Gebelikte Gıda Güvenliğini Sağlamanın Yolları
Bu makalede
- Gebelikte Gıda Güvenliğinin Önemi
- Gebelikte Gıda Hijyeni Nasıl Korunur?
- Yiyecek Saklamak İçin İdeal Sıcaklık Nedir?
- Gıda Zehirlenmesini Önlemek İçin Gıda Saklama İpuçları
- Hamilelikte Güvenle Yemek Pişirmek
- Yiyecekler Arası Çapraz Kontaminasyonu Önlemek İçin İpuçları
- Restaurant Food Hamile Kadın İçin Güvenli mi?
Hamilelik, yiyecek alışkanlıklarınız konusunda son derece dikkatli olmanız gereken bir zamandır. Hamilelik sırasında sahip olduğunuz temel sorumluluklardan biri, doğmamış bebeğinizi enfeksiyonlardan ve gıda zehirlenmelerinden korumaktır. Gıda güvenliğini sağlayarak bebeğinizin güvenliğini nasıl sağlayabileceğinizi görelim.
Gebelikte Gıda Güvenliğinin Önemi
Herhangi bir gıda zehirlenmesi yaşarsanız, vücudunuzdaki etkiler ishal, kusma, baş ağrısı, karın krampları ve bulantı şeklinde kendini gösterir. Aynı zamanda titreme ve yüksek sıcaklık eşlik edebilir. Bunlar, doğmamış bebeğinize zararlı mikropların geçmesine neden olabilir. Özellikle listeriosis gibi bazı gıda zehirlenmeleri bebeğinizin sağlığı için daha büyük risk oluşturabilir. Kanatlı eti, kırmızı et ve deniz ürünleri gibi gıdalar ve salmonella, listeria, E. Coli ve campylobacter gibi bakteriler en çok gıda zehirlenmesine neden olur. Norovirüs ve rotavirüs gibi virüsler de kirli ellerden yiyeceğe transfer edilmesine neden olabilir. Uygun bakım alınmazsa, tüm bu sonuçlar ortaya çıkabilir, bu nedenle hamilelik sırasında gıda güvenliğini sağlamanız önemlidir.
Gebelikte Gıda Hijyeni Nasıl Korunur?
Hamilelik sırasında, çok dikkatli olmanız ve herhangi bir faaliyetten sonra ellerinizi iyice yıkamanız gerektiğinden emin olmalısınız. İşte hamilelik sırasında gıda hijyenini nasıl koruyacağınız:
- Elleriniz mutfaktan, tuvalete ve dışarıdaki diğer yerlerden gelen kir ve mikroplarla kaplanmış olabilir, bu da yiyeceklerinize potansiyel olarak gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle yiyecekleri kullanmadan önce, mikropların yayılmasını önlemek için ellerinizi yıkayın.
- Çiğ et ve balıkları temizledikten sonra ellerinizi yıkayınız. Bakteriler onlardan diğer yiyeceklere yayılabilir. Ancak pişirmeden önce kümes hayvanlarını yıkamayın, çünkü çalışma yüzeylerine ve ellerinize bakteri sıçrayabilir.
- Ellerinizi yıkadıktan sonra düzgün şekilde kurutmayı unutmayın, çünkü nemli eller bakteriler için toplama yerleridir.
- Eğer ishal veya mide problemlerinden muzdarip iseniz, semptomlarınız giderilinceye kadar yiyecekleri kullanmayın. Ellerinizi ayrı bir havluda kurutun.
- Elinizde herhangi bir kesik veya yara varsa, onları yiyecek veya diğer maddelerle temas etmemeleri için su geçirmez bandajlarla kapattığınızdan emin olun.
Yiyecek Saklamak İçin İdeal Sıcaklık Nedir?
Herhangi bir bakteri üremesini önlemek için yiyeceklerin doğru sıcaklıkta depolanması gerekir.
- Dondurucular -18 ° C de, buzdolabı ise 5 ° C'nin altında olmalıdır. Bugünlerde çoğu buzdolabında sıcaklık göstergesi var, ancak sizinki değilse, bir dondurucu veya bir buzdolabı termostatı satın alabilirsiniz.
- Dondurulmuş gıdalar satın alırsanız, eve geldikten hemen sonra bunları dondurucuya koyduğunuzdan emin olun, yoksa alışveriş yaparken yanınızda bir dondurucu kutusu bile taşıyabilir ve oradaki yiyecekleri saklayabilirsiniz.
- Büyük bir akşam yemeğinden veya barbeküden kalan yemekleriniz varsa, bunları kutulara ve en kısa sürede buzdolabına veya dondurucuya koyduğunuzdan emin olun.
- Artıkları buzdolabından çıkardığınızda, onları uzun süre dışarıda bırakmayın. Onları tamamen tekrar ısıtın ve bozulmaları önlemek için kısa süre sonra onları yiyin.
- Mikropların ılık yiyeceklerde daha fazla yer alması nedeniyle yiyecekleri ılık tutmayınız.
- Arkadaşlarınız için öğle veya akşam yemeği düzenliyorsanız, yemeği en kısa sürede buzdolabından uzak tutun.
- Et, kümes hayvanları ve çiğ yumurta ve krema içeren yiyecekleri iyi soğutun.
Gıda Zehirlenmesini Önlemek İçin Gıda Saklama İpuçları
Yiyecekleri buzdolabında veya dolabın içinde tutarken yiyecekleri size yiyecek zehirlenmesi vermekten korumanın birkaç yolu vardır:
- Yiyeceklerin son kullanma tarihlerini kontrol edin ve o saatten önce iyice yiyin. Tamamen iyi görünmesine ve kokmasına rağmen son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri yemeyin.
- Yiyecekleri her zaman sıkı bir kapakla veya sıkıca sarılmış bir film ile kaplayın.
- Pişmiş yiyecekleri buzdolabının üstüne ve çiğ yiyecekleri en altına yerleştirin. Meyve ve sebzelerin çiğ balık ve etten iyi bir şekilde ayrıldığından emin olun.
Hamilelikte Güvenle Yemek Pişirmek
Hamileyken gıdaları nasıl güvenli bir şekilde hazırlayacağına dair işaretçiler şunlardır:
- Bakteriler çalışma yüzeyinize geçip lavaboya gelebileceği için kümes hayvanlarını yıkamayın.
- Sebzeleri ve meyveleri akan su altında uygun şekilde yıkayın. Mikrop taşıyabilecek kir parçacıklarını gidermek için ovalayın ve iyice durulayın.
- Yemek pişirirken, özellikle kümes hayvanları ve et için, ondan yükselen buharı görebilmek için tamamen pişirin.
- Yiyecekleri yeniden ısıtırken, çok sıcak olduğundan ve tamamen yeniden ısıtıldığından emin olun. Asla bir defadan fazla tekrar ısıtmayın.
- Barbekü yaparken etin daima uygun şekilde pişirildiğinden emin olun. Bu, orta kısmın pembe olmaması ve bir şişle delerken suyunun net olması gerektiği anlamına gelir. Şiş temiz olmalı ve bunu kontrol etmek için etin en kalın kısmını veya ortasını delmelisiniz.
- Mikrodalga kullanıyorsanız, yemeden önce gıdanın ortasındaki sıcak olup olmadığını kontrol edin.
- Dondurulmuş gıdaları çözün ve pişirmeden önce uygun şekilde çözün.
Yiyecekler Arası Çapraz Kontaminasyonu Önlemek İçin İpuçları
Çapraz bulaşmalar, mikroplar bir gıdadan diğerine geçtiğinde meydana gelir. Gıda zehirlenmesinin çapraz bulaşmadan korunmasının önlenmesi için birkaç yol:
- Yemek hazırlamadan önce masa üstlerini ve çalışma yüzeylerini sabunlu ılık su ile temizleyin. Antibakteriyel sprey ve temiz bir bez de kullanabilirsiniz.
- Çiğ yiyeceklere dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
- Kanatlıları pişirmeden önce yıkamayın.
- Dökülenleri hemen temizleyin.
- El havlularını sık sık yıkayın ve ellerinizi kurutmak için ayrı bir tane tutun.
- Herhangi bir bakteri üremesini önlemek için süngerleri, mutfak havlusunu ve temizleyicileri sık sık değiştirin.
- Yemek yemeye ve çiğ yemek yemeye hazır olmak için farklı doğrama tahtaları kullanın.
- Meyve ve salataları çiğ etten ayrı olarak saklayın.
- Çiğ yiyecekleri hazırlamak için kullanılan bıçaklarınızı ve diğer kapları sabunlu ılık suyla yıkayın.
- Çiğ etleri buzdolabının altındaki kapalı kutularda tutun, böylece diğer yiyeceklere dokunmaz.
Restaurant Food Hamile Kadın İçin Güvenli mi?
Hamilelik sırasında bir restoranda yemek yemek istiyorsanız, önce restoranın eyalet gıda otoritesinin hijyen standartlarına uygun olup olmadığını kontrol edin. Aşağıda belirtilen işaretlerden herhangi birini fark ederseniz, o belirli restorana gitmeyin:
- Yemeğinizdeki böcekler veya saç.
- Restoranın dışındaki çöplerle taşan ve sinekleri çeken çöp kutuları.
- Kirli bardak, tabak, çatal bıçak takımı ve masalar.
- Ham ve yemeye hazır yiyecekler için aynı servis kapları.
- Kirli eller, uzun çözülmüş saçları ve kirli önlükleri olan garsonlar ve aşçılar.
- Yiyecekleri son kullanma tarihinden sonra gösterin.
- Kirli lavabo, tuvaletler ve halka açık diğer alanlar.
Hamileyken hem bebeğinizin hem de temiz ve mikropsuz kalmanız için gebe kalırken yukarıdaki gıda güvenliği ipuçlarına uyduğunuzdan emin olun!