Ispanak Thalipeeth

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Thalipeeth, Maharashtra'da sıkça tüketilen mercimek ve tahıl unları ile karıştırılmış bir Hindistan peyniridir. Her hanenin tipik olarak farklı bir kombinasyonu ve kullandıkları gram ve tahıl seçeneklerine sahiptir. Tüm bireysel bileşenler kuru kavrulur; karıştırıldı ve öğütüldü. Bu karışıma “bhajani” denir. Bhajani her defasında hamur yaparken çok çeşitli sebzeler ekleyerek kullanılabilir.

Daha kolay bir seçenek, aşağıdaki undaki gibi, tercih edilen unları ayrı ayrı karıştırmaktır. Thalipeeth çok sağlıklı, lezzetli ve yoğurt / sos / sos veya sadece erimiş ev yapımı tereyağı dollo ile günün her saatinde servis edilebilir.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi15 dakika

30 dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 1/4 bardak çörek unu (sorgum)
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1/4 su bardağı yeşil gram unu
• 1/4 su bardağı besan (nohut unu)
• 1/4 su bardağı bajra unu
• Asafoetida tozu (hing), bir tutam
• 1 çay kaşığı kimyon (jeera), kabaca toz haline getirilmiş
• Zerdeçal tozu, bir tutam
• 1 su bardağı soğan, ince doğranmış
• 1 bardak ıspanak, yıkanmış ve ince doğranmış
• İnce doğranmış 3-5 yeşil biber
• 2 yemek kaşığı (çorba kaşığı) kişniş yaprağı, ince doğranmış
• Tat vermek için tuz
• 4 çay kaşığı bitkisel çay

Yöntem

Aşama 1

Büyük bir karıştırma kabında tüm unları birleştirin.

Adım 2

Zerdeçal tozu, asafoetida, kimyon ve tuz ekleyin.

Aşama 3

İnce doğranmış soğanları, yeşil biberleri ve ıspanağı, kişniş yapraklarını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde etmek için yeterli su kullanarak karıştırın.

4. adım

4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak toplar halinde şekillendirin.

Adım 5

Tawa veya yapışmaz tavayı ısıtın ve üzerine bir miktar yağ püskürtün. Ateşten alın.

6. adım

Ellerinizi hafifçe yağlayın ve hamur toplarını yağ ile kaplanmaları için döndürün.

7. adım

Hamur toplarından birini alın, tava ortasına yerleştirin ve parmaklarınızla 1/4-inç kalınlığında yuvarlak bir şekle getirin.

8. adım

Ortasında küçük bir delik açın.

9. adım

Örtün ve orta ateşte 5 dakika pişirin.

10. Adım

Ortaya ve kenarların etrafına bir çay kaşığı yağ dökün ve alt tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.

11. adım

Diğer tarafa çevirin ve biraz yağ ile pişirin. Ateşten alın. Kalan hamurla tekrarlayın.

Adım 1/2

Thalipeeth'i bir tutam sos, daldırma, seçtiğiniz raita veya sade yoğurtla ılık servis edin.

Beslenme Bilgisi

135Sodyum1167mg3 gPotasyum119 mg2 gToplam Karbonhidrat23 g0 gDiyet lifi3 g0 gşekerler1 g0 gProtein5 g4 mgA vitamini% 2% 3C vitamini% 110%

Kalori

Toplam yağ

Doymuş

Çoklu doymamış

Tekli doymamış

Trans

Kolesterol

Kalsiyum

Demir

* Günlük Değerlerin Yüzdesi 2000 kalorili bir diyete dayanır. Günlük değerleriniz kalori gereksinimlerinize bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.