Appam (Dantel Hoppers)

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Palappam olarak da bilinen Appam, Keralites'in favori kahvaltısı. Pirinçten yapılmış, kolayca sindirilebilen bu yemek, lezzetli bir tada sahip olmakla birlikte, hazırlanması biraz zahmetlidir. Bunu hazırlamanın farklı yöntemleri var ve burada mayalanma işlemini geliştirmek için maya kullanan yöntemi sunuyoruz. Bu yemek, sebze veya sebze olmayan güveç eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir Pazar günü kahvaltısı olabilir.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
5 kişi	3 - 4 Saat (ıslanma süresi)	25-30 Dakika

malzemeler

• 2 su bardağı çiğ pirinç
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 su bardağı pişmiş pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı anlık maya
• 1 bardak süt (isteğe bağlı)
• Tat vermek için tuz
• Gerektiği gibi su

Yöntem

Aşama 1

Çiğ pirinci 3-4 saat suya batırın. Suyu boşaltmak.

Adım 2

Islatılmış pirinci, rendelenmiş hindistancevizi ve pişirilmiş pirinci bir karıştırıcıya ekleyin. Yeterince su ekleyerek pürüzsüz bir macuna öğütün.

Aşama 3

Anında maya ekleyin ve daha fazla öğütün.

4. adım

Meyilli ayrı bir kaseye dökün ve gece boyunca mayalanmasına izin verin.

Adım 5

Ertesi gün, appam pişirmeden önce, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

6. adım

Meyilli çok kalınsa, doğru tutarlılığı elde etmek için su veya süt ekleyebilirsiniz.

7. adım

Appam chatti'yi (kadhai) orta ateşte yerleştirin. Kadhai'yi yağ ile yağlayın.

8. adım

Meyilli dolu bir kepçe kadhai içine dökün ve derhal taraflarını tutarak kadhai girdap, meyilli daireler içinde eşit yayılır.

9. adım

Kapakla örtün ve 2 dakika pişmesine izin verin. Kapağı açın ve kenarların gevrek hale gelip gelmediğine bakın, çıkarın ve patates güveç, chana köri veya tavuk köri ile sıcak servis yapın. Appam doshas gibi diğer tarafını pişirmek için etrafında çevrilmesi gerekmediğini unutmayın.

Beslenme Bilgisi

466 Kcal8, 6 g6.1 g92.1 g0 mg40 mg193 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum