Pişmiş Patlican Parmesan

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu ünlü 'patlıcanlı parmigiana'nın kızartmasız çeşididir ve ne kadar lezzetli olduğunu söylediğimizde bize güvenin. Yemeğin sarımsak ve fesleğen 'taze' lezzet alır. En iyi sonuçları elde etmek için sağlam ve pürüzsüz patlıcanları seçmeniz gerekir. Sağlam bir lezzet için patlıcan turlarını tuzlamak çok önemlidir. Tarifin birkaç adım içerdiğini hissedebilirsiniz, ancak sonuç çok çabaya değer.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10 - 15 Dakika20 - 25 Dakika

Serves

6 Kişilik

malzemeler

• 3 patlıcan
• 100 gr un
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 bütün soyulmuş domates
• 1/2 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen
• Sp çay kaşığı karabiber
• 150 g ekmek kırıntısı
• 120 gr rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
• 4 yumurta, dövülmüş
• 1/4 bardak zeytinyağı
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Patlıcanları ¼ inç veya ½ inç mermi halinde kesin. Yuvarlakları rafa yerleştirir ve hafifçe tuz serpin. Mermiler 2 saat bekletilir. Bu işlemdeki tuz, yuvarlaklardan suyu çeker.

Adım 2

Bir tencerede, orta ateşte yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç saniye sote edin. Sonra, domatesleri ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kadar kaynamaya devam edin. Kıyılmış fesleğen ekleyin ve ocaktan alın.

Aşama 3

Bir kapta yumurtaları çırpın ve hazır tutun. Başka bir kapta un hazır bulundurun.

4. adım

Bir kase daha alın, ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş Parmesan peynirini birleştirin ve hazır tutun.

Adım 5

Tencereye biraz zeytinyağı sürüp hazır tutun.

6. adım

Patlıcan mermilerini alın ve kağıt havlularla kurulayın.

7. adım

Bir defada bir tane alarak, patlıcan yuvarlak tabakasını önce unu, sonra çırpılmış yumurtalara ve ardından peynir kırıntıları karışımına batırın. Domates sosu 1/2 fincan yağlanmış bir güveç kabının dibine yayılır.

8. adım

Patlıcan yuvarlak kısmını sosun üzerine yerleştirin ve bir kaşık yardımıyla patlıcan yuvarlakının üzerine biraz daha sos uygulayın ve ardından biraz peynir serpin.

9. adım

Başka bir dilim alın, ilkinde tutun ve işlemi tekrarlayın. Yuvarlak katmanları birbiri ardına istiflerde üst üste tutun

10. Adım

Sonunda kalan peynir ile üst.

11. adım

Fırında 350F'de 30-35 dakika bekletildi.

Adım 1/2

Çıkarın, 10 dakika soğutun, tekli yığınları ayırın ve servis yapın.

Beslenme Bilgisi

682 K cal42.5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum