Tavuk Xacuti

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Chicken Xacuti, yaygın olarak Chicken Shakuti' olarak telaffuz edilen popüler bir Goan yemeğidir. Bu yemek taze pişmiş ekmek veya buharda pişirilmiş pilavla iyi gider. Yemeğin hazırlanmak için biraz zaman harcadığını söyleyebiliriz, ancak sonunda harcanan zamanın her saniyesine değer. Lezzet sadece ilahi olduğu ortaya çıkıyor!

Hazırlanma zamanıPişirme süresi15-20 dakika20-25 dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

Marine için

• 1 kg tavuk
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 4 yemek kaşığı sarımsak salçası
• 1 bardak kişniş
• 5 yeşil biber

Xacuti Masala için

• 1 yemek kaşığı yağ
• 2 soğan, dilimlenmiş
• 2 yeşil biber, doğranmış
• 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
• 1 çorba kaşığı sarımsak salçası
• 1 hindistan cevizi, rendelenmiş
• 100 gr kişniş
• 4 adet tarçın
• 1 adet çubuk kakule
• 1 çay kaşığı anason
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 çorba kaşığı kişniş tohumu
• 10 kaşmir kırmızı biber
• 1 yıldız anason
• 2 yemek kaşığı küçük hindistan cevizi

Yöntem

Aşama 1

Bir tencerede bir çorba kaşığı yağı ısıtın ve hindistan cevizini kızarana kadar kızartın. Öğütücüye aktar.

Adım 2

Kuru kızartma kashmiri kırmızı biber, kimyon tohumu, kişniş tohumu, karabiber, rezene tohumu, karambol tohumu, haşhaş tohumu, karanfil, tarçın ve kokulu olana kadar anason. Karıştırıcı kavanozundaki hindistan cevizine ekleyin ve iyice karıştırın.

Aşama 3

Bir kasede, zerdeçal tozu, zencefil, sarımsak, kişniş, yeşil biber ve tuzun öğütülmüş macunu ile tavukları marine edin.

4. adım

Bir tavada, kalan yağı ısıtın ve soğanları kızarana kadar sote edin.

Adım 5

Tavuk ekleyin ve yüksek ateşte üç ila beş dakika kızartın.

6. adım

Şimdi tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Masala hamurunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra, üç bardak su ekleyin ve iyice karıştırın.

7. adım

Demirhindi hamuru ekleyin ve karıştırın. Tavuk üzerine hindistan cevizi rendeleyin.

8. adım

Tavayı örtün ve 30 dakika pişirin.

9. adım

Tavadan çıkarın ve roti, naan veya buharda pişirilmiş pilav ile sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

797 K cal78.0 gm42, 2 gm27.9 gram193 mg767 mg1055 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum