Tat alma: Annenizin diyetleri yediklerinizi nasıl etkiler?
Ebeveynlerimiz bize ne yiyeceğimizi öğretiyor - ancak bu süreç küçük çocukların sebzelerini yeme mücadelesi öncesinde iyi başlıyor. Ebeveynlerimiz bize sadece tat alıcılarımızı tanımlayan genleri vermekle kalmaz, araştırmalar kadınların hamile kaldıklarında ve emzirdiklerinde de çocuklarının tadı tercihlerini daha sonraki yaşamlarını etkileyebileceğini gösterir.
1980'lerde ve 90'larda, araştırmacılar, amniyon sıvısının, annenin diyetiyle tatlandırılabileceğini gösterdi. Bir çalışmada, araştırmacılar hamile kadınlara sarımsak veya şeker kapsülleri verdiler. Bir gönüllü paneli daha sonra sıvının numunelerini kokladı ve sarımsak yiyen anneleri doğru bir şekilde aldı. Bu, annelerin doğumdan önce baharatlı yiyecekler yediklerinde alışılmadık şekilde kokan amniyotik sıvının doktorları tarafından yapılan gözlemlere eklendi.
Bir fetüs amniyotik sıvıyı yaklaşık 10 ila 12 hafta arasında yutmaya başlar; Günde yüzlerce mililitre yutarlar. Tat ve koku alma duyusunun, kendi başına yemek yemeden veya içmeden çok önce 21 haftada iyi geliştiği düşünülmektedir.
Bu nedenle, annenin diyetinden kaynaklanan amniyon sıvısının değişen lezzetleri büyük olasılıkla bebek tarafından tespit edilir ve bebeğin lezzet tercihlerinin programlanmasına yardımcı olabilir.
Gözlemsel çalışmalar bu teoriyi desteklemektedir. Bebeklere farklı tuz çözümleri önerildiğinde, örneğin, anneleri kötü sabah rahatsızlığı yaşadığını bildiren bebekler tuzlu çözeltileri tercih ediyorlardı (bu yiyecekler mideyi oturtmaya yardımcı oluyor). Bu tuz tercihi deseni genç erişkinlikte de devam etmiştir.
Anneleri, hamilelik sırasında ılımlı miktarda alkol içmiş olan bebekler, alkol kokusuna maruz kalmamış bebeklerden daha olumlu cevap vermiştir. Bu tercih daha sonraki yaşamlara taşınır.
Prenatal alkole maruz kalma, genetik, çevre ve sosyoekonomik durum gibi faktörler göz önüne alındığında bile, genç erişkinlerde alkol problemleriyle ilişkilidir. Bu, rahimdeki maruz kalmanın sonraki yaşamda tat algısını değiştirebileceğini düşündürmektedir.
Araştırmacılar, annelere özel yiyecekler vererek ve sonra bebeklerin bu yiyeceklere verdiği reaksiyonu test ederek, anne sütü diyet / yavru tadı teorisini kontrollü deneylerde test etmişlerdir. Bir çalışmada, 12 hamile kadın anason içeren gıdalar yedi ve 12 vermedi. Doğumdan sonra bebeklere anason aromalı şurup verildi. Doğumdan önce anasonlara maruz kalanlar, maruz kalmadıklarından daha olumlu tepki verdiler.
Aynı havuç ile gösterilmiştir. Annelere çok miktarda havuç suyu verildi veya hamile iken havuçtan uzak durmaları istendi. Altı aylıkken bebeklere su veya havuç suyu ile yapılmış mısır gevreği teklif edildi; Anneleri havuç suyu içen bebekler, havuç suyu gevreklerinden daha fazla yemiş ve daha olumlu tepki vermiştir.
Tattan anneden bebeğe transfer doğumdan sonra da devam edebilir. Havuç suyu çalışmasında ayrıca hamilelik sırasında havuçtan kaçınan, ancak emzirirken havuç suyu içen bir grup kadın vardı. Benzer bir araştırma, kimyon, vanilya ve nane gibi diğer tatların anne sütüne geçtiğini göstermiştir.
İlginç bir şekilde, araştırmacılar da muz lezzetini denediler, ancak anne sütünde de görünmedi.
Bu neden olabilir? Evrimsel bir bakış açısına göre, bir çocuğun annesinin yediği yiyecekleri yemesi gerekir. Tatları paylaşarak, annem bu yiyeceklerin güvenli ve kullanılabilir olduğunu belirtiyor.
Emzirilen çocuklar anne sütü ile daha fazla tatlandırılmış gibi görünmektedir. Avustralyalı bir çalışma, iki yaşındayken, çocukların daha uzun süre anne sütüyle beslendiğini, diyetlerinde daha çok çeşitli yiyeceklerin bulunduğunu gösterdi. Diğer araştırmacılar, emzirilen çocukların daha az telaşlı olduğunu ve yeni yiyecekler denemenin daha muhtemel olduğunu bildirdi.
Alt çizgi? Bir annenin hamilelik sırasındaki diyeti bebeğin tadına etki edebilir, ancak bunun nasıl çalıştığı henüz belli değil. Ayrıca, bu alandaki insan çalışmalarının genellikle küçük gruplar olduğunu not etmek önemlidir.
Bu etkinin ne kadar sürdüğü de belli değil; Yaşlandıkça, ek faktörler (kültürel, sosyal, ekonomik) zevkimizi ve diyetimizi etkiler ve maruz kalmadan sizi uzaklaştırdıkça, çalışma zorlaşır.
Bu nedenle, bir annenin hamilelik sırasındaki sağlıklı ve çeşitli beslenmesi, çocuğunun sağlıklı beslenmeye başlamasına neden olabilir - ancak çocukları daha sonraki yaşamlarda olumlu alışkanlıklara maruz bırakmak için daha birçok fırsat vardır. Bu nedenle hamileliğiniz sırasında sadece tuzlu krakerleri yiyebiliyorsanız, yetişmek için çok zamanınız olur.
Bu makale ilk önce Konuşma'da yayınlandı.