Panipuri / Gol Gappe

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Panipuri'nin tanıtıma ihtiyacı yok. Bu son derece popüler Hint sokağı atıştırması birçok isimle adlandırılıyor - gol gappe, pani ke bataashe veya puchka - ama bir isimde ne var! Bu yemeğin sadece bahsetmesi ağzınızı su yapar ve karşı koyamazsınız ama bir tanesine sahip olamazsınız. Öyleyse bu yemeği evde yapın ve kadehinizi khatta-mitha-tikha yemekleri için doyurun.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
5 kişi	30-35 Dakika	0 dakika

malzemeler

25-30 puris (ev yapımı veya mağazadan satın alınmıştır)

Doldurma için Malzemeler

• 4 patates, haşlanmış ve püresi
• 1 soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı kişniş yaprağı, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı chaat masala tozu
• 1 çay kaşığı kimyon tozu, kavrulmuş
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)
• Tat vermek için siyah tuz (mevcut değilse normal tuz kullanın)

Khatta-Tikha-Mitha Pani için Malzemeler

• 1/2 bardak kişniş yaprağı, doğranmış
• 1/2 bardak nane yaprakları, doğranmış
• 1 inç zencefil ezmesi
• 1 çorba kaşığı demirhindi, çekirdeksiz ve suya batırılmış
• 4 yemek kaşığı ufalanmış veya toz haline getirilmiş şekerleme / şeker VEYA 2 yemek kaşığı doğranmış çekirdeksiz tarih ve 2 yemek kaşığı toz haline getirilmiş şekerleme karışımı.
• 1 yeşil biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı chaat masala tozu
• 1.5 çay kaşığı kimyon tozu, kavrulmuş
• 2 yemek kaşığı boondi (hazır olarak mevcut boondi)
• Tat vermek için siyah tuz (mevcut değilse normal tuz kullanın)

Yöntem

doldurmak için

Aşama 1

Patatesleri tamamen pişirin, iyice soyun ve doğrayın.

Adım 2

İnce soğan doğrayın. Kenara çekil.

Aşama 3

Büyük bir kapta, yukarıda belirtilen tüm 'doldurma' bileşenlerini karıştırın. Toplu olarak madde miktarını göz önüne alarak siyah tuz (veya tuz) ekleyin.

4. adım

İyice karıştırın ve bir kenara bırakın.

Khatta-Tikha-Mitha Pani için

Aşama 1

'Khatta-Tikha-Mitha Pani' için yukarıda belirtilen bütün malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Su ekleyin ve ince karışıma öğütün (şimdi yeşil turşusu denir).

Adım 2

Büyük bir kapta yeşil turşusu toplayın. 2-3 bardak su ekleyin ve iyice karıştırın. Çeşni tadın ve lezzetlendirmek için chaat masala, jeera tozu ve tuz ekleyin.

Aşama 3

Çoğunlukla ince pani pek çok kişi tarafından beğenilir, bu yüzden daha fazla su ekleyerek inceliği ayarlayın, ancak baharat ve baharata bakın.

4. adım

Şimdi, bu pani'ye boondi ekleyin ve pani iliklerine sokarak boondi'nin yumuşamasını sağlayın.

Adım 5

Yaz mevsiminde bu paniyi buzdolabında serinletebilir veya buz küpleri ekleyebilirsiniz. (unutmayın ki buz küpleri eklemek pani'yi inceltir, bu yüzden tekrar istediğiniz tada göre ayarlamanız gerekir)

Pani Puri'yi hazırlamak

Aşama 1

Püreyi elinizde tutun ve üst kısmını başparmak tırnağınızla açın.

Adım 2

Pürinin büyüklüğüne göre pürenin içine haşlanmış patates dolgusu ekleyin.

Aşama 3

Önce yeşil paniyi karıştırın ve sonra püreye ekleyin. Sonra, zevkinize göre tatlı turşusu ekleyin.

4. adım

Tüm hazırlıkları el altında bulundurun. Pani puri'ye derhal hizmet etmelisin, çünkü pani yüzünden acayip döner.

Beslenme Bilgisi

152 Kcal3, 8 g0, 9 g39, 3 g3 mg1014 mg687 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu - Ayrıca filizlenmiş buharda pişmiş moong, filizlenmiş buharda pişmiş matki, yumuşak haşlanmış beyaz nohut, ince doğranmış soğan, doğranmış kişniş yaprağı, doğranmış pudina yaprakları için de kullanabilirsiniz.