Puran Poli

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Beslenme Bilgisi

Puran Poli, çoğunlukla Gudi Padwa gibi hayırlı günlerde hazırlanan tipik bir Maharashtrian tatlı inceliktir. Bu yemek Gudi Padwa'da çok büyük bir öneme sahip, bayram kutlamalarının onsuz eksik olduğu düşünülüyor. Cömert porsiyon porsiyonuyla sıcak bir pipo Puran Poli sunun ve ailenizin saniyeler içinde geri gelmesini izleyin.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10-15 Dakika20-25 dakika

Serves

6 Kişilik

malzemeler

• 200 gm Chana Dal
• 125 gm Jaggery
• 2 yemek kaşığı Kakule tozu
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu
• 400 g Buğday unu
• 100 g Maida
• 1 yemek kaşığı Ghee

Yöntem

Doldurma İçin (Puran)

Aşama 1

Chana dal yıkayın ve iki ıslık için basınç pişirin.

Adım 2

Ocaktan çıkarın ve bir tencereye aktarın.

Aşama 3

Şimdi, tencereye jaggery ekleyin ve tencereyi orta ateşte tutun. Jaggery çözülene ve karışım kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

4. adım

Jaggery-dal karışımını plakaya aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Şimdi, kakule tozu ve küçük hindistan cevizi tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5

Jaggery-dal karışımını miksere koyun, böylece yumuşak bir macun haline gelir.

Dış Kapak İçin

Aşama 1

Buğday unu ve maida kullanarak yumuşak bir hamur yoğurun.

Adım 2

20 - 30 dk dinlendirilir.

Aşama 3

Poli'yi yuvarlamak için hamuru 6 eşit parçaya bölün.

4. adım

3 inçlik bir poli açın ve dolgunun dökülmemesi için unun bir tarafına doldurun ve Poli'nin diğer uçlarını kapatın.

Adım 5

Şimdi, Poli'nin her tarafına hafifçe bastırın ve merkezden yuvarlayın. Her taraftan eşit derecede düz olduğundan emin olun.

6. adım

Çapı en az 7-8 inç olacak şekilde yuvarladığınızdan emin olun.

7. adım

Yapışmaz bir Tava alın ve ısınmasına izin verin. Puran poli'i tava üzerine yerleştirin ve kızarana kadar pişirin. Puran Poli'yi her iki taraftan ghee ile yağlayabilirsiniz. Poli Poli'yi çıtır çıtır yapar.

8. adım

Hamurun diğer kısımları için aynı işlemi tekrarlayın.

9. adım

Sıcakken servis yapın ghee veya Katachi Amti (Chana dal ve baharatları pişen artık suyla yapılan geleneksel bir Maharashtrian köri) ve bir bardak sıcak sütle servis edin.

Beslenme Bilgisi

685 Kcal20, 1 gr5.5 gm135.6 gm5 mg33 mg249 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol -

Sodyum

Potasyum

Bahşiş:

1. Jaggery yerine şeker kullanabilirsiniz.
2. chana dal'ı tur dal ile değiştirebilirsiniz.