Nohutların Bebeklere Tanıtılması
Bu makalede
- Nohutları ne zaman bebeklere tanıtabilirsiniz?
- Nohut Çeşitleri
- Garbanzo Fasulyesinin Besin Değeri
- Nohutların Bebekler İçin Faydaları
- Nohut Tüketmenin Bebekler İçin Etkileri Sonrası
- Garbanzo Fasulyesini Bebeklerde Nasıl Seçmeli ve Saklayacaksınız?
- Kolay Garbanzo Pişirme İpuçları
- Bebekler için ev yapımı nohut tarifleri
Nohut, Fabaceae ailesinin bir baklagildir. Bugün Hindistan, dünyanın en büyük nohut üreticilerinden biridir. Nohut, bitki bazlı protein, çinko, demir, lif ve fosforun mükemmel bir kaynağıdır. Kahvaltıda nohut tüketebilir veya akşam yemeğinde bile yiyebilirsiniz. Ama nohut bebeklere verilebilir mi? Bu soruyu aklınızda tutarsanız, endişelenmeyin. Küçük çocuğunuza nohut sağlayabilir misiniz, öğrenmek için okuyun.
Nohutları ne zaman bebeklere tanıtabilirsiniz?
Nohut, sekiz aylık olduktan sonra bebeklere tanıtılabilir. Bununla birlikte, bebeğinizin diyetine nohut eklemenin en iyi zamanı sekiz ila on aylık arasındadır.
Nohut Çeşitleri
Nohut iki türdür - büyük, beyaz veya bej renkli 'Kabuli gram' veya 'garbanzo fasulyesi' olarak bilinir ve daha küçük, daha sert olanlar 'Bengal gram' olarak bilinir. Bengal gramının rengi koyu yeşilden kırmızımsı kahverengiye kadar değişebilir.
Garbanzo Fasulyesinin Besin Değeri
Bir fincan haşlanmış nohut (164 gram) 269 kalori içerir. Diğer besinlerin nohut içeriklerini öğrenin:
| BESİNLER | MİKTAR
| Karbonhidratlar | 45gms
| Lif | 12.5gms
| Protein | 14.5gms
| Şişman | 4.2gms
| Vitaminler |
| B6 Vitamini | 0.2mg
| K vitamini | 6.6micrograms
| Folat | 282 mikrogram
| Mineraller |
| Fosfor | 276 mg
| Bakır | 0.6mg
| Demir | 4.7 mg
| Magnezyum | 78.7mg
| Çinko | 2.5 mg
| Potasyum | 477mg
| Kalsiyum | 80mg
Kaynak: //draxe.com/chickpeas-nutrition/
Nohutların Bebekler İçin Faydaları
Nohut vermenin bebeklere sağladığı faydalar on yedidir. Nohutların bebeğinizin gelişimine nasıl yardımcı olabileceğini öğrenin.
1. Bebeğin Büyümesi
Nohut, mükemmel bir protein kaynağıdır. Aslında nohut ve fasulye, vejeteryan diyetteki çekirdek protein kaynağıdır. Bebeklerde yeni hücre, kas, kıkırdak, kan, hormon ve enzimlerin oluşması için proteinler gereklidir. Büyüyen bir bebeğin büyümesini hızlandırmak için yüksek miktarda proteine ihtiyacı vardır. Böylelikle bebeğe nohut verilmesi protein ihtiyacını karşılar.
2. Beyin Gelişimi
Nohut bile az miktarda çoklu doymamış yağ içerir. Doymamış yağlar, bebeğiniz için beyin gelişimine yardımcı olduklarından, enerji sağladıklarından ve cildi yumuşattıklarından çok önemlidir. Doymamış yağlar ayrıca bazı yağda çözünen vitaminlerin vücudun bir bölümünden diğerine hareket etmesi için de gereklidir.
3. Anemi önler
Nohut, mükemmel bir demir kaynağıdır. Demir, yeni kırmızı kan hücrelerinin oluşması için gerekli bir elementtir. Vücut gerekli miktarda demir alamazsa, aktif kırmızı kan hücrelerinin azalmasına neden olan yeni kırmızı kan hücreleri oluşturamaz. Bu duruma anemi denir. Böylece nohut bebeklerde kansızlığı önleyebilir.
4. Kemikleri ve Kasları Güçlendirir
Kemiklerin büyümesi ve dişlerin sağlığının korunması için kalsiyum gereklidir. Aynı zamanda, temel kasılma biçiminde kas kasılması ve sinir stimülasyonunda rol oynar. Nohutlar yeterli miktarda kalsiyum içerir ve sütün tamamlayıcı kalsiyum kaynağı olarak işlev görebilir.
5. Sindirim Sağlığını Destekler
Nohut, doğru miktarda lif sağlar. Lif, yiyecek atıklarını bağlamaya yardımcı olur ve uygun bağırsak hareketini destekler. Kalın bağırsaktaki bakteriler nohuttaki lifi “Kısa Zincirli Yağ Asitleri” (SCFA'lar) üretmek için metabolize edebilir. Bu SCFA'lar bağırsak hücrelerine yakıt olarak hizmet eder, sağlıklarını yeniler ve kolon kanseri gibi kolon problemleri riskini azaltır.
6. Besinlerin Diğer Gıdalardan Emilimine Yardımcı Olur
Küçük çocuğunuzun katı gıdalara geçiş yapan sindirim sistemi var. Bu, maksimum beslenmeyi sağlamak için diyet cephanelerinde her şeye sahip olmaları gerektiği anlamına gelir. Nohut, vücudun B Vitamini ve E Vitamini gibi besinleri daha iyi emmesine yardımcı olan Manganez içerir.
7. Kalbin Sağlığını İyileştirir
Çözünebilir lif, antioksidanlar ve çoklu doymamış yağların varlığı, nohutların kalbin sağlığını korumak için değerli besinler haline getirmektedir. Günlük ortalama ılımlı garbanzo alımının bir aylık dönemde LDL kolesterol, trigliseritler ve toplam kolesterolü düşürdüğü görülmüştür. Kötü kolesterol düzeyleri genellikle bebek sağlığı ile ilişkili değildir, ancak kolesterol seviyeleri yaşam boyu yükselir. Bu yüzden fazla kilolu olan çocukların gelecekteki kardiyovasküler hastalık riski çok yüksektir.
8. Hücre yenilenmesini destekler
Nohutta bir tür vitamin olan Folat bulunur. Her yeni hücre oluşturulduğunda gerçekleşen DNA'nın yeniden oluşması gereklidir, bu da onu hücre oluşumunun ve çocuğun büyümesinin önemli bir parçası haline getirir.
9. Diyabet riskini azaltır
Nohut, vücudun parçaladığı ve yavaşça enerji aldığı kompleks karbonhidratlar içerir. Şeker ve beyaz pirinç gibi yiyeceklerden kolayca serbest bırakılan enerji, çocuğun önceden var olan bir hipoglisemi veya tip-1 diyabet durumunu ağırlaştırabilmesi için kan şekerinde ani yükselmelere ve diplere neden olabilir. Rafine (hızlı salınan karbonhidratlar) yerine yavaş enerji veren karbonhidratlar bakımından zengin bir diyet, gelecekte tip 2 diyabet riskini azaltır. Bu, özellikle babanın annesinin akrabalarında diyabet olup olmadığına dikkat etmek önemlidir.
10. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Çinko, bebeğinizin bağışıklık sistemine yardımcı olur. Vücutta 70'den fazla enzim türünün çalışması için de gereklidir.
Nohut Tüketmenin Bebekler İçin Etkileri Sonrası
1. Gaz
Protein içeriği yüksek olan nohut gibi baklagiller küçük çocuklarda bağırsak gazına neden olabilir. Gazın ciddiyeti kişiden kişiye değişir. Nohutları küçük miktarlarda çocuğunuzun diyetine sokarak metabolik işlemlerini yeni yiyeceğe alışmaları için zaman vererek tavsiye edilir. Küçük bir şişlik endişe nedeni olmamalıdır, ancak gazın şiddeti mide ağrısına ve rahatsızlığa neden olacak kadar yüksekse derhal durun.
2. Alerji
Soya veya diğer mercimeklere, hatta latekslere alerjisi olan çocukların nohutlara alerjisi olabilir. Ayrıca, nohutlara alerjisi olan bir akrabanız varsa, çocuğunuzda alerji testi yapmak en iyisidir.
Nohut alerjisi en sık burun tıkanıklığına neden olur. Bazen egzama veya kurdeşen salgınlarında çökelir. Aşırı durumlarda, anafilaksiye bile neden olabilir.
Hoşgörüsüzlük için erken uyarı işaretleri:
- Akne
- yorgunluk
- Nefes kaybı
- Çalışan bir burun
- Baş ağrısı
- Şişkinlik
- Kaşınan cilt
- İrritabl barsak sendromu
Garbanzo Fasulyesini Bebeklerde Nasıl Seçmeli ve Saklayacaksınız?
- Bir grup taze nohut fasulyesi sert, temiz ve aynı renkte olacaktır. Kırışmış görünüyorlarsa toplama yapmayın.
- Pişmemiş nohut tohumlarını seçin. Hava geçirmez bir kapta veya girdikleri plastik torbada kolayca saklanabilirler.
- Önceden pişirilmiş veya kavrulmuş nohutların raf ömrü sınırlıdır. Ayrıca kızartma, besin değerinin bir kısmını düşürür.
- Pişmiş nohutları buzdolabında saklayın.
Kolay Garbanzo Pişirme İpuçları
- Tohumları akan su altında durulayın, parmaklarınızla ovalayın ve ıslatmadan önce temizleyin.
- Onları pişirmeden önce bir gece çiğ nohut ıslatın yoksa yenmezler. Eğer bütün bir geceniz yoksa, fakat hala yaklaşık 5-6 saatiniz varsa, daha hızlı emmek için, ılık suyla ıslatın. Bu, daha yumuşak olan Kabuli gramına uygulanır, Bengal gramından daha az ıslanma gerektirir.
- Tüm nohut tohumları eşit şekilde pişirilemez. Yemek pişirdikten sonra bunlardan bir kaçını göreceli olarak zor bulabilirsiniz. Mash bebeğinizi beslemeden önce nohut pişirin. Bu şekilde, boğulma tehlikesi yaratabilecek sert olanlardan kaçınabilirsiniz.
- Suya batırmak ve daha sonra pişirmek, nohutun boyutunu ikiye katlar, bu nedenle ölçün!
- Nohut ağırdır, bu yüzden bebeğinize küçük miktarlarda koyun.
- Bebeğinizin tadı sakıncası yoksa, nohut pişerken zencefil ve sarımsak ekleyin. Bunlar sindirimi kolaylaştırır ve gazı azaltır.
- Nohutları pişirirken kabartma tozu gibi yumuşatıcı maddeler eklemeyin. Yiyeceklerin sodyum içeriğini artıracaktır. Kandaki yüksek sodyum kilo alımı, yüksek kan basıncı ve bağlantılı hastalıklar ile ilişkilidir.
Bebekler için ev yapımı nohut tarifleri
Nohut, piştikten sonra pürüzsüz bir şekilde püre haline getirilebilir ve lezzetli yiyecekler için mükemmel bir temel oluşturur.
1. Nohut ve Sebze Püresi
Saf, doğal iyilik, bebekler için pürüzsüz ve sağlıklı bir nohut yemeği yapar.
malzemeler
- Nohut (Kabuli veya Bengal) - 3 yemek kaşığı (Gece batırılmış)
- Küçük parçalar halinde kesilmiş patates - 1 küçük
- Dilimlenmiş domates - 1 küçük
- Yeşil Bezelye (Taze veya dondurulmuş) - 1 yemek kaşığı
Yöntem
- Nohutları yaklaşık 1 su bardağı su içinde 6 düdüklü düdüklü tencerede pişirin.
- Diğer sebzeleri düdüklü tencerede 2 düdük için pişirin.
- Tencerelerdeki fazla suyu boşaltın. Ezmeye yardımcı olmak için az miktarda su bırakın.
- Bir karıştırıcıda karıştırın veya manuel olarak ezin.
2. Nohut ve Bezelye Çeşnili Püresi
Bebekler için bu nohut püresi tarifi, yetişkinlerin bile zevk alacağı bir yemektir!
malzemeler
- Garbanzo Fasulyesi (Kabuli gram) - 5 çorba kaşığı (Gece boyu ıslatılmış)
- Bezelye (Taze veya dondurulmuş) - 2 çorba kaşığı
- Sarımsak - 1clove
- Kimyon - 1 pinch
- Bitkisel yağ (veya sote için başka bir yağ, tereyağı veya ghee) - 1tsp
Yöntem
- Nohut çekirdeklerini 1, 5 su bardağı su ile düdüklü tencerede pişirin. 6 ıslık için pişirin.
- Yeşil bezelye bir düdüklü tencerede 2 bardak ıslık için 1 bardak su ile pişirilir.
- Sarımsakları (ince doğranmış) ve kimyonu sote edin.
- Pişmiş fasulye ve yeşil bezelye ekleyip, yeşil bezelye suyunu bir miktar suyu ile karıştırın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis etmek için yemeği karıştırın veya ezin!
* Bu tabaktaki sarımsak ve kimyon, gazla yardımcı olur. Et suyu, pişmiş yeşil bezelye içerisinden alınır, çünkü suyu pişmiş nohuttan çıkarmak, içindeki bazı gazlara neden olan etkenleri azaltır.
3. Nohut ve Elmalı Körili
Bu yemek, elma ve tatlı patatesteki belirgin tatlı tadı tatlı biber lezzetiyle uyumlu hale getirir.
malzemeler
- Garbanzo Fasulyesi - 4 çorba kaşığı (gece boyu ıslatılmış)
- Patates - 1 küçük (doğranmış)
- Tatlı patates - 1 küçük (doğranmış)
- Elma (kırmızı) - 1 (doğranmış)
- Kırmızı Biber - 1 küçük (kesilmiş ve çıkarılmış)
- Soğan - 1 küçük soğan ½ (ince doğranmış)
- Yeşil Bezelye (taze veya dondurulmuş) - ½ bardak
- Zeytinyağı (diğer bitkisel yağlarla değiştirilebilir) - 1 çorba kaşığı
- Köri tozu - 1 ve ½ çay kaşığı
Yöntem
- Düdüklü tencerede 6 ıslık çalmak için nohutu 1 bardak suda pişirin.
- Bezelyeyi 1 bardak suda, düdüklü tencerede 2 ıslık için pişirin.
- Bir tavada (kapaklı tava tercih edilir), yağı ısıtın.
- Patates, tatlı patates, soğan ve köri tozunu ekleyin. İyice karıştırın ve sote edin.
- Patatesler yumuşayana kadar kapalı bir kapakla düşük ateşte pişirin.
- Kırmızı dolmalık biber, süzülmüş nohut ve yeşil bezelye ekleyin. Karıştırın ve düşük bir alevle kapak kapalıyken 5 dakika daha pişirin.
- Doğranmış elmayı ekleyin ve elması yumuşayıncaya kadar kapağını pişirin.
- Soğuduğunda, bunu bir karışım halinde karıştırın.
4. Elma ve Armutlu Nohut Püresi
Nohutun göreceli yumuşaklığı, tatlı ve tuzlu yiyeceklere kolayca karışmasına yardımcı olur. Bu yemek, malzemelerin sadece doğal tatlılığını kullanır.
malzemeler
- Nohut - 1 çorba kaşığı (gece boyu ıslatılmış)
- Armut - 1 (doğranmış)
- Elma Suyu - 6 çorba kaşığı
- Üzüm - 1 ve sp çay kaşığı
- Tarçın - 2 tutam
Yöntem
- Nohutları düdüklü tencerede 6 ıslık için pişirin. Süzün ve bir kenara bırakın.
- Armut, kuru üzüm ve elma suyunu bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynama sıcaklığına ulaştığında alevi düşürün ve 2 dakika daha pişirin.
- Nohut ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
- Tarçın ve püre ekleyin. Karışımı çok kuru ise daha fazla elma suyu kullanın.
5. Nohut, Muz ve Kabak Püresi
Bebeğiniz için başka bir tatlı nohut yemeği!
malzemeler
- Balkabağı - 1 ve ½ yemek kaşığı
- Nohut (nohut) - ½ çorba kaşığı (gece boyu ıslatılmış)
- Muz - küçük, olgunlaşmış bir muz ban
Yöntem
- Nohutları suda pişirin.
- Balkabağını ince ince doğrayın ve yumuşak ve macunlanana kadar bir tavada az miktarda su ile pişirin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve servis yapın!
Nohut çocuğunuza tanıtmak için mükemmel bir besindir. Kısa ve uzun vadeli sağlık yararları, çocuğun tadına bakmak için değerli hale getirir!