Bu 6 Sıcak Tatlı, Soğuk Kış Geceleri için Mükemmeldir

Içerik:

Neredeyse yılın bu zamanı - hepsi sıcak katmanlar halinde toplanmak ve oda sıcaklığında olmayan her şeyden uzak durmak! Kış geceleri düpedüz donmaya karşı ılımlı bir şekilde soğuk olabilir ve soğuk havalarda ruhunuzu da azaltma eğilimi vardır. Ama hoş bir tatlılığın düzeltemeyeceği bir şey yok, değil mi? Lezzet tomurcuklarınızı serin bir gecede yiyebileceğiniz bu sıcak tatlılara uygulayın!

Kış Geceleri için 6 Tatlı Tarifler

İşte size güzel bir muamele düzeltmek için deneyebileceğiniz bazı tarifler. Bunlardan bazıları biraz zaman alabilir ya da efor sarfedebilir, ama hey, en azından tatlısını kazmadan önce ter atıyorsun!

1. Kremalı Sütlaç

Doyurucu ve rahatlatıcı, bu puding yapımı kolaydır ve sizi de doldurur! Yapılması yaklaşık 4 dakika sürer ve 4 kişiye hizmet verebilir.

malzemeler

• Pişmemiş beyaz pirinç - ¾ fincan (kısa veya orta taneli pirinç)
• Süt - 2 bardak, ayrı ölçülen
• Beyaz şeker - ⅓ bardak
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Yumurta - 1, dövülmüş
• Üzüm - ⅔ bardak
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Vanilya özü - Birkaç damla

Nasıl hazırlanır

• Orta bir tencereye 1 bardak su kaynatıp başlayın. Pirinci bu suya ekleyin ve karıştırın.
• Isıyı düşürün. Tencereyi örtün ve 20 dakika kaynatın.
• Pişmiş pirinci başka bir tencerede şeker, tuz ve 1½ bardak sütle birleştirin.
• Yaklaşık 15 ila 20 dakika içinde, kalın ve kremsi bir kıvam elde edinceye kadar orta ateşte pişmesine izin verin.
• Kalan süt, yumurta ve kuru üzüm ekleyin. Isı düşük olduğundan emin olun, böylece yumurta pişmez.
• Karışımı 2 dakika daha karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve tereyağı ve vanilya özü ekleyin. Sıcak servis yapın.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun teknik olarak her hava şartında tatlıdır, çünkü kim ona hiç hayır diyebilir ki? Öyle olsa bile, soğuk bir gecede bir kase sıcak gulab sıkışmasıyla ilgili özel bir şey var, değil mi! Gulab jamunları geleneksel olarak khoya ile yapılırken, bu tarif aynı erişime sahip olmayanlar için daha kolay bir versiyondur. Doğru sonuçları elde etmek için tarifin aynen takip edilmesi gerektiğini unutmayın; maida / süt tozu oranı, yumuşak gulab sıkışmaları üretmede çok önemlidir .

malzemeler

Şeker Şurubu İçin

• Şeker - 1 su bardağı
• Su - 1 su bardağı
• Toz kakule - 3
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Gulab Jamuns için

• Tam yağlı süt tozu - 9 yemek kaşığı
• Sade un ( Maida) - 3½ yemek kaşığı
• İrmik ( Rava) - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 çay kaşığı
• Ghee - 1 çay kaşığı
• Ilık süt - 4 yemek kaşığı
• Bir tutam kabartma tozu
• Antep fıstığı veya badem garnitür (ince dilimlenmiş)

Nasıl hazırlanır

Şeker şurubu

• Bir bardak şekeri geniş bir tencerenin içine dökün. Suyu şekere ekleyin ve kaynatın.
• Karışım 4 dakika kadar kaynamaya bırakılır. Şurubun biraz yapışkanlaştığını fark edeceksiniz.
• Toz kakule ve limon suyunu ekleyin. Meyve suyu şurubun kristalleşmeyi durdurmasına yardımcı olur.
• Isıyı alın ve şurubu bir kenara koyun.

Gulab Jamun

• Süt tozunu büyük bir kaseye aktarın. Buna maida, rava ve kabartma tozu ekleyin.
• Kaseye ghee ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
• Sütü az miktarda eklemeye yavaşça başlayın ve ara sıra süt eklerken karışımı yoğurun. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Yağlamak için ellerinize biraz ghee sürün. Hamur ile küçük toplar oluşturur. Bu toplar üzerinde çatlak olmadığından emin olun, çünkü kızartma işlemi sırasında sıkışmalar kırılabilir.
• Bir ghee'yi düşük bir alevde ısıtın; jamun'ları kızartmak için yeterince alın. Ghee orta derecede sıcak olduğunda, jamun test cihazını kızartın. Çatlaklar oluşursa ve top kırılırsa, hamura bir çay kaşığı daha fazla maida ekleyin ve iyice yoğurun.
• Altın kahverengi olana kadar topların kalanını düşük bir alevde kızartın. Dışarı çıktıklarında, onları gheeden boşaltın ve hemen şurubu çekebilecekleri şekilde şeker şurubuna bırakın.
• Topları kapalı, 2 saat boyunca şurup içinde kalsın. Hazır olduklarında, boyutta da bir artış göreceksiniz.
• Tabii sıcak servis yapın!

3. Çikolatalı Kupa Kek

Çabuk ve çökmekte olan bir tatlıyı canlandırmak isteyen çikolata severler, daha fazla beklemeyin!

malzemeler

• Un - ¼ bardak
• Süt - 3 yemek kaşığı
• Beyaz şeker - ¼ bardak
• Şekersiz kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - ⅛ çay kaşığı
• Tuz - ⅛ çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Su - 1 yemek kaşığı
• Vanilya özü - eas çay kaşığı

Nasıl hazırlanır

• Mikrodalgaya dayanıklı büyük bir bardağa tüm kuru malzemeleri karıştırın.
• Kuru bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra, ıslak malzemelerle birlikte karıştırın.
• Mikrodalgada yaklaik 1 dakika 45 saniye kadar pisirin (kek ortasina çikana kadar). Ek çöküş için çikolata parçaları ekleyin!

4. Moong Dal Ka Halwa

Hoşgörü çok iyi tadı - ama biraz sabır ve dirsek yağı gerekebilir! Yeterince zamanınız ve enerjiniz olduğunda bu popüler helva tarifini deneyin.

malzemeler

• Küçük sarı mercimek / Moong dal - 1 su bardağı
• Ghee - ¾ bardak
• Mawa - ¾ bardak
• Badem - 2 yemek kaşığı, doğranmış
• Şeker - 1¼ bardak
• Kakule - 1 çay kaşığı, pudra
• Süt - ¼ bardak (bölünecek)
• Safran lifleri - 1 tatlı kaşığı

Nasıl hazırlanır

• Mercimekleri gece boyunca 12 ila 15 saat bekletin. Islatılmış mercimekleri bir mikserde veya kalın bir macun oluşturmak için öğütme taşıyla ezin. Mercimekleri taşlarken su eklemekten kaçının.
• Bir kaç çorba kaşığı safran demeti ile aşılanmış ılık süt bir kenara koyun.
• Derin dipli bir tavada biraz ghee ısıtın. Dal macununu ekleyin ve sote edin. Dal yavaşça ghee'yi emer ve hamur benzeri bir kıvam oluşturmaya başlar. Aynı zamanda açık kahverengi bir renge dönüşür.
• Ghee tencerenin kenarlarından uzaklaşmaya başladığında, orta sıcaklığı korurken mawa ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kalan sütü ekleyin (safranla aşılanmış kısım dahil) ve 2 ila 3 dakika daha karıştırın. Kakule tozu ve kıyılmış fındık ekleyin.
• Şekerin bütün kısmını karışıma ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin. Tüm işlem yaklaşık 35-40 dakika sürmelidir.
• Helvaları ılık servis edin. Ayrıca, eğer taleplerinizin kısa süre içinde tekrar salınması durumunda zevk almak için buzdolabına yerleştirilmiş hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayabilirsiniz! Ayrıca havuç, balkabağı, pancar vb. Farklı varyasyonları deneyebilirsiniz.

5. Buğulanmış Ekmek Pudingi

Basit ve şuruplu, lezzetli ve tanıdık bir yemeğin tadını çıkarın!

malzemeler

Karamel Sos için

• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Su - 3 çay kaşığı

Ekmek Pudingi İçin

• Tam yağlı süt - 1½ bardak
• Şeker - ¼ bardak
• Ekmek - 4-6 dilim (ne kadar kalın veya ince olduklarına bağlı olarak)
• Yumurtalar - 2
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı
• Tereyağı veya ghee (kasenin kenarlarını fırçalamak için)
• Bir tutam tuz
• Üzüm - 8 - 10

Nasıl hazırlanır

• Karamel sosu, şekeri ve suyu orta ateşte eriterek ve altın rengine dönene kadar pişirerek hazırlayın. Yakmadığınızdan emin olun.
• Hazırlanan sosu, düdüklü tencereye yerleştirilebilecek kaselere dökün. Karamelin iyice kaplandığından emin olmak için kaseyi çevirin ve biraz tereyağı ve ghee ile fırçalayın.
• Puding için, süt ve şekeri ısıtmakla başlayın (karışımı kaynatmaya gerek yoktur). Ekmeği doğrayın ve parçaları süte ekleyin. İyice karıştırın ve ekmeğin sütü emmesine izin verin.
• Ayrı yumurtaları çırpın ve daha sonra süt batırılmış ekmekle tencereye ekleyin. Bir muhallebi hazırlamak için birlikte karıştırın. Vanilya özü ve tuzu bu karışıma ekleyin.
• Karışımı kaselere dökün, ancak sadece yaklaşık ⅔ oranında. Düdüklü tencerede, kase (ler) i hafifçe örtülmüş bir stand üzerine yerleştirin (fırına koymadan önce folyodaki bazı buhar deliklerini kestiğinizden emin olun). Ocak kapatıldığında, ağırlığı koyun ve önce pudingi orta ateşte pişirin. Tek bir ıslık çaldıktan sonra, ısıyı düşürün ve pudingin 20 ila 25 dakika boyunca pişmesine izin verin.
• Puding pişirilip soğutulduktan sonra, bir tabağa ters çevirin. Keyfini çıkarın!

6. Çikolatalı Momos

İştah açıcı lezzet üzerinde tatlı bir twist? Evet lütfen!

malzemeler

• Un - 2 su bardağı
• Tuz - eas çay kaşığı
• Bitter çikolata - ¾ fincan, doğranmış
• Ilık su

Nasıl hazırlanır

• Un ve tuzu ve suyu düzenli aralıklarla karıştırarak bir hamur hazırlayın. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır.
• Hamurdan küçük toplar yapın ve bunları ayrı sayfalara veya disklere koyun.
• Her diske çikolata bir kısmını yerleştirin. Diskin kenarlarını birleştirmek için biraz su kullanın.
• Momoları birkaç dakika boyunca buğulayın veya güzel ve çıtır çıtır olana kadar kokusuz yağda kızartın! Bunları, ne kadar kolay hale getireceklerini göz önünde bulundurarak, sık sık yapmamaya çalışın!

Bu tatlılar ne kadar iyi geliyor? Kış mevsimini zorlamak ve onları yapmak için yeterince iyi, orası kesin!