Mantar Sabji

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10-15 Dakika

15-20 dakika

Serves

3 Kişilik

malzemeler

• 250g düğmeli mantarlar
• 1 büyük soğan ince doğranmış
• 2 adet sulu domates küçük parçalara ayrılır
• Hardal, jeera, köri temperlenir
• 3 çay kaşığı yağı
• 1 tutam zerdeçal tozu
• 1 tutam asafoetida
• 1tsp biber tozu
• 1 çay kaşığı dhania tozu
• 1/2 çay kaşığı garam masala
• 2 kuru kırmızı biber
• Tat vermek için tuz
• 1/4 bardak su

Yöntem

Aşama 1

Mantarları yıkayıp temizleyin.

Adım 2

Temizlenmiş mantarları 4 parçaya bölün.

Aşama 3

Hardal, jeera, köri yaprakları, asafoetida ve kuru kırmızı biberleri temperleyin.

4. adım

Bu doğranmış soğanları ekleyin ve soğanların rengi değişene kadar sote edin.

Adım 5

Domates ekleyin ve 2 dakika daha sote edin.

6. adım

Sonra, mantarları karışıma ekleyin ve zerdeçal, biber tozu, dhania tozu, garam masala, tuzla izleyin ve iyice karıştırın. Mantarlar çok sulu ve dolayısıyla çok az su eklerler.

7. adım

Kapatın ve karışımın pişmesine izin verin. Mantarlar pişirildikten sonra küçülür. Tüm su tavadan buharlaşana kadar kapağı açık halde pişirin.

8. adım

Kişniş yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.

Beslenme Bilgisi

69 K cal3, 1 g4.9 g5, 1 g0 mg

780 mg

401 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

* Kızartma için 9 Kcal / gm yağda servis başına yaklaşık 10 gram yağ ekleyin.