Aile ile Çay Saati için Kolay Akşam Snack Tarifler
Hintliler yemeklerini severler ve hazırlığına da büyük ilgi gösterirler. İster kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya akşam aperatifleri olsun, hemen hemen tüm Hint hanelerinde günün herhangi bir saatinde yiyecekler aynı derecede önemlidir. Ana yemeklerden yemek yapmak o kadar büyük bir şey olmayabilir, ancak akşam atıştırmalıkları yapmak için beyninizi zorlamanız gerekebilir. Artık değil, çünkü çay zamanında ailenizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve hızlı akşam yemeği atıştırma fikirlerini paylaşacağız.
Hızlı ve Nefis Çay Saati Aperatif Tarifleri
Çay saatinde zevk alabileceğiniz bazı hızlı ve lezzetli atıştırmalıklar:
1. Dolması Ekmek Pakoda
Ekmek pakora en sevilen akşam atıştırmalıklarından biridir ve çay ya da kahvenin tadını çıkarabileceğiniz besan ile kolay bir reçetedir. Ancak, tarife peynir ekledik ve kremalı büküm verdik.
malzemeler
- Besan veya gram unu -1 su bardağı
- Karambol tohumları ( ajwain ) - ½ çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu- ½ çay kaşığı
- Zencefil-sarımsak salçası - eas çay kaşığı
- Yeşil biber salçası - ¼ çay kaşığı
- Garam masala tozu - eas çay kaşığı
- Peynir yayıldı - 2 yemek kaşığı
- Yeşil kişniş - 2 yemek kaşığı, doğranmış
- Chaat masala- ½ çay kaşığı
- Kabartma tozu - ¼ çay kaşığı
- Ekmek dilimleri - 6
- Tat vermek için tuz
- Su - ¾ su bardağı veya gerektiği
- kızartmalık yağ
Hazırlık Süresi: 10 - 12 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Talimatlar
- Bir kase içinde birlikte besan ve kabartma tozu elek.
- Besan'a tuz, karambol çekirdeği ( ajwain ), biber tozu, zencefil-sarımsak salçası, yeşil biber salçası, garam masala tozu ve yeşil kişniş ekleyin ve iyice karıştırın. Yumuşak bir macun haline gelinceye kadar su ekleyin.
- Bir seferde iki ekmek dilimi alın, köşeleri kesin.
- Her iki tarafa da yayılmış peynir uygulayın ve üçgen bir şekil vermek için ekmek dilimlerini çapraz olarak kesin.
- Kızartma için bir tavada ısıtın.
- Ekmeği, besan karışımına peynirle daldırın ve her iki taraftan da gevrekleşene kadar kızartın.
- Pakistanlıları çıkarın ve üzerine chaat masala serpin.
- Domates sosu ile sıcak servis yapın.
Porsiyon: 3 ila 4 kişi hizmet vermektedir.
2. Peynir ve Mısır Böreği
Bu ruloların içinde bir peynir dolgusu var ve küçükleriniz onları sevecek. Bu sağlıklı vejetaryen yemek tarifi, tercihlerinize göre kızartılabilir veya pişirilebilir.
malzemeler
- Orta boy patatesler, 6 ila 7
- Mısır taneleri- ½ bardak
- Mozzarella peyniri
- Ezilmiş sarımsak - 1 çay kaşığı
- Mısır-1 yemek kaşığı
- Ekmek dilimleri - 3-4
- Kırmızı biber tozu- ½ çay kaşığı
- Garam masala tozu- ¼ çay kaşığı
- Chaat masala - eas çay kaşığı
- Karabiber- ½ çay kaşığı
- Tat vermek için tuz
- Kızartma için bitkisel yağ
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Talimatlar
- Patatesleri ve mısır tanelerini ayrı olarak haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Patatesler soğuduktan sonra soyun ve bir kabın içinde ezin.
- Haşlanmış mısır taneleri, ezilmiş sarımsak, mısır nişastası, kırmızı biber tozu, garam masala tozu, karabiber ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Dilimlenmiş ekmeği parçalayın ve patates karışımı ile iyice karıştırın. Karışımı 15 ila 20 eşit büyüklükteki toplara bölün.
- Her topu alın, parmağınızla bir çukur kazın ve içine rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin. Topu uzun bir şekilde yuvarlayın. Tüm patates topları ile aynı adımı tekrarlayın.
- Bir wok içinde ısıtılmış yağ ve bu merdaneleri kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Tartar sosu ve hardal sosu ile sıcak servis yapın.
Hizmet: 5 - 6 kişi
3. lezzetli ekmek pizza
Artık aileniz için lezzetli bir pizza yapmak için bir pizza tabanına ihtiyacınız yok, çünkü ekmek kullanarak yapılan bu çay zamanı atıştırması, yum'dan başka hiçbir şey tadamıyor! Ancak bu tarif için daha büyük ekmek dilimlerini tercih ediyoruz.
malzemeler
- Ekmek dilimleri - 4-5
- Mozzarella peyniri, rendelenmiş - 1 su bardağı
- Kırmızı biber, ince dilimlenmiş - 1 orta
- Soğan, ince dilimlenmiş - 1 orta
- İnce dilimlenmiş bebek kabı
- Kıyılmış mantarlar - ¼ fincan
- Salsa sosu - 4-5 yemek kaşığı
- Kekik baharat - 1 çay kaşığı
- Karabiber- ¼ çay kaşığı
- Tereyağı -1 yemek kaşığı
- Yağ - 1 çay kaşığı
Hazırlık Süresi: 10 - 12 dakika
Pişirme Süresi: 8 - 10 dakika
Talimatlar
- Yapışmaz bir tavada ısıtın.
- Kırmızı biber, soğan, bebek mısır ve mantarları ekleyin.
- Biber ve tuz ekleyin, yüksek ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Kenara çekil.
- Ekmek dilimlerini alın ve üzerine salsa sosu yayın.
- Üzerine sebze karışımını sürün ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.
- Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve fırını 180 derece ısıtın.
- Dilimleri 6 ila 7 dakika pişirin.
- Ekmeği dört parçaya bölün ve kekik baharatı serpin.
- Domates ve hardal sosu ile sıcak olarak servis yapın.
Hizmet: 4 ila 5 kişiye hizmet vermektedir.
4. Çıtır Masala Matthris
Bu maida ve biraz baharatlı büküm ile ünlü bir Kuzey Hindistan çay saati tarifi.
malzemeler
- Maida veya rafine un - 2 su bardağı
- Karambol tohumları- ½ çay kaşığı
- Kurutulmuş çemen yaprağı ( kasoori methi ) - 2 yemek kaşığı
- Kırmızı biber tozu- ½ çorba kaşığı
- Garam masala tozu- ½ yemek kaşığı
- Mısır nişastası - 1 çorba kaşığı (ayrıca krema tozu kullanabilirsiniz)
- Ghee - 2 yemek kaşığı
- ½ bardak veya daha fazla su, hamur yoğurmak için
- Tat vermek için tuz
- kızartmalık yağ
Hazırlık Süresi: 10 - 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 15 Dakika
Talimatlar
- Rafine un alın ve ajwain, kasoori methi, kırmızı biber tozu, garam masala tozu ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Bu kuru un karışımına bir çorba kaşığı ghee ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sert bir hamur yapmak için su ekleyin.
- Artık ghee alın ve mısır nişastası içinde karıştırın. Pürüzsüz bir macun yapın.
- Hamuru yassı roti içine yuvarlayın ve üzerine mısır ezmesini uygulayın.
- Hamuru yavaşça yuvarlayın, inç parçalarını kesin ve tekrar hafifçe yuvarlayın.
- Yağı ısıtın ve matları gevrek hale gelinceye kadar orta ateşte kızartın.
- Matris soğuduktan sonra servis yapın.
Hizmet: 6 ila 7 kişi
5. Dolması Aloo Tikki
Aloo Tikki'yi seviyorsanız, ancak kızarmış olmayan bir çay saati atıştırması arıyorsanız, bunu da pişirebilirsiniz. Ayrıca burada peynir ve bezelye dolgusu kullandık; fındık veya seçtiğiniz herhangi bir doldurma seçebilirsiniz.
malzemeler
Tikki için
- Orta boy patatesler, haşlanmış
- Zencefilli sarımsak salçası- ½ çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu- ¼ çay kaşığı
- Kimyon tozu- ½ çay kaşığı
- Garam masala tozu- ½ çay kaşığı
- Kurutulmuş mango tozu- ½ çay kaşığı
- Orta boy soğan, ince doğranmış - 2
- Yeşil biberler, ince doğranmış - 2
- Mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
- Tat vermek için tuz
- kızartmalık yağ
doldurmak için
- Süzme peynir - ½ bardak
- Yeşil bezelye
- Kırmızı biber tozu - eas çay kaşığı
- Chaat masala- ½ çay kaşığı
- Tuz
- Yağ-1 çay kaşığı
Hazırlık Süresi: 12 - 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 15 dakika
Talimatlar
- Haşlanmış patatesleri alın ve iyice ezin.
- Zencefil-sarımsak salçası, kırmızı biber tozu, kimyon tozu, garam masala tozu, kurutulmuş mango tozu, doğranmış soğan, doğranmış yeşil biber, mısır nişastası ve tuzunu patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara çekil.
- Yapışmayan bir tava alın ve üzerine yağ ekleyin.
- Yeşil bezelye ekleyin ve birkaç dakika pişirin
- Süzme peynir, kırmızı biber tozu, şap tozu ve tuz ekleyin. Su kuruyuncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Patates karışımını alın ve küçük toplar yapın.
- Bir kaşık için parmağınızı kullanarak her topun içine küçük bir delik açın.
- Her patates topunu veya tikki'yi süzme peynir dolgusu ile doldurun .
- Yağı ısıtın ve aloo tikkileri kızarana kadar kızartın.
- İmli turşusu veya nane turşusu ile sıcak servis yapın.
Hizmet: 5 - 6 kişi
6. Hara Bhara Kebab
Bu, şeker hastaları için harika bir Hint çayı zamanı atıştırmasıdır çünkü şeker hastaları için iyi olan çemen yaprakları içerir. Bu, aksi takdirde yeşillikleri yiyen kızlara hitap eden çocuklar için mükemmel bir atıştırma seçeneğidir.
malzemeler
- Orta boy patatesler, haşlanmış - 6
- Kurutulmuş çemen yaprakları - 2 ila 3 yemek kaşığı
- Haşlanmış bezelye - 1 su bardağı
- Ispanak yaprakları, beyazlatılmış ve püresi - 2 ila 3 yemek kaşığı
- Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
- Ekmek kırıntıları - 3 ila 4 yemek kaşığı
- Yeşil biber, doğranmış - 3-4
- Köri yaprakları, doğranmış - 4-4 yemek kaşığı
- Kurutulmuş mango tozu- ½ çorba kaşığı
- Kimyon tozu- ½ yemek kaşığı
- Tat vermek için tuz
- Derin kızartma yağı
Hazırlık Süresi: 12 - 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 15 dakika
Talimatlar
- Haşlanmış patatesleri iyice ezin.
- Haşlanmış bezelye alın ve iyice ezin. Patates karışımı ile karıştırın.
- Kurutulmuş çemen otu yaprakları, püresi ıspanak yaprakları, doğranmış yeşil biberler, doğranmış köri yaprakları, kurutulmuş mango tozu, kimyon tozu ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. Eşit boyutta küçük düzleştirilmiş topları yapın.
- Ekmek kırıntılarını bir kaba yerleştirin ve kebapları her taraftan güzelce kaplayın .
- Kızartma yağı ve kebapları kızarana kadar kızartın.
- Yeşil turşusu ile servis yapın.
Hizmet: 6 ila 7 kişi
7. Muz Tarçınlı Krep
Bu, çocuklarınızın hiçbir karışıklık olmadan yemek yiyeceği sağlıklı bir krep tarifi.
malzemeler
- Rafine un veya maida - 1 ½ su bardağı
- Orta boy muz - 2
- Tarçın tozu - ¼ çay kaşığı
- Pudra şekeri ¾ fincan
- Yumurtalar - 3
- Süt - 1 su bardağı
- Kabartma tozu - ½ yemek kaşığı
- Taze krema - 2 yığın kaşık
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Bir avuç karışık fındık (ceviz, çam fıstığı, vb.)
- Tepesi için bal veya akçaağaç şurubu
Hazırlık Süresi: 7-8 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 12 dakika
Talimatlar
- Kabartma tozu ve unu eleyin ve bir kenara koyun.
- Yumurtaları ve pudra şekeri karıştırın. Köpüklendikten sonra süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Muzları iyice ezin ve yumurta karışımına hafifçe karıştırın.
- Tarçın tozu ve taze kremayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un karışımını yavaşça karıştırırken yavaşça ekleyin. Gerekirse daha fazla süt ekleyerek kalın bir dökülme kıvamı elde edin.
- Alevin üzerine bir tencereyi ısıtın ve tereyağla yağlayın.
- Gözleme kek hamuru ekleyin ve her iki taraftan iyi pişirin.
- Ballı ve karışık kuruyemiş kreplerle doldurun. Sıcak servis yapın.
- Krep hamurunda ayrıca rendelenmiş elmalar, doğranmış çilekler ve diğer meyveler de ekleyebilirsiniz.
Hizmet: 4 ila 5 kişiye hizmet vermektedir.
8. Kokteyl Soya Samosa
Bu kokteyl samosa tüm soya hayranları için idealdir ve yapımı oldukça kolaydır. Kilonuzu izliyorsanız, kızartma yerine samosa pişirin.
malzemeler
Samosa hamuru için
- Rafine un - 2 su bardağı
- Karambol tohumları ( ajwain ) - 1 çay kaşığı
- Ghee- 1 yemek kaşığı
- Tuz - ½ çay kaşığı
- Su - ½ su bardağı (veya hamur yapmak için daha fazla)
Samosa doldurma için
- Soya granülleri - 1 su bardağı
- Haşlanmış bezelye
- Kaju fıstığı - 2 yemek kaşığı
- Kırmızı biber tozu- ½ çay kaşığı
- Kimyon tozu- ½ çay kaşığı
- Zerdeçal tozu- ½ çay kaşığı
- Garam masala tozu- ½ çay kaşığı
- Tat vermek için tuz
- kızartmalık yağ
Hazırlık Süresi: 15 - 20 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 12 dakika
Talimatlar
- Unu al; içinde karambol tohumları (ajwain), ghee ve tuz ekleyin.
- Su ekleyin ve sert bir hamur yapın. Örtün ve bir kenara bırakın.
- Soya granüllerini 3 ila 4 dakika ılık suda bekletin. Granülleri çıkarın ve fazladan suyu sıkın.
- Yemek kaşığı yağı ağır dipli bir tavada alın. Haşlanmış bezelye ve soya granüllerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, garam masala tozu ve tuzu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
- Samosa hamurunu yuvarlayın ve soya dolgusunu doldurun.
- Yağı bir tencerede ısıtın ve samosayı orta ateşte kızartın.
- İmli chutney ile sıcak servis yapın.
Hizmet: 5 - 6 kişi
9. Sebze Sandviç
Vejetaryen olmayan bir sandviç yapmak için bu sandviç tarifine tavuk salam veya kıyılmış tavuk ekleyebilirsiniz.
malzemeler
- Kahverengi ekmek dilimleri - 6
- Yeşil kırmızı biber, ince dilimlenmiş - 1
- Marul, ince doğranmış - 1 su bardağı
- İnce dilimlenmiş soğan-2
- İnce dilimlenmiş domatesler - 2
- Dilimlenmiş yeşil zeytin
- İnce dilimlenmiş salatalık
- Dilimlenmiş jalapeño, dilimlenmiş- 2 ila 3
- Vejetaryen mayonez - 3 yemek kaşığı
- Ballı hardal - 2 yemek kaşığı
- Hardal sosu - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Peynir dilimleri
- Tat vermek için tuz
- zevkinize biber
Hazırlık Süresi: 10 - 12 dakika
Pişirme Süresi: 4-5 dakika
Talimatlar
- Her iki tarafa da biraz tereyağı sürerek ekmeği tencerede kızartın.
- Ekmeğin her iki yanında mayonez, ballı hardal sosu ve hardal sosu yayıldı.
- Sebzeleri bir dilim ekmek üzerine, tercihinize göre birer birer koymaya başlayın.
- Sebzelerin üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Peynir dilimini ikiye bölün ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Diğer ekmek dilimi koyun ve yatay kesin.
- Alternatif olarak, 3 ila 4 dakika boyunca mikrodalga fırında peynirli ekmeği kızartıp sebzeleri üzerine koyabilirsiniz.
- Vejetaryen olmayan seçenek için, sebzeleri yerleştirdikten sonra tavuk salamını veya kıyılmış tavuğu yerleştirin.
- Patates kızartması ve domates sosu ile servis yapın.
Hizmet: 4 ila 6 kişiye hizmet vermektedir
10. Çin Kokteyli Idli
Artık idlis'inizi ilginç bir akşam çay saati atıştırmasına dönüştürün, yoksa bu tarif için de hazır yapmaya hazır idli hamurunu kullanabilirsiniz.
malzemeler
Idli için
- Rava-1 su bardağı
- Ekşi lor - ½ fincan
- Meyve tuzu - 1 seviye çay kaşığı
- Tat vermek için tuz
- Gerektiği gibi su
Kıvama getirmek için
- Kırmızı biber, ince dilimlenmiş - 1
- İnce dilimlenmiş havuç-1
- Lahana - ½ bardak
- Taze soğan, doğranmış - 2 yemek kaşığı
- İnce dilimlenmiş soğan-2
- Soya sosu- 1 yemek kaşığı
- Domates sosu - 2 yemek kaşığı
- Kırmızı biber sosu- 1 yemek kaşığı
- Karabiber - ¼ çay kaşığı
- Şeker eas çay kaşığı
- Yağ-1 çay kaşığı
Hazırlık Süresi: 10 - 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 - 15 dakika
Talimatlar
- Bir kapta rava alın, lor ekleyin ve iyice karıştırın. Temperlemeyi hazırlayana kadar bir kenara koyun.
- Yapışmaz bir tavada ısıtın. Kırmızı biber, havuç, lahana ve soğan ekleyin. Yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika bunu yapın.
- Tuz, karabiber, soya sosu, acı biber sosu ve domates sosu ekleyin. 2 ila 3 dakika pişirin. Sebzelerin gevrek kalmasını sağlayın.
- Ateşten alın ve bir kenara koyun.
- İdli meyilli meyve suyunu ilave edin, gerekirse iyi bir kıvam elde etmek için su ekleyin.
- İdli kapını yağlayın ve meyilli dökün ve idlis bitene kadar pişirin.
- Bir idliyi dörde bölün ve pişmiş sebze temperleme ile iyice karıştırın.
- Taze doğranmış taze soğan ile süsleyin.
Hizmet: 4 ila 6 kişiye hizmet vermektedir
Bunlar, aileniz ve arkadaşlarınız için yapabileceğiniz kolay atıştırmalık tarifler. En iyi şey, ailenizin zevkine ve tercihine göre tarifleri doğaçlayabilmenizdir. Bu tarifleri deneyin ve sevdiklerinizle birlikte eğlenceli akşam çayının tadını çıkarın.