Beyaz Pilavın Denenmesi Gereken 10 Sağlıklı Yer Değiştirme
Bu makalede
- Sade Beyaz Pilavın Lezzetli ve Sağlıklı Alternatifleri
- SSS
Beyaz pirinç, diyetlerimizdeki başlıca karbonhidrat kaynaklarından biridir. En sevdiğimiz yemeklerin çoğunda oldukça yaygındır ve doldurma yemeği yapar. Dal ya da et sosu ile lezzetlidir ama hepimizin sağlıklı olmadığını biliyoruz. Bizi ihtiyaç duyduğumuzdan daha fazla kaloriyle doldurur ve cilalı haliyle esansiyel minerallerden yoksundur. Bu nedenle, düşük karbonhidrat diyeti yapıyorsanız alımını azaltmak önemlidir. Ayrıca bazı gerçekten iyi alternatifler ile değiştirebilirsiniz.
Sade Beyaz Pilavın Lezzetli ve Sağlıklı Alternatifleri
Bunlar, diyetinize dahil edebileceğiniz sade pirinci yerine sağlıklı ve lezzetli ikame edicilerdir:
1. Tilki Kuyruğu Darı (Thinai Rice)
Tilki kuyruğu darı dünyada en çok yetiştirilen darıdır ve pirinç olarak bol miktarda bulunur. Bu darı demir, protein ve lif gibi mineraller bakımından zengindir. Foxtail darı, vücuttaki iyi kolesterolü (HDL) arttırırken kan şekeri ve kötü kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olduğu için diyabetik insanlara tavsiye edilir.
Nasıl yapılır
Tilki kuyruğu darı, pirinç kadar pişirmek kadar basittir ve tamamen aynı işlemi takip eder. 1 bardak darı için 2 bardak su ekleyin ve düdüklü tencerede 2 ıslık çalmaya hazırlayın.
2. Siyah Pirinç
Çince'de yasak pirinç olarak da adlandırılan siyah pirinç, Hindistan'da yüzyıllardır yetişen nadir bir pirinç çeşidi olan çok eski ve şaşırtıcı değil. Öncelikle 'Chak Hao' ismiyle gittiği Kuzey Doğu bölgesinde ve Tamuni Nadu gibi ülkenin güneyindeki Kavuni olarak adlandırılan ülkede yetişir. Siyah pirinç lifi ve antioksidanları dolduruyor. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve detoksizatör olarak görev yapar. Aynı zamanda şeker hastaları için de önerilir.
Nasıl yapılır
Pirinci yaklaşık 3 saat suya batırın. 2 bardak suya bir bardak pirinç ekleyin ve 3 düdük için pişirin. Düşük ateşte 10 dakika pişirin.
3. Navara Pirinç
Navara pirinci, zengin aroması ve eşsiz tıbbi özellikleri nedeniyle kırmızı pirinç çeşitleri arasında büyük saygı görüyor. Daha çok Hindistan'ın güney kesimlerinde yetişen ve her yaştan insana hitap eden hastalıklardan muzdarip olanlar için yararlıdır. Besin değeri, yaygın hastalıkların çoğuna karşı bağışıklık kazanmaya yardımcı olur. Bebekler için harika bir sütten kesilmiş bir besindir ve hamile kadınlar için şiddetle tavsiye edilir.
Nasıl yapılır
Siyah pirinç hazırlamaya benzer şekilde, Navara pirincini 3 saat suya batırın. Daha sonra, 3 düdüklü tencereye pişirin ve 10 dakika düşük bir alevde kaynatın.
4. Quinoa
Güney Amerika'ya özgü olan quinoa, protein bakımından zengin ve glütensiz bir tahıldır. Şimdi yaygın olarak Hindistan'da yetişen quinoa, yüksek protein diyetine sahip insanlar için harika bir besindir. Ayrıca pişirilmesi kolaydır ve ülke genelinde hazırlanan günlük yemeklere dahil edilebilir. Tahıl, protein, magnezyum, B2 vitamini, lif bakımından zengindir ve düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu yüzden bunu beyaz pirinç yerine kullanın ve bundan maksimum fayda elde edin.
Nasıl yapılır
Kinoa tanesini 5 dakika suya batırın ve su temiz görünmeye başlayana kadar tekrar tekrar durulayın. Durulanan kinoayı bir pirinç ocağına yerleştirin ve aynı orandaki suyu kinoa ile pilavın benzeri bir tencereye pişirin. Açıkça pişirmek istiyorsanız, kapalı bir kapaklı bir tencereye koyun ve pilav gibi pişirin. Tat için biraz tuz ekleyin.
5. Kahverengi Pirinç
Kahverengi pirinci beyazla değiştirmek beyaz pirinci daha sağlıklı alternatifler arayanlar için daha kolay bir adımdır. Tam tahıllı kahverengi pirinç, beyaza cilalandığında kaybolan tüm besin maddelerini korur. Kahverengi pirinç daha zengin bir tada sahiptir ve fosfor, mangan, selenyum, niasin, tiamin ve B6 vitamini gibi diğer minerallerle birlikte beyaz pirincin lif içeriğinin yaklaşık dört katıdır.
Nasıl yapılır
Kahverengi pirinç en iyisi tüm iyiliğini korumak için bir kapak ile küçük bir tencerede pişirilir. 1 bardak kahverengi pirinci iki bardak suyla karıştırın ve tencerede 35-45 dakika kaynatın. 10 dakika daha kaynamaya bırakınız ve durulamayınız.
6. Bambu Pirinç
Bambu pirinci Hindistan'ın güney bölgelerinde ortak olan bir tür yabani pirinçtir. Aslında ömrünün sonundaki çiçekli bir bambudan çıkan tohum. Çiçeklenme deseni tahmin edilemez olduğundan, tahılların mevcudiyeti sabit değildir. Bununla birlikte, doğurganlık arttırıcı özellikleri nedeniyle çok aranır. Bambu pirinci ayrıca B6 Vitamini ve protein bakımından zengindir.
Nasıl yapılır
1 bardak bambu pirinci temiz suyla çalkalayın ve 30 dakika suya batırın. Düdüklü pilav, yaklaşık 6 ıslık için 2, 5 bardak suyla ıslatılmış pirinci ve 10 dakika boyunca düşük ateşte pişirin. Biraz su kalmışsa, çok besleyici olduğu için çorba ya da yerçekimi için kullanın.
7. Arpa
Arpa, 10.000 yıldan fazla bir süredir insanlar ve hayvancılık için yetiştirilmektedir. Yaygın çorba ve yahni olup, bazı alkollü içeceklerin temelini oluşturur. Arpa, diyabet hastaları için kan şekeri seviyesini kontrol ettiği ve kolesterolü düşürdüğü için de tavsiye edilir.
Nasıl yapılır
Arpanın pişirmesi daha uzun sürer. Bir tencerede üç bardak suya bir bardak arpa ekleyin ve kaynatın. Alevi azaltın, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 45-60 dakika kaynatın.
8. Farro
Eski İtalyan buğday tanesi popüler olarak Farro olarak bilinir. İtalya'da popüler olan batı Asya'dan gelen sert buğdayın eski bir türü. Farro şu anda Avrupa ve Kuzey Amerika gibi diğer kıtalarda yaygın olarak kullanılıyor. Yüksek lif ve protein içeriği ile ünlüdür ve B vitaminleri ve magnezyum açısından da zengindir. Tahıl kabarık bir tada ve çiğnenebilir bir yapıya sahiptir ve farroyu yemekten zevk alacağınızdan eminiz. Bununla birlikte, gluten intoleransı olan insanlar tarafından en iyi şekilde kaçınılmalıdır.
Nasıl yapılır
Farro kaynatmak için 2 bardak suya bir bardak tahıl ekleyin ve bir tencerede kaynatın. Kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve taneler tüm sıvıyı emene ve hassas olana kadar 40 dakika pişirin.
9. Amaranth
Kinoaya benzer şekilde, amaranth proteinler, lif, demir, kalsiyum içeren ve düşük karbonhidrat içeren eski bir tanelidir. Mayaların ve Azteklerin temelini oluşturuyordu, malt ve hafif cevizli tadıyla beğeniliyor. Diğer tahıllarla birleştirilerek çorba ve yahniye eklenebilir.
Nasıl yapılır
Bir bardak amaranth'e 3 bardak su ekleyin ve bir tencerede kaynatın. Isıyı düşürün ve tüm su emilene kadar 20 dakika pişirin.
10. Bulgur
Beyaz pilavın bir diğer sağlıklı alternatifi de kolayca bulunabilen bulgur. Bu tahıl antioksidanlar ve gerekli tüm vitamin ve minerallerle doludur. Tahıl bir dizi ortak yemekle iyi gider. Öyleyse, şimdi beyaz pirincini bulgarla değiştir.
Nasıl yapılır
Bir tencerede 1 bardak bulgura 2 bardak su ekleyip kaynatın. Bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin ve fazla suyu boşaltın.
SSS
1. Diyabetik Beyaz Pilavın Yedeği Nedir?
Şeker hastaları, kahverengi pirinç ve diğer lif bakımından zengin tahıllar gibi tam tahıllarla iyi yapabilir. Pirinci tamamen yerine koymak istiyorlarsa, kinoa, farro ve arpa, diyabetik insanlar için pilavın iyi bir alternatifidir.
2. Pilavın Hangi Alternatifleri Zayıflamada İyidir?
Quinoa, protein ve lif içeriği yüksek ve daha az karbonhidrat içerdiği için pilavın mükemmel bir alternatifidir.
Yukarıda belirtilen tanelerin tümü, piyasada kolayca bulunur ve diyetinizde veya diyabetin kontrolünde olup olmadığınıza göre, beyaz pirinç için mükemmel bir alternatif oluşturur.