Sırf khurma

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Sırf khurma, özellikle Eid ve Ramzan şenlikleri sırasında hazırlanmış bir Mughlai yemeğidir. Sırf khurma 'hurma ile tatlandırılmış süt' anlamına gelir ve adından da anlaşılacağı gibi fındık, kuru meyveler, süt ve ghee ile hazırlanmış zengin bir puding. Bu basit ve geleneksel tarifi evde deneyin ve ailenizle birlikte tatlı bir günün tadını çıkarın.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi5 - 10 Dakika20 - 25 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 3 bardak süt
• 1/2 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı ghee
• 8 kaju fıstığı, doğranmış
• Doğranmış 8 badem
• 8 antep fıstığı, doğranmış
• 5 çekirdeksiz tarih, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı chironji veya charoli
• 1 çorba kaşığı kuru üzüm
• 1/2 çay kaşığı kakule tozu
• 1/2 çay kaşığı gül suyu
• 1/2 çay kaşığı safran

Yöntem

Aşama 1

Bir tencerede 1 çay kaşığı ghee ısıtın. Erişte ekleyin ve altın oluncaya kadar kızartın. Bunu bir kenara bırak.

Adım 2

Aynı tavada kalan ghee, kıyılmış fındık ve kuru meyveler ekleyin. Yaklaşık 2 - 3 dakika sote edin.

Aşama 3

Bu sırada sütü, yarıya inene veya koyulaşıncaya kadar başka bir tavada kaynatın.

4. adım

Kaynar süte erişte ve şeker ekleyin. Ara sıra düşük ateşte karıştırın. Erişte yumuşayıncaya kadar pişirin.

Adım 5

Fındıkları ve kuru meyve karışımını ekleyin ve karıştırın ve yarım dakika daha karıştırın.

6. adım

Kakule tozu ve gül suyu ekleyin. İyice karıştırın ve alevi kapatın.

7. adım

Safran lifleriyle süsleyin ve sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin.

Beslenme Bilgisi

372 K cal8, 6 g17.9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu: Şeker yerine sütçüyü kullanabilirsiniz.