Evde denemelisiniz lezzetli Momos tarifleri

Içerik:

Bu makalede

• Evde Momos Nasıl Yapılır? - Kolay Tarifler
• Vejetaryen Momo Tarifler
• Vejetaryen Olmayan Momo Tarifleri

Momo, son derece popüler bir aperatif haline gelen bir Tibet inceliktir. Bununla birlikte, Hindistan'ın kuzeydoğu eyaletlerinde, Momo bir atıştırmadan çok daha fazlasıdır; bu daha çok bir yemek. Yıllar geçtikçe, momos büyük bir hayran kitlesi kazandı ve her köşesinde ve köşesinde momo tezgahları ortaya çıktı. Bununla birlikte, bazı momo tezgahları hijyen sorunları nedeniyle yemeye değmez ve bazıları fena fiyatlandırır. Bu nedenle, verilen koşullarda, evde biraz lezzetli ve ağız sulandıran momolar yapmanın her zaman iyi olacağını düşünmüyor musunuz?

Evde Momos Nasıl Yapılır? - Kolay Tarifler

Sebzelerinizi nasıl tarif edeceğinizi öğrenmek ister misiniz, böylece sizi bir dahaki ziyaretlerinde arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı bazı ev yapımı buharda pişirilen sıcak momolarla şaşırtabilirsiniz. Aşağıda listelenebilecek bazı vejetaryen momo tarifleri listelenmiştir.

Vejetaryen Momo Tarifler

1. Paneer Veg Momos

Evde paneer momos nasıl yapılır hiç merak ettiniz mi? Aşağıdaki talimatları izleyin ve buğulama sıcak paneer momosunu pişirin.

malzemeler

• Buğday unu (daha sağlıklı hale getirmek için rafine beyaz un yerine) - 4 su bardağı
• Paneer (rendelenmiş) - 100 gram
• Havuç (rendelenmiş) - 2 orta boy
• Fransızca fasulye (doğranmış) - 50 gram
• Soğan (doğranmış) - 2 orta boy
• Zencefil (salça) - 50 gram
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Su
• Tuz - Tat başına

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Unu suyla karıştırarak sert bir hamur yapın.
• Başka bir kapta, tüm kesilmiş ve rendelenmiş sebzeleri, rendelenmiş paneer, zencefil salçası, tuz, yağ koyun ve hepsini karıştırın, tercihen elinizi kullanarak karıştırın.
• Hamuru küçük parçalara ayırın ve her topu küçük yuvarlak şekillerde (aynen puri için yaptığınız gibi) açın.
• Bir tane alarak, karışımı ile doldurun.
• Sonra kıvrımları andıran kenarlara bastırarak kapatın.
• Yaklaşık 20 momo yaptıktan sonra, bir Muktoo gresleyin (momoları buharlaştırmak için kullanılan küçük delikli kap). Her momo vapurunda genellikle 2-3 Mukotaj vardır).
• Momoları yerleştirin ve buharlayın (Orta büyüklükteki bir momo vapurunda, 3 Muktoos ile aynı anda yaklaşık 60 momo pişirebilirsiniz)

2. Chayote Momos

Chayote (Chow chow) inanılmaz bir sebze ve bu sebzeyle hazırlanan momolar ilahi. İnanmak için denemek zorundasın!

malzemeler

• Buğday unu - 4 su bardağı
• Su
• Chayote (rendelenmiş) - 500 gram
• Soğan (doğranmış) - 200 gram
• Zencefil (salça) - 50 gram
• Tuz - tatmak
• Yağ - 2 yemek kaşığı

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Sıkı bir hamur yoğurun.
• Başka bir kapta, rendelenmiş chayote (Chow chow), güzelce doğranmış soğan, zencefil salçası, tuz ve yağı karıştırın.
• Ardından hamuru küçük yuvarlak toplara bölün.
• Merkezi, kenarlardan biraz daha kalın tutarak her bir topu açın.
• Ardından merkeze biraz doldurun.
• Sonun bir tarafını bir araya getirin ve diğer tarafa alarak yalvarmaya başlayın.
• Tüm momoslar doldurulduktan ve mühürlendikten sonra Muktoos'ları yağlayın.
• Momoları birer birer yağlanmış Muktoos'lara yerleştirin ve vapurun üzerine (su veya çorba ile) yerleştirin.

3. Sebze Momoları Karışımı

Mix momo momo, sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerin mükemmel bir örneğidir.

malzemeler

• Buğday unu - 4 su bardağı
• Havuç (rendelenmiş) - 2 su bardağı
• Fransızca fasulye (ince doğranmış) - 2 su bardağı
• Yeşil bezelye - 1 su bardağı
• Kereviz (ince kıyılmış) - 1 su bardağı
• Chayote (Rendelenmiş) - 2 su bardağı
• Lahana (ince doğranmış) - 2 su bardağı
• Soğan (doğranmış) - 3 su bardağı
• Zencefil salçası - yarım bardak
• Bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı
• Tuz - tadına göre

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Buğday unu ve suyla sert bir hamur hazırladıktan sonra, başka bir kapta, bütün sebzeleri, zencefil salçasını, bitkisel yağ ve tuzu karıştırın.
• Daha sonra hamuru küçük parçalara bölün ve küçük yuvarlak toplar yapın.
• Her bir topu açınız ve ortasına biraz doldurunuz.
• Normal yarım ay şekli yerine yuvarlak şekli denemek istemeniz durumunda, kenarlardan birini seçin ve kıvrılmaya başlayın ve merkezdeki tüm kıvrımları birleştirin.
• Momoları şekillendirmeyi bitirdikten sonra, Muktoos'u yağlayın ve momoları yerleştirin.
• Sonra, tüm Muktoos'ları pişmemiş momolarla vapurun üzerine yerleştirin.
• Buhar kazanının suyuna doldurulan sebze momounun 4 - 5 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. Momolar pişirildikten sonra, açık sebze çorbası olarak servis edebilirsiniz. Ancak, çorbaya ancak bütün momoslar hazırlandıktan sonra veya servis etmeden önce ilave tuz ekleyin.

4. Sebze Tandoori Momo

Sebze tandoori momo tarifi, aksi halde momoların otantik Tibet versiyonunda eksik olan Hint baharatları ve lorların eklenmesiyle bir Hint kıvrılmış.

malzemeler

• Buharda pişmiş sebze momo - 16 adet
• Lor - ½ bardak
• Zencefil-sarımsak salçası - ½ çay kaşığı
• Karabiber - 1 çay kaşığı.
• Kırmızı biber tozu - ½ çay kaşığı.
• Kişniş tozu - ½ çay kaşığı.
• Kimyon tozu - ½ çay kaşığı.
• Chaat Masala - ½ Tsp.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Gram unu - ½ yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak

Toplam Cook Zaman

Buharda pişirilmiş momolarınız varsa, marine edilmek için yaklaşık bir saat, fırını ısıtmak için yaklaşık 10 dakika ve momoları fırında tutmak için 10 dakika sürer.

porsiyon

İki tabak

Nasıl yapılır

• Bir kasede lor, zencefil-sarımsak hamuru ve baharatları tuz, yağ ve gram unu ile birlikte karıştırın.
• Karışımı momoları ekleyin.
• Ardından her birini iyice kaplayın ve bir saat kadar karışmasına izin verin.
• Fırını ön ısıtma modunda 10 dakika boyunca 200 derecede tutun.
• Marine edilmiş momoları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın içinde 10 dakika boyunca veya yerlerinde biraz kömürleşene kadar tutun.
• Momolar bittiğinde, bazı ince doğranmış kişniş, kereviz ve küçük chaat masala ile onlara servis yapın.

5. Soya Momoları

Kim soyayı sevmiyor! Soya ile yapılan bu momo tarifi, mükemmel bir tada sahip ve vejeteryan diyete protein katıyor.

malzemeler

• Buğday unu - 3 - 4 su bardağı
• Su
• Soya granülleri (sıcak suya batırılmış) - 300 gram
• Soğan (ince doğranmış) - 200 gram
• Zencefil (salça) - 50 gram
• Tuz - tadına göre
• Yağ - 2 - 3 yemek kaşığı.

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Buğday unu ve suyu kullanarak sert hamur yapın.
• Başka bir kapta, soya granüllerini sıkın ve bir mutfak robotunda kıyın.
• Bu yapıldıktan sonra, üzerine soğan, zencefil salçası, tuz ve yağ ekleyin. Tüm malzemelere iyi bir karışım verin.
• Sonra hamuru küçük toplara bölün ve her birini yuvarlayın.
• Merkeze biraz doldurun ve kıvrımlarla kapatın.
• Muktoos'ları yağlayın ve momoları yerleştirin.
• Muktoos'u vapurun üstünde tutun ve 5 - 10 dakika pişirin. En düşük Muk'deki momos da pişirilince, çıkarın ve ikinci en düşük olanı vapurun üzerine yerleştirin.
• Muktoo'yu başka bir momo seti için tekrar kullanmanız gerekirse, tekrar bitkisel yağ ile yağlayın ve momoları içine yerleştirin.

6. Lahana Momoları

Tüm vejetaryen momo tarifleri arasında en yaygın olanıdır.

malzemeler

• Buğday unu - 3 - 4 su bardağı
• Su
• Lahana (ince doğranmış) - 300 gram
• Soğan (ince doğranmış) - 2 orta boy
• Zencefil salçası - 2 - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Sıkı bir hamur yoğurun.
• Biraz su kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
• Su kaynamaya başladığında, içine lahanayı ve soğanı koyun, bir kapak koyun ve ocağı kapatın.
• Bir süre sonra lahana çok yumuşak hale geldiğinde suyu süzün ve fazla suyu lahana ve soğan karışımından sıkın.
• Daha sonra lahana ve soğana zencefil salçası, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.
• Ardından biraz hamur alın, küçük yuvarlak toplar yapın ve yuvarlayın.
• Lahanayı ve soğanı dolumun ortasına koyun ve kıvrım düzenini kullanarak kapatın.
• Sonra her bir Muktoo'yu yağlayın, momoları yerleştirin ve buharlayın.

Vejetaryen Olmayan Momo Tarifleri

Vejetaryen olmayan ev yapımı bir momo tarifini denediniz mi ya da Çin momosunu evde nasıl yapacağınızı merak ettiniz mi? Herhangi bir momo tarifi çok kolaydır, ancak tomurcuklanan aşçılar için biraz sıkıcı olabilir. Farklı et, deniz ürünleri, hatta yumurta çeşitleri ile yapılabilir ve çok sağlıklı bir atıştırmalık veya bir öğün yapmak için; ve momos'u her zaman daha lezzetli yapan şey, momos turşusu. Momo buharlayıcıya sahip değilseniz, ocakta momo yapmayı deneyin.

1. Tavuk Momo

Tavuk Momo vejeteryan olmayanlar için sıcak bir favori. Tavuk momolarının tarifi çok basittir ve vejetaryen momoların aksine hazırlık süresi gerektirmez.

malzemeler

• Buğday unu - 3 -4 su bardağı
• Kıyılmış tavuk - 300 gram
• Soğan (ince doğranmış) - 2 orta boy soğan
• Zencefilli hamur - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
• Tuz - tatmak
• Su

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Sert bir hamur yapın.
• Bir kaseye kıyılmış tavuk, zencefil salçası ve ince doğranmış soğanı koyun.
• Tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Bununla birlikte, kıyılmış tavuk eti içinde yağ varsa yağ bitini atlayabilirsiniz. Yağ momoların daha sulu olmasını sağlar, bu yüzden kıyma yaparken tavuk yağı eklemeyi deneyin.
• Hepsini karıştır.
• Sonra hamurun küçük toplarını açın.
• Merkeze biraz tavuk ve soğan doldurun.
• Ardından momoyu ya yarım ay şeklinde ya da yuvarlak biçimde kapatın.
• Muktoos'ları yağlayın ve momoları yerleştirin.
• Daha sonra 5 - 7 dakika buğulayın.
• Kavrulmuş, soyulmuş domates, birkaç yeşil biber, birkaç diş sarımsak, birkaç dal kişniş (isteğe bağlı) ve tuz alarak hint turşusu yapabilirsiniz. Hepsini harmanla.

2. Koyun eti Momo

Hiçbir şey buğulamada sıcak koyun eti momosunu yenemez. Onları buğulanmış, kızartılmış veya tavada kızartın, aynı, “harika” tadınlarını tadın.

malzemeler

• Buğday unu - 3 - 4 su bardağı
• Kıyılmış koyun eti (tercihen yağlı) - 300 gram
• Soğan (ince doğranmış) - 200 gram
• Zencefil salçası - 2-3 çorba kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Yağ (isteğe bağlı) - 2-3 yemek kaşığı.

Toplam Cook Zaman

Yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Bir kasede buğday unu alın ve bir miktar su yardımıyla sert bir hamur yapın.
• Başka bir kapta, kıyılmış koyun eti, doğranmış soğan, zencefil salçası, tuz ve yağ koyun (bu isteğe bağlıdır ve içinde kıyılmış etin içinde yağ yoksa).
• Hepsini karıştırın.
• Sonra küçük toplar açtıktan sonra, merkeze biraz doldurun (diğer momolarda yaptığınız gibi).
• Bir uçtan diğer uca yalvaran momo mühürleyin. Momoların nasıl katlanacağını öğrenmek biraz zaman alabilir ve pratik yapabilir. Ancak, karanji veya Gujiya yapmak için kullanılan kalıpları da kullanabilirsiniz.
• Sonra Momo Muktoos'u bitkisel yağ ile yağlayın. Hatta tereyağı veya ghee kullanabilirsiniz.
• Momoları yerleştirin ve buharlayın.
• Baharatlı domates, biber ve kişniş turşusu ve kemikler ve küçük kuzu parçalarından yapılmış buharda pişirilmiş bir çorba kasesi ile sıcak olarak servis yapın.

3. Yumurta Momoları

Çok yaygın ya da ünlü değil ve her momo stall veya restoranında alamayabilirsiniz; Ancak, evde yumurta momoları aşağıdaki tarif yardımı ile kolayca yapılabilir.

malzemeler

• Buğday unu - 3 - 4 su bardağı
• Su
• Yumurtalar - 6
• Havuç (rendelenmiş) - 1 su bardağı
• Kereviz (ince kıyılmış) - ½ fincan
• Lahana - 1 su bardağı
• Fransızca fasulye - 1 su bardağı
• Düğme mantarı (küçük parçalar halinde doğranmış) - 1 bardak
• Soğan - 2 su bardağı
• Domates (ince doğranmış) - 1 su bardağı
• Zencefil salçası - 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
• Sirke - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak

Toplam Cook Zaman

20 dakika - yarım saat

porsiyon

30 - 40 adet

Nasıl yapılır

• Sert fakat yumuşak olması gereken bir hamur yoğurun ve bir kenara koyun.
• Küçük bir kapta yumurtaları çırpın.
• Sonra bir kızartma tavası alın, bir miktar yağ koyun ve birer birer soğan ekleyin; kahverengi olana kadar kızartın. Sonra yeşil biber ve domatesleri ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta ve biraz tuz ekleyin. Fry ve onunla omlet yapmak.
• Başka bir tavada, bir miktar yağ koyun ve bütün sebzeleri birer birer ekleyin. 4-5 dakika kızartın ve sonra soya sosu, tuz ve sirke ekleyin.
• Bir kez, pişmiş yumurta ve karıştırın sebze kızartması karıştırın.
• Hamurdan yapılan küçük topları açın ve merkeze biraz doldurun ve katlama kalıbı kullanarak bunları kapatın.
• Sonra yağlanmış bir momo vapuruna, momoları yerleştirin ve buharlayın.

4. Kızarmış Momo Tava

Bu momo tarifi çok lezzetli. Sol tarafta bırakılan momolarla kolayca yapılabilir.

malzemeler

• Solda kalan momos (vejetaryen veya vejetaryen olmayan) - 16 adet
• Soğan (büyük parçalara doğranmış) - ½ bardak
• Kereviz (kıyılmış) - ½ fincan
• Kırmızı biber - 1/4.
• Dolmalık biber (sarı ve kırmızı) - 1/4.
• Domates ketçapı - 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
• Sirke - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Karabiber - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak (doğranmış) - 2 yemek kaşığı.

Toplam Cook Zaman

8-10 dakika

porsiyon

İki tabak

Nasıl yapılır

• Yapışmaz bir tavada, 3 yemek kaşığı koyun. Sebze yağı.
• Sarımsak ve soğanı ekleyin. Hafifçe kahverengi olana kadar kızartın.
• Sonra kırmızı biber ve dolmalık biber, kereviz ve sote ekleyin.
• 2-3 dakika sote etdikten sonra domates ketçapı, soya sosu, sirke, karabiber ve tuzu ilave edin.
• Son olarak, momoları ekleyin ve kızartın.
• Sos kuruduktan sonra momolara yapışırsa, yemek yapılır. Biraz kerevizle süsleyin ve sıcak servis yapın.

Momolar genellikle “fast-food” olarak adlandırılır, ancak ne hızlı pişirirler ne de fast-foodlar olarak sağlıksızlar. Muhtemelen, rafine beyaz unun (çok amaçlı un) kullanılması, insanların onu sağlıksız olarak nitelendirmesini sağlar. Bununla birlikte, yukarıdaki tariflerde belirtildiği gibi, bunun yerine buğday unu kullanılabilir; tadı kadar güzel. Dahası, birçok insan doldurma ve çorbada çok fazla Hint baharatı kullanır, ancak bu gerekli değildir. Mümkün olan en basit şekilde hazırladığınızda, momoların gerçek tadını alabilirsiniz; Ve tat tomurcuklarınızı gıdıklamak için her zaman baharatlı domates, kişniş ve kırmızı biber turşusu ile birlikte bu makalede bahsedildiği gibi yiyin. Son olarak, momos'un, özellikle vejetaryen momoların hazırlanması uzun zaman alır; Ancak, yemek yapmayı ve yemek sevmeyi seviyorsanız, devam edin ve bir deneyin - sonuçtan keyif alacaksınız!