Rajasthani Gatta Pulao

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Çocuğunuzun öğle yemeği kutusu için her gün ne paketlemek istediğinizi düşünüyorsunuz? Yardım etmek için buradayız. Bu geleneksel 'Rajasthani Gatta Pulao'ya göz atın - sık sık hazırladığınız normal pirinç yemeklerinden kesinlikle farklı. Sabahlarınız yoğunsa, önceki gün bu pulada kullanılan 'gatta'yı hazırlayabilirsiniz. Daha büyük miktarlarda yapabilirsiniz ve daha sonra kendiniz için bir gatta köri hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi

25 - 30 Dakika

10 - 15 Dakika

Serves

2 kişi

malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 karanfil
• 2 yeşil kakule
• 1 adet defne yaprağı
• Sp tsp zerdeçal
• Sp tsp garam masala
• ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 kurutulmuş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• Bir tutam asafetida
• 3 yemek kaşığı kıyılmış kaju fıstığı
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• ½ fincan yeşil bezelye haşlanmış

Gatta için (besan köfte)

• 3 yemek kaşığı besan
• ½ çay kaşığı kimyon tohumu
• ¼ çay kaşığı karambol tohumları
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber tozu
• Zerdeçal tozu cömert bir tutam
• Tat vermek için tuz
• Bir tutam kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yağ
• Biraz su (dikkatli kullanın)

Yöntem

Aşama 1

Bu pula yapmak için, önceden pirinç kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Bir sonraki adım Rajasthani gatta'yı hazırlamaktır.

Adım 2

Ağda yapmak için, su hariç, bir kase ve bu köfte yapımı için listelenen tüm malzemeleri alın. İyice karıştırın ve yumuşak hamur oluşturmak için damla damla su ekleyin.

Aşama 3

Elinize yağ sürün ve hamuru düşünce silindirlerine (ekmek çubukları gibi) yerleştirin.

4. adım

Bir tavada 3 bardak su kaynatın ve bu hamur silindirlerini ekleyin. Örtün ve düşük ateşte 15 dakika pişirin. Pişirildiğinde, köfteleri 1/2 ”parçalar halinde kesin. Kenara koyun.

Adım 5

Bu hazırlık işi bittikten sonra devam edip pulao yapabiliriz. Büyük bir tavada, ısı yağı. Yağ ısıtıldığında, asafetida, kimyon tohumu, defne yaprağı ve kırmızı biber ekleyin. Kimyon tohumu çatırdığında, karanfil, kakule, kaju fıstığı ve pişmiş gatta parçaları ekleyin. Ağız parçaları altın olana kadar kızartın.

6. adım

Şimdi tuz, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, kuru üzüm, haşlanmış bezelye ekleyin ve karıştırın. Pişmiş pirinci ekleyin. Baharatların eşit dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Serpin garam masala, karıştırın ve örtün. Isıyı kısın. 2 dakika ısıtın ve sonra ısıtın.

7. adım

Biraz salata ve kavrulmuş papad ile çocuğunuzun öğle yemeği kutusuna koyun.

Beslenme Bilgisi

657 K cal13.4 g

28.7 g

88.2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu: Pirinci kaynatıp geçiti bir gece önceden yapabilirsiniz.