Karides Biryani

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Karidesimiz biryani, tüm deniz ürünleri meraklıları için ara sokakta. Sadece çekici görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da kesinlikle ilahi. Baharatlı, keskin ve tamamen lezzetli, bu karides biryani için ailenizin geri gelmesini izleyin. Her ne kadar bu gerekli zaman açısından ayrıntılı bir yemek olsa da, sonunda harcadığınız her an harcadığınız emeğe değer.

Serves	Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi
4 kişi	15-20 dakika	35-40 Dakika

malzemeler

Marine için

• 500 gr karides, kabuklu ve damarsız
• 2 yemek kaşığı kişniş tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tat vermek için tuz

Pirinç için

• 200 g basmati pirinci
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 karanfil
• 1 inç tarçın çubuğu
• 4 yemek kaşığı lor
• Birkaç safran iplikçik
• ½ bardak süt

Masala için

• Birkaç taze kişniş yaprağı
• 200 g soğan, dilimlenmiş
• 100 g domates, doğranmış
• 2 yemek kaşığı garam masala
• 2 yemek kaşığı zerdeçal tozu
• Birkaç nane yaprağı
• 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
• 4 yeşil biber

Yöntem

Aşama 1

Bir kasede, damarlı ve kabuklu karidesleri alın. Onları uygun şekilde yıkayın ve limon suyu, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu dökün ve karışımı karideslerin üzerine iyice kaplayın. 30 dakika bekletilir.

Adım 2

Basmati pirinci 45 dakika suya batırın.

Aşama 3

Şimdi bir tava al ve ona ghee ekle. Tarçın, defne yaprağı ve karanfilleri ghee'ye ekleyin.

4. adım

Bu üçünün ayrılmasına izin verin. Şimdi ıslatılmış pirinci ekleyin ve 2 dakika sote edin. Başka bir tavada kaynatmak için su tutun.

Adım 5

Bu kaynar suyu tavaya ekleyin ve pirincin pişmesine izin verin. Pirinç üzerine yarım limon sıkın. Pirinci tuz ekleyin ve 8 ila 10 dakika pişirin. Pirinç pişince bir kez alın.

6. adım

Fazla suyu boşaltın ve pişmiş pirinci bir tabağa yayın. Soğumaya bırakın.

7. adım

Küçük bir kapta safran lifleri süte batırın.

8. adım

Geniş, ağır dipli bir tavada yağ dökün. Dilimlenmiş soğan ve yeşil biber ekleyin. Soğan kızarıncaya kadar sote kızartın.

9. adım

Soğanın yarısını bir kasede çıkarın. Şimdi sarımsak ve zencefil salçası ilave edin. Sote ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sonra, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, garam masala ve lor ekleyin. İyice karıştırın.

10. Adım

Sonra nane yaprakları ve kişniş ekleyin. Marine edilmiş karidesleri aşağı kaydırın ve 10 dakika pişmesine izin verin. Pişirildikten sonra, karideslerin yarısını bir kabın içinde tavadan çıkarın.

11. adım

Şimdi haşlanmış pirinci ekleyin ve bir tabakasını tavaya yayın. Sonra, kalan karidesleri ve kızarmış soğanı yerleştirin. Safran süte batırılmış ve 8 ila 10 dakika yavaş alevde pişirin.

Adım 1/2

Kişniş yaprakları ile süsleyin. Hıyar veya boondi raita ile sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

407 Kcal35.9 g4.1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum