Masala Khakhra

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Khakhras, Hindistan'ın lezzetli atıştırmalıkların başkenti Gujarat'tan geleneksel bir yemek. Bu tarifi, lezzetli, kepekli, neredeyse yağsız ve protein açısından zengin bir atıştırmalık oluşturmaya çalışın; bu, yalnızca bu yiyecek isteklerini yenmekle kalmayacak ve onu bir diyetle yemeyi tercih edilen yiyecek haline getirecektir. Onları farklı şekilde baharatlayabilir ya da düşük kalorili lezzetli munchiler yapmak için sürahi, bajra gibi farklı türde unları deneyebilirsiniz.
Bunlardan büyük bir parti hazırlayın ve bu aç zamanlar için hava geçirmez bir kapta saklayın. Birkaç gün iyi kalıyorlar ve sizin ve aileniz için ideal düşük kalorili bir aperatif yapıyorlar.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10 dakika15 dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 1/2 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) besan (bengal gram unu)
• 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (jeera)
• 1/2 çay kaşığı biber tozu
• zerdeçal tozu bir tutam (haldi)
• bir tutam asafoetida (hing)
• ½ çay kaşığı ajwain tohumları (karambol tohumları)
• Kas fincan kasoori methi (kuru methi yaprakları, Hint mağazalarında satılan)
• 1 çay kaşığı yağı
• 2 1/2 yemek kaşığı (çorba kaşığı) su
• tadına bakmak için tuz
• haddelenmiş buğday unu

Yöntem

Aşama 1

Tüm malzemeleri birleştirin ve yumuşak bir hamur halinde yoğurun.

Adım 2

Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Aşama 3

Her bir kısmı 7 ″ çapındaki çok ince bir yuvarlak haline getirin.

4. adım

Hamur oklava veya yuvarlanma yüzeyine yapışmayacak şekilde gerekiyorsa, haddeleme için küçük tam buğday unu kullanın.

Adım 5

Yapışmaz bir tavayı (ızgara) ısıtın ve her bir khakrayı yavaşça alevde pişirin.

6. adım

Katlanmış bir muslin bezi ya da temiz bir mutfak peçetesi bulunan khakra'ya, her iki taraftan da keskin ve kahverengiye dönene kadar khakrayı döndürerek bastırın.

7. adım

Serin, khakhra olduğu gibi kesinleşecek.

8. adım

Hava sızdırmaz bir kapta 7 gün boyunca kolayca saklayın.

Beslenme Bilgisi

89Yağdaki Kaloriler16% 1.8 gDoymuş yağ% 0.3 g 20, 0 gKolesterol0 mg% 0354 mg% 15Potasyum41 mg% 115.9 g% 5Diyet lifi% 0, 8 g% 30, 1 gProtein2, 3 g% 2C vitamini% 1% 1Demir% 7

Kalori

Toplam yağ

Trans yağ

Sodyum

Toplam karbonhidrat

şekerler

A vitamini

Kalsiyum

* 2000 kalori diyetine göre

Beslenme detayları bir tahmindir ve sadece yaklaşık bir rehber olarak kullanılmalıdır.