Bebek ve Çocuklar İçin Kepekli Taneler - Neden ve Nasıl Tanıtılır
Bu makalede
- Tam Tahıllar Nedir?
- Tam Tahıllar Neden Çocuklara Verilmeli?
- Tam Tahıllar Çocuğunuza Ne Zaman Verilir?
- Tam Tahıllar Çocuğunuzun Diyetine Nasıl Girilir?
- Kolay ve Sağlıklı Tam Tahıl Tarifleri
Kepekli tahıllar, çocuğunuzun sağlıklı beslenmesinin bir parçası olarak ihtiyaç duyacağı en iyi lif, protein ve karbonhidrat kaynaklarından biridir. Kepekli tahıllar farklı boyutlarda, şekillerde, renklerde ve en önemlisi tada gelir. Onları hazırlamak için büyüdükleri yere göre değişen tipik yollar vardır. Ayrıca vitamin ve birçok mineral bakımından zengindir. Doktorlar tarafından bu yemeğin bir çocuk için enerjinin büyük bölümünü oluşturması gerektiği önerilmektedir. Yemek pişirirken rafine malzemelerin tam tahıllarla değiştirilmesi, çocukların tam tahıl tüketmelerini sağlamanın iyi bir yoludur.
Tam Tahıllar Nedir?
Kepek, çimlenme ve endosperm parçalarını içeren herhangi bir gevreğin bir tanesi, tam bir tahıl olarak bilinir. Sadece endosperm içeren rafine tahılların aksine, kepekli tahıllar bebekler ve daha büyük çocuklar için besleyici bir seçenektir. Tam tahılın en dış tabakası kepek olarak bilinir. Niasin, tiamin, demir, çinko ve riboflavin besinlerini içerir. Ayrıca lif açısından çok zengindir. Mikrop olarak bilinen ikinci katmanın, iyi bir vitamin ve protein kaynağı olduğu da bilinir. Endosperm olarak bilinen üçüncü katman, protein ve karbonhidrat bakımından zengindir.
Tam Tahıllar Neden Çocuklara Verilmeli?
Kepekli tahıllar çocuğunuzun büyümesi için gerekli olan vitaminler, antioksidanlar, fitokimyasallar ve lifle doludur. Besinler, kalp hastalıkları, bazı kanser türleri ve hatta diyabet gibi kronik rahatsızlıklar geliştirme şansını azaltır. Tahıllardaki lif, çocuğunuzun doygun hissetmesini sağlar, böylece atıştırmayı kontrol eder.
Tam Tahıllar Çocuğunuza Ne Zaman Verilir?
Bu çizelge çocuğunuza kepekli tahılları ne zaman ekleyeceğiniz konusunda rehberlik edecektir.
| Tam Tahıl | Yaş grubu ve frekans | |||
| 6 ay | 1yıl2yr3 yıl||||
| Yulaf | 3-4 yemek kaşığı; Haftada 1-2 kez4 8 yemek kaşığı; günde bir kez1/4 inci bardak; her günHer gün ½ fincan||||
| Esmer pirinç | ½ fincan; haftada 2 kere1 porsiyon; Haftada 1-2 kez1 porsiyon; Haftada 1-2 kez1 porsiyon; 2- haftada 3 kez||||
| Darı | ½ fincan; haftada 2 kere1 porsiyon; Haftada 2-3 kez1 porsiyon; Haftada 2-3 kez1 porsiyon; Haftada 2-3 kez||||
Tam Tahıllar Çocuğunuzun Diyetine Nasıl Girilir?
Kepekli tahılları çocuğunuzun yemeğine sokmanın anahtarı, sağlıklı bir seçim yapmak ve yedikleri yemekler için kullanılan malzemelere dikkat etmektir.
1. İyi Bir Tahıl Karışımı Kullanın
Rafine tahılları kepekli tahıllarla günlük yemeklerinize karıştırabiliyorsanız, genellikle fayda sağladığı görülmektedir. Bu, seçici yiyicileri, biraz daha ağır bir dokuya ve tam tahılın tadına getirmek için iyi bir yol olabilir. Günümüzde, özellikle küçük çocuklar için pazarda tam tahıllı pirinç ve özellikle tam tahıllı bebek tahılını bulabilirsiniz.
2. Sağlıklı Pişirme
Rafine unları pişirme sırasında yazıldığından, çavdar veya tam buğday gibi daha fazla tahıl ile değiştirmeyi deneyin. Çocuğunuz telaşlı mı? Bu bilinen lezzet ve dokuyu korumak için başlangıçta miktarların yarısını değiştirin.
3. İşlenmemiş Uygun Yiyecekleri Seçin
Meşgul yaşam tarzlarımızla fast food tesisinde teselli bulmak daha kolay. Ancak bu şekilde gitmemeye çalışın, bunun yerine uygun ve sağlıklı yiyecekler de alın. Çocuğunuzu kinoa ekmeğine veya çavdar krakerlerine veya susamdan yapılan tahıl çubuklarına tanıtın.
4. Gününüze Sağlıklı Bir Başlangıç Verin
Kahvaltı, güne sağlıklı bir notla başlamanın en iyi zamanıdır. Yulaf ezmesi, bebek için tam tahıl ekmeği veya karabuğdaylı krepler, çocuğunuza tüm etkinliklerini gün boyunca yapmaları için gereken desteği sağlar. Hatta bazı mağazalar küçük çocuklar için tam tahıllı yulaf ezmesi satmaktadır.
5. Garnitür Eklemek İçin Yaratıcılığınızı Kullanın
Çocukları yaratıcı yan yemeklerle tanıştırırken en sevdikleri yemeklerin tadını çıkarırken, bazı tahılları yemelerini sağlamanın harika bir yoludur. Bir çorba ya da güveçte yapılan tam tahıllı ekmek, sağlıklı bir yemek için çok iyi bir seçenektir.
Kolay ve Sağlıklı Tam Tahıl Tarifleri
Dışarıda mevcut olan kolay abur cubur seçeneklerinin artması ile çocuklarınızın sağlıklı ve ev yapımı yemekler yemesini sağlamak korkutucu bir iş haline gelir. Çocuğunuzu tam tahıllı yiyecek yemeye teşvik etmek, genç yaşta sağlıklı bir alışkanlık geliştirmelerine yardımcı olur. En lezzetli yiyicilerin bile tam tahıllı yiyeceklere aşık olmasını sağlayacak kullanışlı ipuçlarını sizlerle paylaşacağız.
1. Yulaf lapası
Bu bebekler için en iyi tam tahıl tariflerinden biridir.
Malzemeler:
- Yulaf ezmesi: ½ bardak
- Süt: 1 su bardağı
- Şeker: tadı başına
Yöntem:
- Bir tavada, yulaf ve suyu süt ile karıştırın.
- Tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve düşük veya orta alevde ısıtın.
- Tat başına şeker ekleyin.
- Karıştırmaya devam et.
- Karışım kıvamda kalınlaşacaktır.
- Ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
2. Düz Khichdi
Bu bebeğiniz için lezzetli bir tencerede bir yemektir.
Malzemeler:
- Pirinç: 2 yemek kaşığı
- Moong Dal: 2 yemek kaşığı
- Tuz: tadı başına
- Zerdeçal: 1 tutam
Yöntem:
- Pirinci ve dalayı akan su altında yıkayın.
- Tüm malzemeleri tencereye koyun.
- Tencereyi ocağa yerleştirin ve orta ateşte koyun.
- 3-4 ıslık için pişirin.
- 5 dakika dinlendirin ve bir çay kaşığı ghee ile servis yapın.
Daha büyük çocuklar için bu tarifler sağlıklı bir alternatif olabilir.
3. Sebzeli Moong Dal Khichdi
Sebzeler Moong Dal Khichdi'ye bebeğinize gerekli enerjiyi sağladıkları için güzel bir ektir.
Malzemeler:
- Pirinç: ½ fincan
- Moong Dal: ½ bardak
- Tuz: tadı başına
- Zerdeçal: 1 tutam
- Ghee: 1tsp
- Kimyon: 1 çay kaşığı
Karışık sebzeler:: su bardağı (havuç, fasulye, karnabahar)
Yöntem:
- Pirinç ve dalayı akan su altında yıkayın
- Tencereyi ocakta ısıtın.
- Ghee ve kimyon tohumlarını içine koyun.
- Kimyon tohumlarının ayrılması başladığında, bütün sebzeleri ekleyin ve sote edin.
- Pirinci, dal ve ½ su bardağını ekleyin.
- 3-4 ıslık için pişirin.
- Ocaktan alın ve üstüne bir çay kaşığı sıcak servis yapın (isteğe bağlı).
4. Idli
Bunlar yumuşak ve kabarık kreplerdir.
Malzemeler:
- Dosa meyilli: 1 paket
- Tat vermek için tuz
- Oil / Ghee: Idli kalıplarını yağlamak için
Yöntem:
- Idli kalıplarını ghee ile yağlayın
- Tencereye az miktarda su doldurup sobanın üzerine koyun.
- Dosa hamuruna güzel bir çırpma teli verin ve tuzu karıştırın.
- İdli kalıbına tam 1 adet kepçe dökün.
- 10 dakika buharda bekletilir.
- İdlis'e bir bıçak yerleştirin ve temiz çıkıp çıkmadığına bakın.
- Kalıbı buharlayıcıdan çıkarın ve 5 dakika bekletin.
- Hindistan cevizi turşusu ile sıcak servis yapın.
Sağlıklı beslenme, bir çocuğun genel olarak büyümesinin ve gelişmesinin anahtarıdır. Çocuklarımızın diyetindeki kepekli tahılların alımını aşamalı olarak arttırmaya çalışmalıyız. Çocuğunuzun diyetinde herhangi bir değişiklik yapmadan veya herhangi bir yeni yiyecek vermeden önce çocuk doktorunuzun tavsiyesini almayı unutmayın.