Amritsari Murg Makhani

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu otantik Punjabi tabağı, tereyağı ile yapılan ve taze krema ile tatlandırılmış zengin bir tavuk körisinden başka bir şey değildir. Tereyağlı domates sos, birbirlerini ince bir şekilde dengeleyen tatlı ve baharatlı tatlara sahiptir. Bu yemek, içinde daha az baharat kullanılmasından dolayı, hafif bir tabağa ihtiyaç duyduğunda mükemmeldir. Sakin bir hafta sonu oturup rahat bir aile öğle yemeği için ideal olan Hint mutfağının bu klasik elyafı kesinlikle gösteriyi çalacak.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
4 kişi	15-20 dakika	30-45 Dakika

malzemeler

1 kg kemiksiz tavuk parçaları

Marine için

• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı lor
• 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tat vermek için tuz
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 adet soğan ezmesi

Sos için

• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı lor
• 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tat vermek için tuz
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 adet soğan ezmesi

Yöntem

Aşama 1

Tavuk parçalarını yıka.

Adım 2

Bir kasede, lor, kişniş tozu, zencefil salçası, sarımsak salçası, limon suyu, tuz, kırmızı biber tozu ve soğan salçası asılır.

Aşama 3

İyice karıştırın ve tavuk parçalarını bu karışımla kaplayın. 45 dakika bekletilir.

4. adım

Domatesleri pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5

Bir tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Yeşil biber, kıyılmış zencefil, kimyon tozu, kırmızı biber tozu, kişniş tozu, karabiber tozu ekleyin ve karıştırın. Şimdi, domates püresi ekleyin ve karıştırın. Yağ domates püresinden sızıncaya kadar pişirin.

6. adım

Şimdi et suyuna marine edilmiş tavuk ekleyin ve tavuk yumuşayana kadar pişirin. İnce bir köri yapmak istiyorsanız, bol miktarda su ekleyin.

7. adım

Kişniş ve kremayla süsleyin ve tereyağlı / buğulanmış pilav ile sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

577 Kcal75, 5 gm25.6 gm7, 6 gm240 mg318 mg908 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum