Yeşil Bezelye Samosa

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu hafta sonu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eritilecek lezzetli ısırık büyüklüğünde yeşil bezelye samosasına dalın. Bezelyenin baharatlı iç dolgusu hoş bir doku verir ve gevrek dış kabuğun tadına katkıda bulunur. Sağlıklı beslenme bandonundaysanız, samosayı yaklaşık 30-35 dakika 180 derece santigratta pişirmeyi deneyin. Aynı yeşil bezelye iyiliğinin tadını çıkarırsınız, aşırı yağ yükünü azaltır.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
8 Kişilik	20-25 dakika	10-15 Dakika

malzemeler

Kabuğu için

• 1 bardak maida
• 1 yemek kaşığı irmik, güzel
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı yağı
• Yaklaşık 1/3 su bardağı ılık su

Dolgu için

• 2 su bardağı yeşil bezelye
• 2 yemek kaşığı yağ
• 3 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı mango tozu (amchoor)
• 1/4 çay kaşığı garam masala
• 3/4 çay kaşığı tuz (zevkinize göre ayarlayın)

Yöntem

Hamur İçin

Aşama 1

Bir kapta, maida, irmik, tuz, yağ ve suyu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun. (Gerektiği gibi su ekleyin).

Adım 2

Hamur esnek ve çok düzgün olmalıdır.

Aşama 3

Hamuru bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Dolgu Yapmak

Aşama 1

Yağı kızartın ve yeşil bezelye düşük ateşte 15-20 dakika kadar bezelye sosu yumuşayıncaya ve yumuşayıncaya kadar sote edin.

Adım 2

Kişniş tozu, kırmızı biber tozu, mango tozu, garam masala ve bezelye tuzunu karıştırın.

Aşama 3

İyice karıştırın ve ocaktan alın. Dolumu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Samosas yapımı

Aşama 1

Bir dakika hamur yoğurun.

Adım 2

Hamurun 12 eşit kısmını yapın ve her birini küçük toplara yuvarlayın.

Aşama 3

Her topu yaklaşık 4-1 / 2-inç çapa yuvarlayın ve her daireyi ikiye bölün.

4. adım

Yarım dairenin kenarlarını hafifçe ıslatın ve koni şeklinde katlayın. Koninin kenarlarını tamamen kapanacak şekilde sıkıştırın.

Adım 5

Koniyi yaklaşık 1 çay kaşığı dolumla doldurun. Bu dolguyu aşağı bastırın.

6. adım

Üçgen bir şekil oluşturacak şekilde koninin üst kısmını sıkıştırın ve kapatın. Tamamen kapatın.

7. adım

Samosaların geri kalanını doldurmaya devam edin.

8. adım

Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığını doğrulamak için yağın içine küçük bir parça hamur damlatın. Hamur cilalar ve yüzeye yavaşça gelirse, yağ sıcaklığının kızartma için uygun olduğunu gösterir.

9. adım

Samosaları bir defada kızartma tavasına yerleştirin, böylece kalabalık olmaz.

10. Adım

1-2 dakika sonra yavaşça çevirin. Kabuk, her tarafı renkli altın rengine dönene kadar tüm samosaları kızartın. Bu 7-8 dakikadan fazla sürmemelidir. Samosaları yüksek ateşte kızartırsanız, kabuk yumuşar ve iç kısmı düzgün pişmez.

11. adım

Bir kez yaptıktan sonra samozayı çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Adım 1/2

Demirhindi turşusu veya nane turşusu ile sıcak servis yapın

Beslenme Bilgisi

484 Kcal16, 1 gram28.8 gram43.4 gm58 gm42 mg763 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum