Hariyali Parathas

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu paratha adını karakteristik yeşil renginden alır. Püre haline getirilmiş beyazlatılmış ıspanak hamur yoğurmak için kullanılır, bu daha sonra bu parathasları yapmak için taze bir cam dolgusu ile doldurulur. Bu hariyali parathasları çocuğunuzun öğle yemeği kutusu için mükemmeldir ve ayrıca pazar brunchları için idealdir. En iyi lezzet için sade yoğurt ve biraz mango turşusu ile servis yapın.

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

15-20 dakika

15-20 dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 2 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı ıspanak yaprakları
• 1 yemek kaşığı zencefilli biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karambol tohumları

Doldurma için

• 1/2 su bardağı taze hazırlanmış paneer
• 1 çay kaşığı kurutulmuş mango tozu
• 1/2 çay kaşığı garam masala
• 2 çay kaşığı zencefilli biber salçası
• 1 çorba kaşığı sarımsak salçası
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• İnce kıyılmış kişniş
• Tat vermek için tuz
• 6 yemek kaşığı Parathas tavada kızartmak için açık tereyağı veya yağ

Yöntem

Aşama 1

Ispanak yapraklarını iyice yıkayın ve ince doğrayın.

Adım 2

Bir tavada yaklaşık yarım bardak su kaynatın ve ıspanak yapraklarını ekleyin. Örtün ve bir dakika kadar pişirin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Ispanak püresi yapmak için bir değirmeni içinde az suyla çalkalayın.

Aşama 3

Doldurma için, tüm 'doldurma için' malzemelerini bir kaseye ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak iyice karıştırın.

4. adım

Parathalar için hamur hazırlamak için bir kasede salça, zencefilli biber salçası, tohumlar ve tuz ekleyin ve hamuru oluşturmak için ıspanak püresini kullanın. Gerekirse daha fazla su kullanın. Hamuru örtün ve 15 dakika bekletin.

Adım 5

Hamur dinlendirildikten sonra, eşit büyüklükte 8 top yapın.

6. adım

Bir hamur topunu 4 inç çapa kadar yuvarlayın. Gerektiğinde kuru unu kullanın. Doldurma yaklaşık 2 kaşık ekleyin. Rulo hamurun kenarlarını ortasına getirin ve kapatın.

7. adım

Tekrar 6 ila 7 inç çapa kadar yuvarlayın ve her iki taraftan yağ / ghee kullanarak tawa üzerinde hafif altın elde edene kadar pişirin.

8. adım

Hamur toplarının geri kalanıyla tekrarlayın.

9. adım

Lor, ketçap veya yeşil turşusu ile ılık servis yapın. Keyfini çıkarın!

Beslenme Bilgisi

426 K cal11.6 g19.2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu: Paneer dolgusu yerine, parathalarda patates bezelye dolgusu yapabilirsiniz.