Yeşil mercimek güveç
Bu makalede
- malzemeler
- Yöntem
- Beslenme Bilgisi
Yeşil mercimek yahni ya da çorbayı besleyici, besleyici ve doldurucu yapar. Güveçte bir parça zeytinyağı gezdirin ve güveçin mütevazı yeryüzünü aydınlatacak bir balzamik sirke sıçramasına yol açabilirsiniz. Bu güveç doyurucu ve lezzet dolu ve et yiyenleri de memnun etmek zorunda. Daha önceki gece taze veya hatta yapılabilir. Birlikte ne kadar uzun süre marine olursa, lezzet o kadar iyidir.
| Serves | Hazırlanma zamanıPişirme süresi
| 3 Kişilik | 10 dakika16 dakika
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı ghee
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 adet defne yaprağı
- 3/4 su bardağı kereviz yaprakları, soyulmuş ve 1/4-inç zar içine doğranmış
- 3/4 fincan havuç, soyulmuş ve 1/4-inç zar içine doğranmış
- 1/2 pound yaban havucu, soyulmuş ve 1/4-inç zar içine doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet kurutulmuş kırmızı biber
- rafine edilmemiş sızma zeytinyağı, servis etmek
- balzamik sirke
Yöntem
Aşama 1
Mercimekleri geniş bir karıştırma kabına dökün.
Adım 2
2 santim kaplayıncaya kadar ılık su ekleyin ve sirke ile karıştırın.
Aşama 3
Kaseyi mutfak havlusu ile örtün.
4. adım
8 ila 12 saat boyunca mutfağınızda sıcak bir yerde bırakın.
Adım 5
Mercimekleri boşaltın ve iyice durulayın.
6. adım
Ghee'yi orta ateşte ağır dipli bir kapta eritin.
7. adım
Soğanları ghee içine atın ve hoş kokulu ve yarı şeffaf olana kadar pişirin.
8. adım
Kereviz, havuç ve yaban mersini ekleyin.
9. adım
Sebzeleri tuz serpin ve kabın üstünü örtün.
10. Adım
Ara sıra karıştırarak 6 ila 8 dakika terleyin.
11. adım
Mercimek, sebze suyu, acı biber ve defne yaprağını ilave edin.
Adım 1/2
Pişirilirken, mercimek yumuşayana kadar 30 ila 35 dakika bekletilir.
13. adım
Biber ve defne yaprağını çıkarın.
14. adım
Isıyı kapatın ve hardal yeşillikleri içinde karıştırın.
15. adım
Yeşillerin mercimeklerin artık sıcağında yaklaşık 5 dakika boyunca sararmasını sağlayın.
16. adım
Zeytinyağı ve balzamik sirke ile sıcak servis yapın.
Beslenme Bilgisi
Porsiyon Boyutu: 1 porsiyon (370, 5 g)
| Kalori | 160Yağdaki Kaloriler65
| Toplam yağ | 6 g% 10Doymuş yağ3.1g% 50
| Trans yağ | 0, 0 gKolesterol% 1.1 0.5
| Sodyum | 560 mg% 23Potasyum800 mg% 23
| Toplam karbonhidrat | 25.3 g% 8Diyet lifi10, 3 g% 41
| şekerler | 8, 0 gProtein7.3 g
| A vitamini | % 146C vitamini% 50
| Kalsiyum | % 8Demir% 13
* 2000 kalori diyetine göre