Fıstık Hint turşusu

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu fıstık turşusu hazırlamak için en basit turşusu biridir. Yer fıstığı bir protein kaynağıdır ve bu Hint turşusu hindistan cevizi turşusu için iyi bir alternatiftir. İdlis, dosa, parathalar, vs. için lezzetli bir eşliktir. Aynı zamanda yağlara fazla bir katkı yapmadan protein içeriğine katkıda bulunan chana dal ve urad dal gibi dal kullanmaktadır. Ayrıca, hindistancevizi turşusunun aksine, bu turşusu soğutursanız, yaklaşık bir hafta boyunca bozulmaz veya sertleşmez.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi5 dakika15 dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

Hint turşusu için

• 1/2 fincan fıstık
• 1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) chana dal
• 1 yemek kaşığı urad dal
• 5 yeşil biber
• 1 küçük parça zencefil (isteğe bağlı)
• Tat vermek için tuz

Sinirlenmek

• 2 çay kaşığı (çay kaşığı) yağı
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı urad dal
• 2 tutam asafoetida (isteğe bağlı)
• 1 tane delikanlı köri yaprağı

Yöntem

Aşama 1

Düşük alevde kuru kızartılmış fıstık. Kavurma işlemi için ara sıra karıştırın.

Adım 2

Açık kahverengimsi ve gevrek hale geldikten sonra, soğutma için bir plakaya aktarın.

Aşama 3

Yer fıstığı soğurken, chana ve urad dalını bir çay kaşığı yağla kızartın.

4. adım

Yeşil biberler ekleyin ve kızartın.

Adım 5

Soğumaya bırakın.

6. adım

Yer fıstığı soğuduktan sonra yer fıstığının derisini tamamen çıkarın.

7. adım

Miksere yerleştirin.

8. adım

Zencefil (istenirse), tuz ve su ile öğütün.

9. adım

Pürüzsüz bir macuna ezin.

10. Adım

Akan yapmak için su ile tutarlılığı ayarlayın.

11. adım

Temperlemek için bir çay kaşığı yağ ısıtın. Yağ ısıtıldıktan sonra hardal tohumu ekleyin.

Adım 1/2

Hardal tohumu çırpmaya başladığında, asafoetida veya hing ekleyin, köriler yapın ve ural dalyaya daldırın.

13. adım

1 dakika sote edin ve alevi kapatın.

14. adım

Pürüzsüz chutney macunu üzerine temperleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.

Beslenme Bilgisi

Porsiyon büyüklüğü: 1 yemek kaşığı

59Sodyum148 mg6 gPotasyum79 mg3 gToplam Karbonhidrat3 g0 gDiyet lifi1 g0 gşekerler1 g0 gProtein2 g0 mgA vitamini0%0%C vitamini0%0%

Kalori

Toplam yağ

Doymuş

Çoklu doymamış

Tekli doymamış

Trans

Kolesterol

Kalsiyum

Demir

* Günlük Değerlerin Yüzdesi 2000 kalorili bir diyete dayanır.

Günlük değerleriniz kalori gereksinimlerinize bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.