tavuk Biryani

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu, törenler ve partiler gibi özel günlerde yapılan ve sunulan özel bir pirinç yemeğidir. Bu yemeği yapmak oldukça zahmetsizdir, sadece tavuğu karıştırmanız, birkaç baharat sote etmeniz ve pişmiş pirinci karıştırmanız yeterlidir. Daha otantik bir lezzet elde etmek için yağ yerine ghee kullanılmasını tavsiye ediyoruz.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
4 kişi	15-20 dakika	30-45 Dakika

malzemeler

• 200 g basmati pirinci
• 500 g tavuk
• 2 soğan, doğranmış
• 2 yeşil biber, yarık
• 2 yemek kaşığı garam masala
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı safran tel, suya batırılmış
• kızartmalık yağ
• Kızartma için saf yağ
• 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
• 1 çorba kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
• 4 adet kakule
• 4 adet karanfil
• 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
• 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 1 patates, doğranmış
• 200 g kalınlıkta yoğurt
• 1 küçük parça tarçın
• 4 adet yeşil kakule
• 4 adet defne yaprağı
• Yırtılmış birkaç nane yaprakları
• 50 ml süt
• 50 g Kaju fıstığı

Yöntem

Marine için

Aşama 1

Bir kapta yoğurt, zencefil sarımsak salçası, kişniş tozu, tuz, limon suyu, zerdeçal tozu ve kırmızı biber tozu çırpılır. Ayrıca, kaseye nane yaprakları ekleyin. Beraber karıştırın ve karışıma tavuk parçaları ekleyin. 30 dakika bekletilir.

Adım 2

Bir gemi içinde pirinç kaynatın. Pirinç pişirildikten sonra, sudan çıkarın ve bir kenara koyun.

Aşama 3

Wok'ta soğanları kızartıp gevrek hale gelinceye kadar kızartın. Bir tabakta bir kenara koyun.

4. adım

Aynı wok'a yağ, kimyon tohumu, karanfil, kakule, defne yaprağı ve kaju fıstığı ilave edin. Sote 1 dakika kızartın. Şimdi doğranmış domatesleri ve patatesleri ekleyin.

Adım 5

Garam masala, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin. Tavaya bir kat pirinç koyun ve ardından tavuk parçaları koyun. Sonra üzerine kızarmış soğanları ekleyin. Yine bir pilav, tavuk parçaları, soğanlar ekleyin ve bir pilav tabakasını tekrarlayın. 7. Şimdi wok'u bir kapakla kapatın ve 20 - 25 dakika kadar pişmesine izin verin.

6. adım

Tavuk pişirildikten sonra, pirinci safran süt ekleyin ve 2 dakika daha tekrar örtün.

7. adım

Kişniş yaprakları, kızarmış soğan ve kuru meyvelerle süsleyin.

8. adım

Boondi veya ananaslı raita ile sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

548 Kcal45, 7 gm11.5 gm62.1 gm115 mg171 mg876 mg

Kalori

Proteinler

Toplam yağ

Toplam karbonhidrat

Kolesterol

Sodyum

Potasyum