Domates Rasamı
Bu makalede
- malzemeler
- Yöntem
- Beslenme Bilgisi
Rasam son derece önemsenmemekle birlikte, bunun üzerinde harçlamanın faydaları çoktur. Rasam'daki baharatlar vücut ısısında hafif bir artışa neden olur ve sindirime yardımcı olur. Güçlü bir Rasam, tavuk çorbasının vejeteryan versiyonu gibidir, sizi soğuktan kurtarır ve sindiriminiz düşük olduğunda ideal bir besindir. Bu rahat yemek, pilav ile harika lezzetler; rasam batırılmış idli daha az bilinen bir inceliktir.
| Serves | Hazırlanma zamanıPişirme süresi
| 4 kişi |
malzemeler
- Demirhindi limon büyüklüğünde top 15 dakika sıcak suya batırılmış
- 1 domates
- Rasam tozu (aşağıdaki tarif)
Temper
- 1 çay kaşığı Hardal
- 1 çay kaşığı Kimyon tohumu
- Bir köri yaprağı sapı
- 2 kuru kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- Garnitür için kişniş
Yöntem
Rasam tozu için
- 1Dry bir çorba kaşığı kimyon tohumu, bir çorba kaşığı biber ve bir çay kaşığı çemen otunu kızartın ve ince bir toz haline getirin. Aromatik rasam tozunuz hazır!
Rasam için
Aşama 1
Azami miktarda meyve suyu çıkarmak için demirhindiyi önceden ıslatın. Suyu az miktarda su kullanarak çıkarın.
Adım 2
Meyve suyu ekstresini bir kaseye alın ve tuz, zerdeçal tozu ve ezilmiş sarımsak karanfilini ve bir bardak su ekleyin.
Aşama 3
Bu karışımı tadın, çok ekşi ise daha fazla su ekleyin. Kenara çekil.
4. adım
Domatesi haşlayın ve ince bir hamur haline getirin ve bir kenara koyun.
Adım 5
Kadhai'de bir çorba kaşığı yağı ısıtın. Bütün temperleme malzemelerini ekleyin ve hafifçe bir kenara bırakın.
6. adım
Ekstrakt karışımını dökün, domatesi domatesleyin ve 3 - 4 çay kaşığı rasam tozu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
7. adım
Ayrıca, haşlanmış ve püre urad dal rasam ekleyebilirsiniz.
8. adım
Kişniş yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Beslenme Bilgisi
| Kalori |
| Proteinler | 2, 8 g
| Yağlar | 1, 8 g
| Karbonhidratlar |
| Kolesterol | 9 mg
| Sodyum | 15 mg
| Potasyum | 198 mg