Mikrodalga Pişirmenin Faydaları ve Bununla İlgili Tehlikeler
Bu makalede
- Mikrodalga Fırında Pişirme Güvenli midir?
- Mikrodalga Fırın Çeşitleri Nelerdir?
- Bir Mikrodalga Fırın Nasıl Çalışır?
- Mikrodalga Fırın Doğru Kullanılır
- Mikrodalga Fırına Asla Yerleştirmemelisiniz
- Bir Mikrodalga Fırın Gıdalarınızın Besin Değerini Düşürür mü?
- Mikrodalga Fırın Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları
- SSS
Mikrodalga fırınlar, geçen yüzyılın en büyük buluşlarından biridir. Buz gibi yiyecekleri çıkarmak ve birkaç dakika içinde ısıtmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Etlerin çözülmesi bile dakikalar alır ve yemeğinizi pişirmeye hazırsınız! Hepimiz bir mikrodalga fırın ile ilgili sayısız faydaları biliyoruz, ancak onunla birlikte gelen tehlikeleri biliyor muyuz? Mikrodalga fırınların artıları ve eksileri hakkında daha fazla araştırma yapalım.
Mikrodalga Fırında Pişirme Güvenli midir?
Fırınlar, gezegendeki herkesin hayatını kolaylaştırdı. Yiyecekleri ısıtmak hiç bu kadar kolay olmamıştı ve hanelerde birkaç dakika içinde sıcak yiyecek servisi yapılıyor. Bazı tehlikeler mikrodalga fırın kullanmakla gelir ve bunlar:
- Çeşitli vitamin ve minerallerin azaltılmış biyoyararlanımı.
- Süt ve tanelerin ısıtılması bazı amino asitlerin bir kısmını kanserojen haline getirdi.
- Beslenme değeri düşürüldü.
- Bitki alkaloitleri çiğ veya dondurulmuş sebzelerde kanserojenlere dönüştürüldü.
- Mikrodalga hastalığı fark edildi.
Mikrodalga Fırın Çeşitleri Nelerdir?
Doğru mikrodalga fırını seçerken her zaman karşılaştığımız bu ikilem vardır. Bunun nedeni, aralarından seçim yapabileceğiniz geniş bir seçenek olmasıdır. İşlevselliğin yanı sıra formda da farklılıklar gösterir. Mutfağınızdaki gereksinim türüne bağlı olarak bütçenizi rahat bir şekilde karşılayabilecek birini seçmeniz kolaydır. Unutmayın, mikrodalga fırınlar bir yatırımdır, bu yüzden en iyi kaliteyi elde etmek için ekstra bir kuruş harcamakta fayda var. Bu aynı zamanda uzun süre devam etmesini sağlayacaktır. İşte değişik mikrodalga fırın çeşitleri.
1. Konveksiyonlu Fırın
Bu fırın, içindeki içerikleri ısıtmak için konveksiyon kullanır. Bir fan ve ısıtma elemanları, sıcak havanın her şeyi eşit şekilde pişirmesini ve ezmesini sağlar.
2. Izgara Fırını
Izgara fırınlar kebaplar, etler ve tikkalar gibi gevrek ve sulu yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir. Bu, bazı yiyecek türlerinin kızartılmasıdır ve 90 dakikaya kadar çalışabilir.
3. Yalnız Fırın
Düzgün bir şekilde ısınan, çoğunlukla basit pişirme veya yeniden ısıtma için kullanılan temel fırına, yalnız tip fırın adı verilir. Büyük bir şeyler pişirmek için planlarınız yoksa kullanışlıdır.
4. Fırın Üzeri
Bu fırınlar fırın ve davlumbaz ile birlikte gelir ve duvara soba üstünüzden monte edilebilir. Bu, temel olarak size yer kazandırmak için mikrodalga ve havalandırma ünitesini birleştirir.
5. Tezgahlı Fırın
Tezgah üstü fırınlar tezgahın üzerine yerleştirilir ve mutfağını bir mikrodalga fırının yerini almak istemeyen insanlar için harika bir seçenek haline getirir.
6. Ankastre Fırın
Bu mikrodalga fırınlar mutfak dolaplarına yerleştirilebilir. Avantajları - istediğiniz yüksekliğe yerleştirebilir, mutfağınıza daha temiz bir görünüm verebilir ve tezgahınızda yerden tasarruf edebilirsiniz.
Bir Mikrodalga Fırın Nasıl Çalışır?
Fırının duvarlarında magnetron adı verilen bir jeneratör bulunmaktadır. Mikrodalga fırını açtığınızda, magnetron tüm enerjiyi güç kaynağından alır ve belli bir frekanstaki elektromanyetik dalgalar olan radyo dalgalarına dönüştürür. Manyetron beyninde radyo dalgaları patlarken yiyecekler etrafında döner. Mikrodalgalar duvarlardan sekerek ve nihayet yiyeceğe çarptıklarında, içine nüfuz eder, içeri girer ve sonra içeri girer ve içindeki molekülleri titreştirirler. Bu titreşim yemeğin ısınmasına neden olur. Ne kadar hızlı titreşirlerse, yiyecek o kadar sıcak olur. Bir kez yapılır, bir kase / tabak taze sıcak yemek olsun!
Mikrodalga Fırın Doğru Kullanılır
Bir fırın kullanmaya gelince ip cambaz yürüyüş olabilir. Çok sayıda işlevi yerine getiren birçok düğme vardır ve kafanızı etrafına sarmak zor olabilir ve dürüst olalım, kimse el kitabından geçmek istemez. Ancak, temel bilgilerle başlarsanız, diğer işlevlere kadar çalışabilirsiniz. Şimdilik, bunlar bir mikrodalga fırını doğru kullanmanın temel adımları.
- Mikrodalga fırın kapısını ya düğmeye basarak ya da çekerek açın.
- Gereçleri (kupa / plaka) fırının içine yerleştirin. Kapın çelik veya plastikten yapılmış olmadığından ve içeriğin mikrodalga güvenli bir kaseye / kupaya kaydırıldığından emin olun.
- Kapıyı kapatın ve pişirme süresini ayarlayın. 1 dakika ile başlamak ve daha fazla veya daha az bir süre için ısıtmanız gerekip gerekmediğini görmek isteyebilirsiniz.
- İçeriği daha uzun süre ısıtmanız gerekebileceği takdirde süreyi sıfırlayın.
- Kupa / kabın içeriğini karıştırıp karıştırarak düzenli aralıklarla kontrol edin.
- İstenilen ısıyı kazandıktan sonra, dikkatlice çıkarın ve tadını çıkarın!
Mikrodalga Fırına Asla Yerleştirmemelisiniz
Mikrodalganın tadını çıkarabileceğiniz ve sıcak ve çıtır çıtır çıtır yiyebileceğiniz çeşitli yiyecekler var, fakat aynı zamanda mikrodalga etmemelisiniz. Bunlar arasında:
- Yumurtalar kabuğun içinde buhar oluştururlar ve patlarlar, böylece bir mikrodalga fırında bir yumurta kaynatmaya çalışmayın.
- Biber biberindeki baharat buharlaşır ve dumandan kaçınılmalıdır.
- Suyu kaynatmamaya çalışın çünkü bazen suyu değil, bardağı ısıtmayı bırakır. Çay eklenip karıştırıldığında, suyun aşırı ısınmasına ve bazen de kupayı patlamasına neden olabilir.
- Anne sütü dikkatli bir şekilde mikrodalgada tutulmalıdır çünkü bazı yerlerde sıcak olabilir ve dondurucudan çıkarılırsa bazılarında soğuk kalabilir. Mikrodalga pişirme bu durumda zararlıdır.
- İşlenmiş gıdalar sağlık için zaten kötüdür ve onları mikrodalga yaparsanız, geçmişte kalp hastalığına bağlı olan kolesterol oksidasyon ürünlerinin oluşumuna yol açar.
- Mikrodalga fırında yapraklı yeşillerden kaçınılmalıdır, çünkü bir kısmı yalnızca yiyeceklerinizi değil, cihazınızı da potansiyel olarak yakabilir. Aşırı dikkatli olun!
- Zeytinyağı, yer fıstığı, avokado vb. Gibi yağlar ısıtılmamalıdır, çünkü sıvı değildirler, yağdırlar. Onları ısıtmayı deneyebilirsiniz, ancak işe yaramayabilir.
- Meyveler ısıtılmamalıdır, çünkü iç kısımları aşırı sıcak olur ve bu damak tadınızı yakabilir.
- Mikrodalga pişirme pirinci iyi bir fikir değildir, çünkü pirinç yalnızca ocakta kaynatıldığında öldürülen bazı bakterilere sahiptir.
- Dondurulmuş meyveler ısıtılmamalı, buzları çözülmemelidir, çünkü kanserojen haline dönüşen iyi özelliklere yol açabilir.
Bir Mikrodalga Fırın Gıdalarınızın Besin Değerini Düşürür mü?
Bazen bir mikrodalga fırının içinde yayılan tüm dalgaların size zarar vermekten daha fazla zarar verdiğini merak edebilirsiniz. Mikrodalgaların besinleri aşırı ısındırarak ve besin maddelerini öldürerek besin değerini düşürüp düşürmediğini sormak iyi bir sorudur. Kısa cevap hayır. Mikrodalga fırındaki yiyecekleri ocakta tutabileceğiniz zamanın bir kısmı için ısıtıyorsunuz. Soba, fırından daha sıcak ve daha uzun bir sürede ısınır. En fazla ısıya duyarlı besin maddeleri genellikle suda çözünür, bu yüzden bunlar vitaminleri ve sebzelerde yaygın olan bazı asitleri içerir. Mikrodalga fırında pişirme süresinin kısalması, besin maddelerinin daha azının imha edildiği anlamına gelir.
Mikrodalga Fırın Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları
Fırınlar dikkatli kullanılmalıdır. Mikrodalga fırında potansiyel bir kırmızı bayrak olabilecek bir şey mi gördün? Şirketin bir temsilcisi tarafından kontrol edilmesini sağlayın. Bir mikrodalga fırın kullanırken akılda tutulması gereken bazı ipuçları şunlardır:
- Fırında metal veya plastik kullanmayın
- Yiyecekleri eşit şekilde yaymaya çalışın, böylece eşit şekilde ısınır.
- Çok fazla suya ihtiyaç duyan yemekleri pişirmeyin.
- Sık sık karıştırın ve karıştırın.
- Sıçramasını önlemek için kase / kupa örtün.
- Patates ve sosisli sandviç gibi yiyecekleri bir çatalla delin, böylece içini ısıtırlar.
- Yiyecek parçaları küçülür, ne kadar hızlı pişirilirse.
- Yiyecekleri çözerken defrost ayarını kullanın.
SSS
Dahil edebileceğiniz yaygın sorulardan bazıları:
1. Mikrodalga Biberonları Güvenli mi?
Anne olmak sadece sınav zamanı çünkü bebeğin refahı için bu kadar çok önemli karar alınması gerekiyor. Genellikle yeni anneler bu soruyu biberonun mikro fırçasında mikrodalga fırınlamakla karıştığı yerde bulurlar. Anne sütünün ısıtılması tavsiye edilmese de, biberonlar mikro dalga fırınlanabilir ve bebek için güvenlidir. Anne sütü, ısıtma işleminde tahrip olan immünolojik özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, inek sütü veya formülü herhangi bir sorun olmadan ısıtılabilir.
2. Çalışırken Mikrodalga Fırınına Yakın Durursanız Ne Olur?
Mikrodalga fırınlar, tehlikeli radyo dalgalarının vücudunuza girmesini engellemek için yeterli teknolojiyle üretilmiştir. Kapıda, bir mikrodalgadan daha küçük bir dalga boyuna sahip olduklarından kalkan gibi davranan küçük kareler veya daireler vardır. Çoğunlukla, bir mikrodalga fırının yanında durursanız hiçbir şey olmaz. Bununla birlikte, uzun süreler boyunca yan yana durmak da sağlığınıza faydalı olmayabilir.
3. Mikrodalga Gıdalara Plastik Konteyner Kullanabilir misiniz?
Günümüzde, yemek siparişi parmaklarınızın ucunda mevcut tüm yemek dağıtım uygulamaları ile çok yaygın hale gelmiştir. Çoğu restoranın yiyecek sattığı kapların hepsi mikrodalga fırındır. Mikrodalga fırında herhangi bir plastiği kullanamazsınız, çünkü muhtemelen erimektedir. Yemeğinizde erimeden ve yemeğinizi bozmadan bu ısıya dayanabilen özel mikrodalga fırın kaseler / bardaklar / kaplar kullanmanız gerekir.
4. Gebelikte Mikrodalga Fırın Kullanmak Güvenli midir?
Bazı testler bir mikrodalga fırının yaydığı elektromanyetik dalgaların hamile kadınlar ve bebekleri için en iyi olmayabileceğini göstermektedir. Bir mikrodalga fırının bazı yan etkileri vardır. Mikrodalga fırın eskiyse veya hasar görmüşse, uzak durmaları için daha fazla sebep verir çünkü mikrodalgalar embriyolara zarar verebilir ve düşüklere neden olabilir. Olumsuz etkisini kesin olarak gösteren hiçbir çalışma olmamasına rağmen, her zaman özür dilemekten güvenli olmak daha iyidir.
İnsanlar kendileri için mevcut olan teknolojinin çoğunu yaptılar. Anında yiyecekleri ısıtmak, çok sık kullandığımız için verdiğimiz basit teknolojik harikalardan biridir. Mikrodalga fırınlar birçok nedenden dolayı oyunu değiştirdi. Sağlığımız üzerindeki olumsuz etkilerinden dolayı fırın kullanımına karşı savunan birileri olsa da, mikrodalga pişirme kurallarına göre doğru kullanıldığında çok yararlı ve güvenlidir. Dikkatli egzersiz yapın, sıcak bir yemeğin tadını çıkarın ve bir dahaki sefere, mikrodalga fırını takdir etmek için bir dakikanızı ayırın.