Arancini / Arancini di Riso

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Arancini, İtalyan kökenli bir yemektir. Aslında zengin, erimiş mozzarella peyniri ile süspanse edilmiş yumuşak ve narin pirinç tanelerini açığa çıkarmak için kırılan net bir dış kaplamalı pirinç toplarıdır. Muhteşem bir öğle veya akşam yemeğini kendi başlarına yaparlar veya öğle yemeği atıştırması olarak da servis edilebilirler. Daha sağlıklı hale getirmek için sebze ve diğer malzemeleri de doldurabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

75 - 80 Dakika35 - 40 Dakika

Serves

5 kişi

malzemeler

• 1 su bardağı arborio pirinci
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı oilve oil
• 1 soğan, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1/2 çay kaşığı biber tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı çedar peyniri, rendelenmiş
• 4 oz mozzarella peyniri, küpler halinde kesilmiş
• 2 yumurta, dövülmüş
• 2 çorba kaşığı maydanoz
• 3/4 su bardağı kurutulmuş ekmek kırıntısı
• kızartmalık yağ
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Bir tencerede kızgın yağ. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar sote edin.

Adım 2

Tencereye pirinç ve zerdeçal tozu ekleyin. 2 - 3 dakika kadar iyice karıştırın.

Aşama 3

Stoğun 3 / 4'ünü ekleyin ve kaynatın. Tüm sıvı buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

4. adım

Biber tozu, karabiber ve artıkları ekleyin. 10 - 15 dakika kadar pişirin. Sıvının emildiğinden ve pirincin yumuşak olduğundan emin olun.

Adım 5

Alevi kapat. Şimdi, tereyağı, peynir ve maydanoz ekleyin. İyice karıştırın.

6. adım

Pirinç soğuduğunda çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi, karışımı eşit parçalara bölün.

7. adım

Bir mozzarella peynir küpü alın ve bir top oluşturmak için pirinç karışımının bir kısmına koyun. İşlemi kalan pirinç karışımı ve peynir küpleriyle tekrarlayın.

8. adım

Topları ekmek kırıntılarına koyun. Bu topları parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Gevşetin ve bir saat kadar buzdolabına koyun.

9. adım

Bir tencerede derin kızartma için kızgın yağ. Pirinç topları yaklaşık 4 - 5 dakika veya altın kızarana kadar kızartılır. Topu çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

600 K cal17.0 g39.0 g46.1 g96 mg861 mg153 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum