Karnabahar Pakoras

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Gobi Pakora / karnabahar pakora, iyi bilinen bir Hint çayıdır. Çökmekte olan gobi pakoraları içten yumuşak, dıştan gevrek. Bir şeyleri daha yükseğe çıkarmak için karnabahar çiçeği arasında bir miktar peynir doldurun ve ardından meyilli ile kaplayın. Bu pakoralar en iyi yeşil Hint turşusu veya domates sosu ile servis edilir.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10-15 Dakika20 - 25 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• ½ karnabahar başkanı, çiçeği kesilmiş
• 2 su bardağı gram unu
• ½ çay kaşığı carum seeds
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tutam asafeotida
• zevkinize tuz
• 1½ su bardağı veya meyilli yapmak için gerektiği gibi
• Kızartma için 2 ila 3 bardak bitkisel yağ

Yöntem

Aşama 1

Çiçekleri iyice yıka ve bir kenara koy.

Adım 2

Bir kasede, gram unu, karambol tohumu, kırmızı biber tozu, asafoetida ve tuzu karıştırın.

Aşama 3

Unu azar azar su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar doğru şekilde karıştırın.

4. adım

Kızartma tavasında kızgın yağ. 2-3 dakika sonra, hazır olup olmadığını görmek için yağı test edin. Derhal yüzeye yükselir ve cızırtıyorsa biraz meyilli damla, sıcaklık doğru.

Adım 5

Şimdi 5 ila 6 çiçek al ve onları gram un hamuruna daldır. Floretlerin meyilli ile iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Sonra yavaşça sıcak yağa koyun.

6. adım

Floretlerin bir dakika kızarmasını sağlayın ve ardından pakoraları çevirin ve bir dakika daha pişirin.

7. adım

Spatula ile, pakoraları 5 ila 6 dakika boyunca ters çevirin veya pakoralar kahverengi olana kadar devam edin.

8. adım

Pakralar altın rengine döndükten sonra yağdan çıkarın ve bir kağıt havluya koyun.

9. adım

Kişniş turşusu veya domates ketçap ile sıcak pakoras servis yapın.

Beslenme Bilgisi

380 K cal9.0 g11.5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

* Kızartma için 9 Kcal / gm yağda servis başına yaklaşık 10 gram yağ ekleyin.