badam Phirni

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Lezzetli bir Pencap tatlısı olan Phirni, tadı ve kremsi kıvamı ile ünlüdür. Diwali ve Karwa Chauth gibi şenlikli günlerde hazırlanır ve geleneksel olarak kil / toprak kaplarda servis edilir. Bu tatlı yemek badem ezmesi ve pirinç ezmesinden yapılır, bu kremalı lezzet ve kalın bir kıvam verir.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi20 - 25 Dakika

10 - 15 Dakika

Serves

3 Kişilik

malzemeler

• 4 yemek kaşığı basmati pirinci
• 3 bardak süt
• 10 badem, beyazlatılmış
• 1/3 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı kakule tozu
• 4 - 5 safran iplikçik, süte çözünmüş
• 2 badem, süsleme için dilimlenmiş
• 2- 3 antep fıstığı, süsleme için doğranmış
• 1 çay kaşığı kuru üzüm, süsleme için

Yöntem

Aşama 1

Beyazlatılmış bademleri bir öğütücüye alın ve pürüzsüz bir macun haline getirin. Kenara çekil.

Adım 2

Basmati pirinci suda durulayın ve yarım saat bekletin.

Aşama 3

Suyu bir öğütücüye boşalttıktan sonra pirinci aktarın. Az miktarda su ilave ederek pürüzsüz bir macun haline getirin. 1/2 bardak sütü bu macuna ekleyin ve bir kenara koyun.

4. adım

Kalan sütü ağır bir tencerede ısıtın. Düşük orta ateşte kaynatın.

Adım 5

Süt kaynamaya başladığında, içine pirinç hamurunu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin ve koyulaşıncaya kadar düşük ateşte pişirin. Bu 5-6 dakika kadar sürebilir.

6. adım

Şeker, kakule tozu ve çözülmüş safran iplikçiklerini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

7. adım

Daha önce hazırlanan badem ezmesini ekleyin. Karışana kadar iyice karıştırın. 1 - 2 dakika daha pişirin.

8. adım

Alevi kapat ve servis tabağına aktar.

9. adım

Badem, antep fıstığı ve kuru üzüm ile süsleyin. Soğumaya bırakın ve buzdolabında 1 - 2 saat değiştirin. Soğutulmuş hizmet.

Beslenme Bilgisi

289 K cal

10.1 g7.2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum