rasmalai

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Rasmalai, yalnızca Bengaliler arasında değil, ülke genelinde de favori bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde veya festival sezonunda hazırlanır. Safran aromalı süt kremasına batırılmış kabarık pane topları kesinlikle ilahi. Soğutulmuş servis yapın ve bu nefis tatlı ile eşlik etmeye ihtiyacınız olmayacak.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi

15 - 20 Dakika

20 - 25 Dakika

Serves

5 kişi

malzemeler

Paneer için

• 10 bardak süt
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Rasgulla için

• 500 g Paneer
• 1 yemek kaşığı Maida
• 1/2 çay kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı kakule tozu

Şeker Şurubu İçin

• 2 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

Rabdi için

• 10 bardak süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı safran
• 1/2 çay kaşığı kakule tozu
• 10 badem (dilimlenmiş)
• 10 antep fıstığı (dilimlenmiş)

Yöntem

Paneer için

Aşama 1

Tavada kaynaması için süt getir.

Adım 2

Alevi azaltın ve üzerine limon suyu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.

Aşama 3

Süt kıvrılmaya başlayacaktır. Bu noktada da karıştırmaya devam etmelisin.

4. adım

Kıvrılma işlemi tamamlandıktan sonra, muslin kumaşından süzün. Soğumasını bekleyin.

Adım 5

Tüm suyu çıkarmak için muslin kumaşını sıkın.

6. adım

Bir düğüme kumaşa bağlayın ve 15 - 20 dakika beklemesini sağlayın. Şimdi, üzerine 40 - 45 dakika boyunca ağır bir nesne tutarak buna basın. Paneer hazır. Hemen kullanabilir veya daha sonra kullanmak üzere buzdolabında kullanabilirsiniz.

Rasgullas için

Aşama 1

Paneer'ı bir plakaya aktarın. Bir çay kaşığı maida, mısır unu, kakule tozu ve şekeri ekleyin. Elinizin topuğuna basarak düzgün bir hamur elde etmek için yoğurun.

Adım 2

Hamuru eşit parçalara bölün. Topları sıkıca düzleştirin ve çatlak oluşmamasına dikkat edin.

Aşama 3

Şeker şurubu hazırlamak için düşük ateşte şeker ve su ısıtın. Şeker çözündükçe alevi arttırın ve yaklaşık 3-4 dakika kaynatın.

4. adım

Alevi azaltın ve rasullaları birer birer ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika kadar pişirin. Aralıklarla hafifçe karıştırmaya devam edin.

Adım 5

Şimdi, rasullas basıldığında geriye doğru yaylanmalı ve öncekine göre iki kat daha büyük olmalıdır. Bu tamamen pişirildiğini gösterir.

Rabdi için

Aşama 1

Antep fıstığı, badem ve safran liflerini 3 yemek kaşığı ılık sütün içine ekleyin ve bir kenara koyun.

Adım 2

Sütü kalın bir tencerede kaynatın. Yarıya düşürelim. Bunu yaparken sütü karıştırmaya devam edin.

Aşama 3

Şeker ve kakule tozu ekleyin. Şekeri tamamen çözelim.

4. adım

Tencereye badem, antep fıstığı ve safranlı süt ekleyin.

Adım 5

İyice karıştırın ve alevi kapatın.

Rasmalai için

Aşama 1

Rasgullas'ı alın ve fazla şeker şurubunu çıkarmak için sıkın.

Adım 2

Bu rasgullaları rabdiye ekleyin.

Aşama 3

Soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın. Biraz daha badem ve antep fıstığı ile süslenirken soğutulmuş olarak servis edin.

Beslenme Bilgisi

342 K cal24, 3 g22.1 g13, 5 g53 mg113 mg504 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum