Makhan Vada

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Balushahi'ye benzeyen Hintli bir tatlı olan Makhan vada, dışardan cüruflu ve içten yumuşaktır. Bu düzleştirilmiş toplar maida, ghee ve yoğurttan yapılır, kızarana kadar kızartılır ve daha sonra şeker şurubuna batırılır. Bu tatlı kursu hazırlığı sadece ağzınızda erir ve bir parça daha istemenize neden olur.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi40 - 45 Dakika20 - 25 dakika

Serves

10 kişi

malzemeler

Vada için

• 1 ve 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1/4 fincan ghee
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam kabartma tozu
• Bir tutam kakule tozu
• Su
• Derin kızartma yağı
• 4-5 antep fıstığı

Şeker Şurubu İçin

• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 2 - 3 kakule

Yöntem

Aşama 1

Çok amaçlı un, kakule tozu ve kabartma tozu ekleyin.

Adım 2

Lor ve ghee ekleyin. Ghee düzgün bir şekilde yayılıncaya kadar iyice birleştirin.

Aşama 3

Su serpin ve yumuşak bir topak oluşturmak için hamuru yoğurun. Sadece 2-3 dakika sürer. Ayrıca hamurda bir sürü çatlak görebileceksiniz.

4. adım

Hamuru örtün ve 25 - 30 dakika bekletin.

Adım 5

Şimdi hamuru tekrar yoğurun. 10 - 12 eşit parçaya bölün. Bunları küçük toplara yuvarlayın ve merkezinde parmağınızla küçük bir çukur oluşturun.

6. adım

Orta derecedeki kadhai yağını ısıtın ve bilyeleri birer birer ekleyin. Bir tarafta 4-5 dakika pişirinler. Vadasları çevir ve diğer tarafta da pişirmesine izin ver.

7. adım

Bu arada, bir kapta şeker ve su alın ve düşük alevde çözülmesine izin verin. Limon suyu ve kakule tozu ekleyin. Üçte bir tutarlılık şurubu hazırlayın. Kenara ayır.

8. adım

Vadalar kızartıldığında, onları şeker şurubuna batırın. Şurupta yaklaşık bir saat bırakın.

9. adım

Antep fıstığı ile süsleyin ve servis yapın.

Beslenme Bilgisi

173 K cal1, 6 g5, 6 g36.0 g13 mg19 mg23 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum