Sebze Ratatouille

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Oksitan mutfağının bir yemeği olan Ratatouille, genellikle ekmek, makarna veya pilav eşliğinde bir yemek olarak servis edilir. Domatesin tadı kabak, yumurta bitkisi ve soğan gibi diğer sebzelerin ortasında göze çarpıyor. Bu otantik tat ve lezzet vermek için yeşil otların bir karışımı eklenir. Sebzelerin her birinin ayrı olarak pişirildiği ve daha sonra tabaka haline getirildiği, bu yahniyi hazırlamanın geleneksel bir yolu var. Ancak, bütün sebzelerin bir arada kızartıldığı basit bir tarif sunuyoruz.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi5 - 10 Dakika25 - 30 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• Dilimlenmiş 3 adet orta boy kabak
• 3 patlıcan, ince dilimlenmiş
• 2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber, ekilmiş ve ince dilimlenmiş
• İnce halkalara dilimlenmiş 2 soğan
• 4 adet orta boy domates, doğranmış
• Kıyılmış 4-5 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 1/4 su bardağı fesleğen, doğranmış
• 5 - 6 dal kekik
• 1/3 bardak zeytinyağı
• zevkinize biber
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Zeytinyağı, büyük, ağır tabanlı bir tavada ısıtılır. Sarımsak ekleyin ve kahverengiye dönene kadar sote edin.

Adım 2

Soğan ve dolmalık biber ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar sote edin.

Aşama 3

Sonra, domates ekleyin. Domatesler yumuşayana ve sıvı çıkana kadar pişirmeye devam edin.

4. adım

Kalan sebzeleri ekleyin - kabak, patlıcan, maydanoz, fesleğen, kekik ve tuz. İyi birleştirin.

Adım 5

Bir kapakla örtün ve sebzelerin 15 - 20 dakika kadar pişmesine izin verin. Ara sıra karıştır.

6. adım

Şimdi kapağı açın ve sıvı buharlaşana kadar kaynamaya devam edin. İstediğiniz kalınlık suyunu alıncaya kadar pişirin veya gerekirse kurutun.

7. adım

Alevi kapat. Tat vermek için ekmeğe sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

339 K cal8, 4 g18.4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum