Soya Yağı'nın Herkesin bilmesi gereken şaşırtıcı faydaları
Bu makalede
- Soya Yağı Beslenme Profili
- Soya Yağının Sağlık ve Güzellik İçin Yararı Nedir?
- Soya Yağı'nı Yemek ve Yemek Amaçlı Kullanmanın Farklı Yolları
- Soya Yağı Kullanımının Herhangi Bir Yan Etkisi Var mı?
Soya fasulyesi, vejetaryenler ve veganlar için en popüler protein kaynaklarından biridir. Soya fasulyesinin protein ve yüksek yağ kombinasyonu, sağlık düşkünleri tarafından aranan bir besin maddesi olmasını sağlar. Soya yağı insan tüketimi için ne kadar sağlıklıdır ve diğerlerine göre daha iyi bir seçenek midir? Öğrenmek için okumaya devam edin.
Soya Yağı Beslenme Profili
İşte soya fasulyesi yağı ve neden sağlık yararları hakkında bazı beslenme gerçekleri. Değerler 100 g porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.
| besin | değerbesindeğer
| Enerji | 884 kcalDemir0.05 mg
| Protein | 0 gÇinko0.01 mg
| Toplam yağ | 100 gramE vitamini8.18 mg
| Yağ asitleri, doymuş | 15.65 gK vitamini183.9 µg
| Tekli doymamış yağ asitleri | 22.78 g
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 57.74 g
| Yağ asitleri, trans yağ | 0.53 g
Soya Yağının Sağlık ve Güzellik İçin Yararı Nedir?
Mükemmel bir uçucu yağ, fitokimyasal ve protein kaynağı olarak, dünyanın birçok yerinde kullanılmaktadır. İşte soya yağının vücut için sağlığa faydalarından bazıları.
1. Cildi besler ve korur
Soya yağı, antioksidanlar, izoflavonlar, linoleik asit ve cilt için gerekli olan vitaminler bakımından zengindir. Besin değeri sayesinde, soya yağının cilt için faydaları çoktur. Soya fasulyesi yağlarının topikal uygulanması cildin güneşin UVB ışınlarından korunmasına yardımcı olur ve cilt ve yaşlanma kanserlerini önler.
Cildi serbest radikal hasarlarından korur ve cildi yumuşak ve nemlendiren tutar ve transepidermal su kaybını azaltır. Ayrıca kolajen kaybını önler ve cildi elastik tutar.
2. Alzheimer'ın Tedavisine Yardımcı Olur
Alzheimer, dünyadaki milyonlarca yaşlı insanı etkileyen nörodejeneratif bir hastalıktır. K Vitamini Alzheimer semptomlarını iyileştirmeye ve hatta bazı etkilerini tersine çevirmeye bağlanmıştır. Soya yağı, bu hastalıkla mücadelede yardımcı olan yüksek düzeyde K Vitamini içerir. K Vitamini ayrıca beyni ve vücudu serbest radikal hasarlarından koruyan güçlü bir antioksidandır.
3. Sağlıklı Saç Büyümesini Destekler
Soya yağının saçlar için sağladığı avantajlar hem kadınlarda hem de erkeklerde saç dökülmesini ve saç dökülmesini kontrol etmeyi içerir. Stres, anksiyete, genetik yatkınlık, hormonal dengesizlikler, yetersiz beslenme ve kirlilik gibi çok sayıda faktör saç dökülmesine neden olur. Bu faktörler saç tellerinde kuvveti azaltmaya ve yanlış büyümeye katkıda bulunur.
Soya yağı ve ürünleri sağlıklı saçların büyümesi için gerekli olan temel besinleri içerir. Amino asitler, kıl liflerinde doğal olarak onları güçlendiren daha güçlü keratin katmanları oluşturmaya yardımcı olur.
4. Kemik Büyüme İçin İyi
Kadınlar yaşlandıkça, kemik kaybı vücutlarını ele geçirir ve östrojen seviyeleri düşer ve osteoporoz gibi durumlara yol açar. Kemik dokusunun düzenlenmesi metabolizması için östrojen gerekir ve eksikliği kemik yoğunluğu, zayıflık ve kırıkların kaybına neden olabilir.
Soya fasulyesi yağı, izoflavon adı verilen fitosterol kimyasalları bakımından zengindir. Bunlar, işlevlerinde östrojene benzeyen bitki kökenli polifenol bileşikleridir. Serbest radikalleri yakalarlar ve sağlıklı kemik gelişimini teşvik etmek için kemiğin östrojen reseptörlerine bağlanırlar.
5. Vizyonu Korur
Soya fasulyesi yağı omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağların hücre zarlarını muhafaza etmesi ve korunmasına yardımcı olması için, özellikle göz çevresi ve cildin mikroplar için kolay giriş noktası olan hassas kısımları korunmasına yardımcı olunması gerekir.
6. Anemi önler
Temel besinlerin birçoğu bakımından zengin olan soya fasulyesi yağı, vejeteryan ve vegan diyetlerine dahil edilmesi gereken iyi bir yağdır. Etten kaçınan insan gruplarında sık görülen hastalıklardan biri anemidir. Diyetteki demir eksikliğinden kaynaklanan zayıflık ve diğer tip bozukluklara yol açabilir. Soya yağı demir açısından zengindir ve günlük beslenmede bu yağın düzenli olarak kullanılması, tüm önemli demirin takviyesine yardımcı olabilir.
7. Menopoz semptomlarını hafifletir
Kadın bedenlerindeki östrojen seviyeleri menopoza girdiklerinde düşerek hormonal seviyelerinde, vücut fonksiyonlarında ve ruh hallerinde ciddi değişikliklere neden olur. Soya fasulyesi yağında bulunan izoflavonlar östrojene benzer şekilde hareket eder ve vücuttaki östrojen reseptör hücrelerine bağlanır.
Bu durum, kadınların bu zaman zarfında duygudurum dalgalanmaları, sıcak basması ve açlık sancıları gibi yaşadığı olumsuz menopoz semptomlarının çoğunu hafifletiyor.
8. Bazı Kanser Tiplerini Önler
Antioksidanlar bakımından zengin olmak soya fasulyesi yağını çeşitli kanser türleriyle savaşta etkili bir araç haline getirir. Serbest radikaller, hücresel metabolizmanın doğal bir yan ürünü olarak üretilen moleküllerdir. Denetlenmeden bırakıldığında, vücuda zarar verebilir. Antioksidanlar, zararlı etkilerini nötralize etmek için vücutta üretilen serbest radikallerle bağlanan bileşiklerdir. Soya fasulyesi ürünlerinin yanı sıra, yağ, lif içeriğinde de yüksektir ve bu da onları kolon kanserine karşı etkili kılar.
9. Konjenital Engelliliği Önler
Bebeğin rahimdeki gelişiminin erken evrelerinde, B vitamini ve folik asit gibi, fetüsün sinir sisteminin oluşumu için kritik olan temel besinler vardır. Bu süre zarfında gerekli besin eksikliği, bebeklerde ciddi doğuştan sakatlıklara neden olabilir. Soya yağı ve türevleri hem B Vitamini hem de folik asit bakımından zengindir. Gebe kalmadan önce soya fasulyesi yağından oluşan düzenli bir diyet, kadının vücudunda cenin gelişimine yardımcı olmak için yeterli besin maddelerinin depolanmasına yardımcı olabilir.
10. Uyku Bozukluğu ile Mücadeleye Yardımcı Olur
Soya fasulyesi yağı ve soya türevlerinin düzenli tüketimi, vücudun metabolizmasının çeşitli yönlerini dengeleyebilir. Bu, vücudun iç saatini düzenlemeye ve uykusuzluk gibi uyku bozukluklarını dengelemeye yardımcı olacaktır.
Soya fasulyesi türevleri, gevşeme, uyku süresinin ve kalitenin iyileştirilmesiyle doğrudan ilişkili olan magnezyum bakımından zengindir.
Soya Yağı'nı Yemek ve Yemek Amaçlı Kullanmanın Farklı Yolları
Her ne kadar soya yağı endüstriyel ürünlerde reçineler, sabunlar, kozmetik ürünler, yağlayıcılar ve diğer ürünlerin üretiminde kullanılsa da, yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya yağının yemek pişirmedeki yararları nedeniyle bolca kullanım alanı vardır.
- Yemek yagı
- Salata sosu yağı
- Margarin ve unlu mamullerde hassasiyet ajanı
- Emülgatör
- Pürüzsüz buzlanmalar ve dolguların hazırlanmasında ajan
- Çıtır kabuk, kraker, gofret, ekmek vb. Bileşenleri
- Barbekü sosları ve mayonez içindeki içerik
- Yüksek yağda derin kızartma işlemi
Soya Yağı Kullanımının Herhangi Bir Yan Etkisi Var mı?
Yağ birçok fayda ile çok yönlü olmasına rağmen, dezavantajları ile birlikte geliyor. İşte bazı soya yağı dezavantajları:
- Yağ dahil olmak üzere soya ürünlerinin iyot eksikliği olan kişilerde tiroid çalışmasını engellediği gösterilmiştir. Hipotiroidizmi olan hastalar soya ürünlerini kullandıklarında, soyadaki izoflavonlar sentetik tiroid takviyelerinin emilimini engeller. Tedaviye yanlış bir negatif tepki gösterir. Bu nedenle, boşluğu kapatmak için doz bazen gereksiz yere arttırılabilir.
- 20. yüzyılın başlarında bitkisel yağlar çoğunlukla bilinmiyordu; aksine, bugünlerde her yerdeler ve şişmanlıktaki artış, soya fasulyesi yağı gibi bitkisel yağların tüketimi ile ilişkilidir. Soya yağı tüketiminin, araştırmalara göre ağırlık artışını, insülin direncini ve diyabeti arttırdığı gösterilmiştir.
- Soya yağı, diyabet olasılığını artırabilir. Yağlardaki çoklu doymamış yağ asitleri vücut tarafından parçalanır ve türevleri karaciğer ve böbrekler gibi bazı organlarda birikir. Bu, kilo artışına neden olarak iltihaplanma ve diyabete yol açar. Doymuş yağ asitleri ayrıca ciltteki yağ birikmesi ile şişmanlığa neden olur.
- Soya fasulyesi türevlerinin kompleks fitokimyasal bileşimi bebeklerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Vejetaryen veya vegan ailelerden gelen bu tür çocuklar, süt veya yağ gibi soya türevleri verildiğinde mide bulantısı, şiddetli döküntüler ve ateş gelişebilir.
- Süt ve yağ gibi soya türevleri dişi cinsiyet hormonu östrojenini taklit eden bileşiklere sahiptir. Erkeklerde çok fazla soya ürünü tükettikleri zaman hormonal dengesizliklere neden olabilir. Jinekomasti gibi rahatsızlıklara ve düşük sperm sayısı, kısırlık, cinsel işlev bozukluğu ve bazı kanser türlerinin gelişmesine daha fazla yatkınlık gibi diğer sorunlara yol açabilir.
- Soya yağı, kardiyovasküler hastalık riskini arttırır. Gıda endüstrisi soya yağını kalp için iyi bir şekilde pazarlasa da, bilim bunun etkisinin tam tersi olduğunu gösteriyor. Soya fasulyesi yağı çoğunlukla çoklu doymamış yağdır. Bu bitkisel yağlar pişirme sürecinde ısıya maruz kaldıklarında oksitlenirler. Bu oksitlenmiş yağların tüketilmesi, kan basıncı, kolesterol düzeyleri ve iltihaplanma üzerinde olumsuz etkiye sahiptir.
- Soya yağı sağlıksız olabilecek sert kimyasal maddeler kullanılarak üretilmiştir. Örneğin, meyvenin yağını sıkmak için soğuk presleme kullanan ve şişelenmiş avokado yağı üretiminden farklı olarak, soya fasulyesi için çok sayıda ısı, çözücü işlemi, ağartma maddesi ve koku gidericiler gerekir. Muazzam miktarda kimyasal arıtım yağ üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir.
Soya yağı, vejeteryanlar ve veganlar için mükemmel olan birçok besinsel faydaya sahiptir. Bununla birlikte, kalp ve damar hastalığı ve obezite öyküsü olan kişiler, önemli bir değişiklik yapmadan önce dikkatli olmalıdırlar.