Evde Paneer Nasıl Yapılır - Kolay Adımlar ve İpuçları

Içerik:

Bu makalede

• Evde Paneer Nasıl Yapılır
• Ev Yapımı Yumuşak Paneer veya Süzme Peynir Hazırlamak için İpuçları
• SSS

Paneer veya Hint süzme peyniri, Hindistan'daki birçok yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Paneer keskin bir tada sahip değildir ve hafif sütlüdür. Diğer her peynir gibi kurutulmuş veya mayalanmış bir ürün değildir. Birçok farklı baharatla şaşırtıcı bir şekilde harmanlanır ve sonuç olarak lezzetli paneer yemekleri hazırlayabilirsiniz. Paneer, birçok vejetaryen yemeğin en önemli bileşenlerinden biridir. Paneer, protein ve kalsiyum bakımından zengin olduğu için çok sağlıklıdır. Kemikleriniz ve dişleriniz için iyidir ve osteoporozun önlenmesinde iyidir. Ayrıca kilo kaybını teşvik etmek için yenir.

Hindistan'daki insanların çoğu süt ürünleri satan mağazalardan paneer alıyor. Ancak, herkes satın aldıkları bölmeyi sevmez. Bu yüzden kendi panelinizi kendiniz yapabilirsiniz. Sadece birkaç dakikanızı alacak!

Evde Paneer Nasıl Yapılır

Evde süzme peynir yapmak çok kolaydır. İşte evde sütü nasıl pane yapabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı

Ev yapımı paneer hazırlamak yalnızca toplam 30 dakikanızı alacaktır. Hazırlanmak için 5 dakika, yemek pişirmek için ise 25 dakika harcamak zorunda kalacaksınız.

malzemeler

• Tam yağlı süt (2 litre)
• Limon suyu / lor / sirke (2 çorba kaşığı)
• Tuz (1/4 çay kaşığı)

Gerekli malzemeler

• Tülbent - ince bir pamuklu peçete veya muslin de olabilir.
• Ağır bir
• Birkaç kase

Paneer'i Evde Yapma Adımları

İşte evde nasıl pane yapabilirsiniz. Deneyin, sandığınız kadar zor değil.

1. Ağır dipli bir kaba 2 litre süt alın.
2. Sütü kaynatın ve ara sıra karıştırın, böylece süt yanmaz ve üstüne krema dökmez (malai).
3. Süt kaynadıktan sonra kaynatın ve 2 çorba kaşığı limon suyunu dökün. Bir limonunuz yoksa, alternatif olarak sirke veya lor kullanın.
4. Alevi düşük tutunuz ve sütü sürekli karıştırınız. Süt kıvrılıncaya kadar karıştırılmalıdır.
5. Suyu ve sütü tamamen ayrı tutabilmeniz için fazladan limon suyu, lor veya sirke de ekleyebilirsiniz.
6. Tülbentten alın ve sütü bir kevgir üzerinde tutarak bu bezin üzerine boşaltın.
7. Su tamamen çıkarılmalıdır.
8. Limon suyunun erimesini gidermek için taze suyla kesilmiş sütü durulayabilirsiniz.
9. Ardından paneerinize ¼ çay kaşığı tuz ilave etmelisiniz, böylece çeşniler iyice karıştırılır.
10. Karıştırdıktan sonra, suyu tekrar tamamen sıkın. Aşırı sıkmadığınızdan emin olun, çünkü paneldeki nem kaybolabilir.
11. Şimdi yaptığınız bölmeye şekil vermek için, bezi çok sıkı katlayın.
12. Düzene düzgün şekilde oturması için camın üzerine ağır bir şey yerleştirin.
13. Panel bloğunuz 20 dakika sonra hazır olur.
14. Bloğu çıkarın ve istediğiniz boyutta veya istediğiniz şekilde küp şeklinde kesin.
15. Sonunda, ev yapımı paneeriniz hazır. Artık dilediğiniz paneer tarifini yapabilirsiniz.

Ev yapımı Paneer daki Kaloriler

Porsiyon başına kalori 85 civarında olacak. Toplam yağ yaklaşık yüzde 4 ve kolesterol yaklaşık yüzde 2'dir. Ancak, kaloriler kullandığınız süte bağlı olarak değişecektir.

Ev Yapımı Yumuşak Paneer veya Süzme Peynir Hazırlamak için İpuçları

Ev yapımı paneerinizin yumuşak olmasını istiyorsanız, aklınızda bulundurmanız gereken şey şudur.

1. İyi kalitede süt kullanın. Tam yağlı sütün, ev yapımı lor yapımında olduğu gibi mükemmel sonuçlar verdiğini unutmayın.
2. Sütü pıhtılaştırmak için üç bileşenden sadece birine ihtiyacınız var. Lor, limon suyu ve sirke.
3. Bu üç bileşenin her biri, yaptığınız paneldeki lezzetlerinin bir kısmına katkıda bulunacaktır. Bu nedenle, limon suyunun veya sirkenin tadını beğenmiyorsanız, bunun yerine lor ekleyin.
4. Sütün üzerinde çok miktarda krema bulursanız, ayrı olarak çıkarmanız gerekmez. Süt üzerinde mevcut olan bu doğal krem, tabakayı daha yumuşak yapar.
5. Süt ancak sirke veya limon veya lor ilave edildikten sonra kesilir. Sütün tamamen kesilmesi gerektiğini unutmayın. Yeşilimsi veya beyazımsı peynir altı suyu görülmelidir.
6. Süt kıvrıldığında / pıhtılaştığında sütü fazla kaynatmayın. Isıyı kapatın ve hemen sütü alın ve süzün.
7. Sütün fazla pişirilmesi ayarlandığı zaman sert tabakayla sonuçlanabilir. Yani, uzun süre kaynatmayın.
8. Buzdolabına koyarken yumuşak kalmanın bir başka yolu, yaptığınız pane bloğunu bir kase suya batırıp buzdolabında bekletmektir. Bu yapıldığında, pane çok zor olmayacak. Alternatif olarak, kanadı buzdolabından çıkardıktan sonra, ılık suya batırın.

SSS

Paneer yapmak basittir ve burada süreçle ilgili bazı sorularınızı yanıtlıyoruz.

1. Paneer Yapmada En İyi Hangi Süt?

Gerçekten yumuşak ve kaliteli bir pane bloğunu yapmak için taze süt veya tam yağlı süt kullanın.

2. Ev yapımı Paneer Ne Kadar Sürer?

Ev yapımı paneeriniz bir hafta kadar taze kalacaktır. Daha uzun süre saklamak için suyu değiştirmeye devam edin.

3. Ev yapımı Paneer Özet Sindirimi Kolay mı?

Ev yapımı paneer, sindirimi genellikle çok kolaydır ve hijyeniktir.

Paneer basit ev eşyaları kullanılarak hazırlanabilir. Ev yapımı pane'i bir kez denedikten sonra bir daha asla geri dönmeyeceksin.

Kolay ve Hızlı Turşu Tarifleri
Çay Saati için Akşam Snack Tarifler