Maas Kolhapuri

Içerik:

{title}

Bu makalede

  • malzemeler
  • Yöntem
  • Beslenme Bilgisi

Kolhapur baharatlı yemekleriyle ünlüdür ve yemek Maas Kolhapuri'dir. Bu ateşli yemek çeşitli baharatlardan hazırlanır ve keskinliği kırmızı biber kullanımıyla alevlenir. Maas Kolhapuri, chapathis veya pilav ile birlikte servis edildiğinde, biberli kabarıklığının her ısırmasıyla sizi suya akıtmak için baharatlı bir muamele sağlayacaktır.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi

15 - 20 dk (30 dk - Marine)

40 - 45 Dakika

Serves
7 Kişilik

malzemeler

  • 1 kg koyun eti, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 3 soğan, doğranmış
  • 2 domates, püresi
  • 1 çorba kaşığı zencefil sarımsak salçası
  • 2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
  • 2 yeşil biber, doğranmış
  • 1/2 bardak kuru hindistan cevizi, rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı haşhaş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
  • 4-5 karabiber
  • 2 yemek kaşığı kişniş yaprağı, doğranmış
  • 3 yemek kaşığı yağ
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 yemek kaşığı kolhapuri masala
  • 2 yemek kaşığı kişniş tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 inç tarçın
  • 2-3 diş
  • 1-2 kakule
  • Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Koyun eti bol su ile yıkayınız.

Adım 2

Koyun eti zencefilli sarımsaklı salça, zerdeçal, tuz ile marine edin ve 25 - 30 dakika bekletin.

Aşama 3

Pürüzsüz bir macun oluşturmak için haşhaş tohumu, rezene tohumu, kişniş tohumu, biber, hindistan cevizi ve kırmızı biber tozu eziyet.

4. adım

Marine edilmiş koyun eti 20 - 25 dakika boyunca basınçla pişirin.

Adım 5

Bir tavada ısıtın. Defne yaprağı, tarçın, kakule ve karanfil ekleyin. İyi sote et.

6. adım

Doğranmış soğanı ilave edin ve rengi altın oluncaya kadar sote edin.

7. adım

Daha sonra yeşil biber ve domates püresi ekleyin. 5 dakika sote edin.

8. adım

Kişniş tozu, kolhapuri masala, garam masala ekleyin ve sote edin.

9. adım

Zemin hamurunu ekleyin ve 2 dakika pişirin.

10. Adım

Pişmiş et ekleyin ve 10 - 15 dakika daha pişirin.

11. adım

Alevi kapatınız ve körili kişniş yaprakları ile süsleyiniz.

Beslenme Bilgisi

404 K cal41.9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg
Kalori
Proteinler
Yağlar
Karbonhidratlar
Kolesterol
Sodyum
Potasyum

Önceki Makale Sonraki Makale

Anneler Için Öneriler‼