Ramazan için 10 Lezzetli Tarifler Aileniz ve Arkadaşlarınız için Denemelisiniz
Içerik:
Ramazan dualar, oruç ve bağlılık ile birlikte geliyor. Namaz vakti gelse de, hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek sonrası bekliyorum. Bu kolay atıştırmalık tariflerle Ramazan unutulmaz olacak.
Kolay ve Lezzetli Ramazan Özel Tarifler
Ramazan için hızlı tarifler yapmak daha kolaydır. En ünlü yemeklerden bazılarına bir göz atın!
1. Kuru Meyve Milkshake
Bu lezzetli kızartma meyveli milkshake serinletici bir bardak ile orucunu kır
Bileşen
Badem (1/4 bardak)
Tuzsuz antep fıstığı (1/4 bardak)
Kabuklu, kabuklu (1/4 bardak)
Kuru üzüm kuru (1/4 bardak)
Tohumsuz tarihler, 8 adet
3 kuru incir
Süt (1/2 bardak)
Hazırlık metodu
Sütteki tüm kıyılmış fındıkları bir karıştırıcıda karıştırarak başlayın.
Gerektiği gibi şeker ile iki bardak süt ekleyin.
Köpük görene kadar karıştırmaya devam edin.
Çalkalamayı iyice karıştırın ve bardaklara dökün.
Bazı meyve dilimleri ile süsleyebilir ve kuru meyvelerle servis edebilirsiniz.
2. Ramazan için Fas Çorbası Harira
Bu çorba, suratlar kategorisinde yapılması kolay Ramazan tariflerinden biridir.
Bileşen
Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
İnce kıyılmış soğan (1/2 su bardağı)
Kereviz, doğranmış (iki kol)
Doğranmış domatesler (dört)
Sarımsak (3 diş)
Domates salçası (2 yemek kaşığı)
Pişmiş kahverengi mercimek (1 su bardağı)
Pişmiş nohut (2 su bardağı)
Hazırlık metodu
Hollandalı bir fırının ışığında 4 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılarak başlayın.
Kıyılmış soğanları yağın içine koyun ve yarı şeffaf olana kadar pişirin. Kereviz sapları da eklenmeli ve sote etmeye devam edilmelidir.
Domatesleri ilave edip bir veya iki dakika kadar pişirin ve ardından salçaya sarımsak ve çay kaşığı ekleyin.
İyice karıştırın ve sonra kahverengi mercimekleri ve nohutları koyun.
Ayrıca küçük bir lezzet için kimyon, kırmızı biber, kişniş, tarçın, tuz, kırmızı ve karabiber gevreği de ekleyebilirsiniz. Aromayı yoğunlaştırmak için nane, kişniş ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bu karışıma, kuzu suyunu dökün ve iyice kaynatın. Isı orta-düşük seviyeye düşürülmeli ve 20 dakika kadar örtülmelidir.
Sonunda taze lahana ve ıspanak ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Isıyı yükseltin ve 10-12 dakika pişmesine izin verin.
Pişirme bittikten sonra, ısıyı alın ve limon veya limon dilimi ile servis yapın.
3. Cezayir Kefta
Bu sığır eti en iyi olduğu inanılmaz bir ağız sulandıran bir yemektir.
Bileşen
Yağsız kıyma (1 lb)
Kıyılmış sarımsak (2 diş)
İnce doğranmış soğan (1 çorba kaşığı)
Yağ (4 bardak)
Tuz
Biber (1 çay kaşığı)
Hazırlık metodu
Kıyma bifteği doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ile birleşene kadar karıştırın. Yavaşça ellerinle yoğur.
Bu et karışımı yaklaşık 12 köfte alabilmeniz için 11/2-inç dikdörtgen köftesi şeklinde biçimlendirilmelidir. Isı, orta-yüksek ısıdır.
Gruplarda, artık pembe olmayana ve her iki tarafta da yaklaşık 10 dakika çıtır çıtır olana kadar köftesi kızarmaya başlayabilirsiniz.
Köfteleri bir servis tabağına koyun.
Isı düşürüldükten sonra soğan karıştırılmalıdır. Yarı saydam ve yumuşak olana kadar onları damlamalarda pişirin.
2 diş sarımsak ekleyin ve birkaç saniye daha iyice karıştırın. Sonra domatesleri, maydanozu ve ½ çay kaşığı Ras-el-Hanout'u su ile ekleyin.
Bu sosu köftelerin üzerine dökün ve servis tabağına alın.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Bu lezzetli ve geleneksel bir aperatif. Bir Malabar özeldir.
malzemeler
Kemiksiz Sığır Eti
Un
Ghee
Soğan
Yeşil Biberler
Zencefil Ezmesi
Sarımsak ezmesi
Zerdeçal tozu
Rezene tozu
Garam masala tozu
Kimyon tozu
1 çay kaşığı kişniş
Biber
köri yaprakları
Tuz
Sıvı yağ
Hazırlık metodu
Un, ghee ve tuzu alın ve bir kaseye ekleyin. Onları iyi birleştirin.
Yavaş yavaş su ekleyin, yoğurun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Yapılan hamurun çok yumuşak olmadığından emin olun.
Sığır eti temizleyin ve orta kısımlara bölün. Parçalar süzgeç içindeyken iyice yıkayın.
Zerdeçal tozu, karabiber, tuz ve su ile eti basınçla pişirin. Sobayı kapatın ve buharı serbest bırakın. Kapağı açın ve bir süre soğumaya bırakın.
Soğanı temizleyin ve ince dilimleyin. Yeşil biberler de ezilmelidir.
Soğanı bir tencereye alınan ısıtılmış yağa ekleyin. Ayrıca köri yapraklarını ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve açık kahverengileşinceye kadar sote edin.
Soğanla birlikte tavaya eklemeden önce sığır eti kıyın. Kimyon, garam masala, rezene tozu ve tuz ekleyin. Etler dehidre olana kadar sote edin. Ocağı kapattıktan sonra eti bir kenara koyun.
İnce bir hamur çemberini açın. Etin iki çay kaşığı dolgusunu yerleştirin ve yarım daireye bölün.
Yağı ısıtın ve bu Adaları kızarana kadar kızartın. Onlara servis yapın.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Ailen bu parmak yalama yemeği çok sevecek.
Bileşen
Zeytin yağı
11/3 bardak doğranmış soğan
Bir bardak dilimlenmiş biber
2 adet kıyılmış sarımsak
Hazırlık metodu
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ve biberleri karıştırın.
Sarımsakları ekleyin, pişirin ve soğanlar yarı şeffaf olana ve sebzeler yaklaşık 5 dakika doğranmış olana kadar karıştırın.
Domates, bir çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, tuz ve ince kıyılmış acı biber ekleyin. Bir kasede iyice karıştırın. Onları tavaya dökün.
Açılmamış domates suyunu yaklaşık 10 dakika pişene kadar pişirin. Yumurtalar için, domates karışımında dört tane girinti yapın ve onları çatlayın.
Tavayı kapat. Yumurtalar 5 dakika kadar sertleşinceye kadar pişirilmelidir.
6. Saag Qeema
Bu yemek pilav ve rotis ile çok iyi gidiyor ve otantik bir yemektir. Aynı zamanda besinler açısından da lezzetli ve zengindir.
Bileşen
Kıyılmış ıspanak demetleri
1 çay kaşığı Dereotu
1 çay kaşığı çemen tohumu
Kuzu (1/2 kg)
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı kırmızı biber tozu
1 çorba kaşığı zencefil sarımsak salçası
6 biber, ince doğranmış
Hazırlık metodu
İnce kıyılmış dereotu, ıspanak ve çemenizi iyice yıkadıktan sonra yaklaşık 20 dakika boyunca zerdeçal in çorbaya batırın.
Yağı bir tavada ısıtın. Kıyılmış soğanı yağda sote edin ve bir çorba kaşığı zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu ve zencefil sarımsak salçası ekleyin. Hepsini bir süre pişirin.
Bir miktar tuz ve kuzu ilave edip, bütün malzemelerin bir süre su kurumasını bekleyin.
Kuruduktan sonra, ince kıyılmış yeşil biberleri ve ıslanmış sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın.
Yağ çıktığında biraz yağ ekleyin. Karışımı pişene kadar örtün.
Fazla su kuruduktan sonra servis yapın.
7. Çıtır Koyun Eti Şeritleri
Soğan ve baharatlarla kızartılmış koyun eti, harika bir şölen yapar. Bu yemek lezzet ve aroma bakımından zengindir.
Bileşen
Yeşil Biberler
koyun eti
Kişniş yaprakları
Sarımsak ezmesi
Soğan
Tuz
Un
Karabiber
Sıvı yağ
Limon suyu
Mısır unu
Hazırlık metodu
Bir soğan, 300 gr kıyılmış kuzu, ¼ salkım kişniş yaprağı, 3 yeşil biber, 1 çorba kaşığı sarımsak salçası ve doğranmış soğanı bir karışım halinde ekleyerek bir araya getirin.
Bu karışımı bir kaseye kaydırdıktan sonra, 2 çorba kaşığı mısır unu, tuz, yumurta, bir çorba kaşığı un, limon suyu ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Ekmek kabuklarını atın ve bir oklava ile iyice bastırın.
Karışımı ekmek dilimlerine yayıp İsviçreli rulolar gibi rulolayın.
Yağı ısıtın ve ruloları derin kızartın. Yağı mutfak kağıdı ile çıkarın ve sosu ile servis edin.
8. Shahi Yumurta Böreği
Bu tarif, Ramazan tariflerinizi iftar için canlandıracak.
Bileşen
Kheema
Biber
Sarımsak ve Zencefil
Soğan
Kişniş yaprakları
Badem ve Kuru Üzüm
Nane yaprakları
Fıstık
Yumurtalar
Safran özü ve Garam masala
Hazırlık metodu
3 çorba kaşığı ghee içinde bir parça zencefil, bir adet doğranmış soğan, 4 adet doğranmış biber ve 4 diş sarımsak, yumuşayana kadar kızartın.
250 gr kheema ekleyin. Her tarafı düzgünce kızartın.
Kişniş yaprakları ve doğranmış nane karışımı; 2 yemek kaşığı dilimlenmiş ve kızartılmış antep fıstığı ve badem, 3 tatlı kaşığı kızartılmış kuru üzüm, 1 tatlı kaşığı safran özü, 1 tatlı kaşığı garam masala. Onları iyice karıştırın ve ardından ateşten alın.
Beş yumurta akı ve yumurta sarısını ayrı ayrı alın ve iyice çırpın. Sarısı baharatlamak için tuz kullanın ve 11 yemek kaşığı un ile beyaza katlayın.
Şimdi bir tava yağlayın ve ısıtın.
İnce, yuvarlak bir şekilde 2 çorba kaşığı yumurta karışımı yayıldı.
Kızarmış olduklarında, sertleşinceye kadar plakadan çıkarın. Kahverengi olmamaları gerekir.
Şimdi kheema dolgusunu alın ve bir kısmını omletin bir ucuna yerleştirin. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Altın olana kadar kızartın ve sonra süzün. Servis tabağına koyunuz. Bu ruloları domates sosu ile de kaplayabilirsiniz.
Rendelenmiş pancar ve salatalık ile süsleyin. Net patates cipsi veya gofret ile servis yapın.
9. Kulfi
Bu Hint dondurulmuş tatlısı, tam krema ve bademden yapıldığı için denenmeye değer - hepsi birkaç dakika karıştırmaya ihtiyaç duyuyor.
malzemeler
Süt
Şeker
Ağarmış badem
cardamoms
Hazırlık metodu
2 litre sütü ağır bir tencereye alın ve kaynatın.
Süt yükselmeye başladığında sıcaklığı kısın ve sıvının kuvvetlice karışmasına izin verin. Aşırı kaynatılmamalı.
Buna 10 kakule ekleyin.
Sık sık karıştırın. Süt, başlangıç miktarının yaklaşık üçte birine düşecektir.
Üstünde bir film oluştururken onu karıştırın. Kakule baklalarını atın. 5 Tbl şeker ile 10 beyazlatılmış ve kıyılmış badem ekleyin.
İyice karıştırın ve yaklaşık 2 ila 3 dakika hafifçe kaynatın.
Sütü bir kaba dökün ve tamamen soğumaya bırakın. Tuzsuz antep fıstığı ekleyin ve karıştırın.
Tabağı örtün ve kabı dondurucuya yerleştirin.
Kristali parçalamak için dondurmayı her 15 dakikada bir karıştırın.
Dondurması, karıştırılması zorlaştığında daha küçük kaplara bölün. Servis etmeden önce üzerlerini örtün ve dondurun.
10. Bedevi Taze Tarihi Tatlı (Rangina)
Tatlılar yemeğin vazgeçilmez bir parçası ve bu da öyle.
malzemeler
Tereyağı
Tarih
Pirinç unu
Kakule
Hazırlık metodu
Çukurlarını çıkardıktan sonra tarihleri küçük bir tabağa yerleştirin.
3 çorba kaşığı pirinç unu ile 4/12 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edin.
Un hafif, orta kahverengi olana kadar orta ateşte karıştırın.
Isıyı çıkarın ve karışımı taze kakule içinde karıştırın.
Ara sıra karıştırıp hafifçe soğumaya bırakın. Sıcak olduğunda, tarihler üzerine dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.
Bu Ramazan tarifleri masanıza çeşitlilik, beslenme ve renk katacaktır. Bu festival sırasında onları deneyin.
