Maanga Pachadi

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Yaz geldi, mango mevsimi de öyle. Öyleyse, burada Tamilyalıların Nisan ayında düşen yeni yıllarında hazırladıkları özel bir tarif olan Maanga pachadi'yi sunuyoruz. Jaggery'nin tatlılığını, çiğ mangoların yumuşaklığını ve acı biberin sıcaklığını tek bir seferde bir arada veren nefis keskin bir tarif. Bu ağız sulandıran yemeği deneyin ve sizi ve çocuklarınızın buna aşık olacağına dair sizi temin ederiz.

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

10-15 Dakika

15 - 20 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 2 orta boy ham mango (yaklaşık 100 - 150 g)
• 100 gm jaggery
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 2 çay kaşığı yağı
• 2 kurutulmuş kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı neem çiçekler
• İhtiyaca göre su
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Mangoları iyice yıkayın ve cildinizi soyun. Mangoları da cildinizle kullanabilirsiniz.

Adım 2

Bir soyucu ile düz parçalara dilimleyin, yoksa küçük parçalara bölebilirsiniz.

Aşama 3

Bir tavada jaggery ve su alın. Jaggery'i düşük alevde eritin.

4. adım

Jaggery tamamen eridiğinde, safsızlıkları gidermek için süzün.

Adım 5

Mangoları yumuşayana kadar biraz su ile pişirin.

6. adım

Mangolara erimiş jaggery ve bir tutam tuz ekleyin. Orta ateşte kaynamasına izin verin.

7. adım

Kalın bir sosun kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve pişirin.

8. adım

Ayrı bir kapta, ısıtın ve hardal tohumu ekleyin. Splutters kurutulmuş biber ekleyin ve kızartın.

9. adım

Bunu mango pachadi üzerine dökün ve ana garnitür ile birlikte bu garnitür servis yapın.

Beslenme Bilgisi

155 K cal0.5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu: Tamil Yeni Yılında, Tamilyalılar neem çiçeklerini ghee'de kızartır ve pachadi'yi ekler.