Patates Dolgulu Ekmek Pakora

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Ekmek pakora, donuk ve yağmurlu günler için mükemmel bir kahvaltı ve çay saati yemeğidir. Bu ılık patates ekmeği pakorayla ilgili en iyi bölüm garnitürlerle olan çok yönlülüğüdür. Tatlı bir sos, keskin bir chutney, baharatlı kızarmış biber veya hatta bir fincan sıcak masala chai ile eşleştirebilirsiniz.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi25-30 Dakika40-45 Dakika

Serves

3 Kişilik

malzemeler

Patates doldurma için

• 4-5 orta boy haşlanmış patates
• ¼ çay kaşığı veya ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 yemek kaşığı kişniş / kişniş yaprağı, ince doğranmış
• 1 yeşil biber, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı amchur tozu
• 1 yemek kaşığı nane yaprağı, doğranmış
• Tat vermek için tuz

Dış net kaplama için

• 3 su bardağı besan (nohut unu / gram unu)
• ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu / lal mirch tozu
• ½ tsp garam masala tozu
• Sp çay kaşığı ajwain / carom seeds
• Bir tutam menteşe
• 6 dilim Ekmek
• Su
• Kızartma için yemeklik yağ
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Patates doldurma için

Aşama 1

Haşlanmış patatesleri soyun ve hala ılıkken püre haline getirin.

Adım 2

Kişniş yaprakları, yeşil biber, kırmızı biber tozu, amur tozu, patates püresi ile karıştırın.

Aşama 3

Bunları patates püresi ile karıştırın.

4. adım

Baharatları tercihinize göre kontrol edip ayarlayın.

Besan meyilli hazırlama

Aşama 1

Bir kasede besan alın ve ajwain, kırmızı biber tozu, garam masala tozu, asafoetida ve tuz ile karıştırın.

Adım 2

Etrafa ½ su bardağı su ekleyin ve hamur ne kalın ne de çok ince oluncaya kadar karıştırın.

Aşama 3

Hamura birkaç damla yağ ilave edin ve iyice karıştırın.

Aloo Ekmeği Pakora Takma ve Kızartma

Aşama 1

Pakistanlıların derin kızartma işlemine hazırlanmak için pişirme yağınızı düşük ateşte bırakın.

Adım 2

Ekmeği kesme tahtası üzerinde üçgen dilimler halinde dilimleyin.

Aşama 3

Yaklaşık 2 çorba kaşığı patates püresi karışımını alın ve bir dilim ekmek üzerine eşit bir şekilde uygulayın.

4. adım

Üçgen bir ekmek sandviçi oluşturarak bu patates dolgusunu başka bir dilimle örtün.

Adım 5

Üçgen sandviçi elinize alın ve besan meyilli içine batırın.

6. adım

Doldurulmuş ekmek sandviçini, çok uzun süre ıslatmamaya dikkat ederek, besan meyilli ile eşit bir şekilde kaplayın.

7. adım

Besan meyilli kaplı ekmek sandviçini şimdi sıcak yağda hafifçe kaydırın.

8. adım

Ekmek pakoralarını orta ateşte kızartın ve gevrek hale gelinceye kadar kızartın.

9. adım

Bir dokudaki fazla yağı boşaltın.

10. Adım

Domates sosu ya da seçtiğiniz turşusu ile sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Beslenme Bilgisi

1118 K cal63.3 g8, 8 g187 g24 mg,60 mg1165 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

* Kızartma için 9 Kcal / gram yağda, porsiyon başına yaklaşık 10 gram yağ ekleyin.