Bhindi Masala

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu Hint tarzı 'bhindi masala' roti ya da paratha ile iyi gittiği için mükemmel bir öğle yemeği kutusu tarifi. Bu ağız sulandıran yemek tabağı sadece lezzetli değil, aynı zamanda evde kolayca satılan baharatlarla hazırlanmak için de çok basit. Hem kurutulmuş hem de sos versiyonları ünlüdür ve farklı ve lezzetlidir.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi15 - 20 Dakika15 - 20 Dakika

Serves

5 kişi

malzemeler

• 1/2 kg bhindi
• 2 soğan, doğranmış
• 2 domates, püresi
• 1/2 çorba kaşığı zencefilli sarımsaklı salça
• 3 - 4 yeşil biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1 çorba kaşığı kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı kasoori methi
• 1/2 çay kaşığı garam masala
• 2 çay kaşığı kuru mango tozu veya aamchur
• 3 yemek kaşığı yağ
• Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Akan su altında bhindi temizleyin. Suyu boşaltın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 2

Bhindi'nin her iki ucunu kesin ve bir kenara koyun.

Aşama 3

Kadhai'de az miktarda yağ ısıtın ve bu parçaları açık kahverengi olana kadar kızartın. Bu kızarmış parçaları bir kenara koyun.

4. adım

Aynı kadhai'de kalan yağı ekleyin. Kimyon tohumları ekleyin.

Adım 5

Kimyon tohumları ayrıldıktan sonra soğan, yeşil biber ve zencefil sarımsaklı salça ekleyin. Soğanlar kızarıncaya kadar sote edin.

6. adım

Sonra biber tozu, kişniş tozu, zerdeçal tozu, kasoori methi ekleyin ve iyice karıştırın.

7. adım

Domates püresi ekleyin ve kuduz suyunu çekene kadar sote edin.

8. adım

Kızarmış bhindi ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve orta ateşte 10 - 15 dakika pişirin.

9. adım

Şimdi, garam masala ve kuru mango tozu ekleyin. İyice karıştırın ve alevi kapatın.

10. Adım

Bir limon parçası ve susam ile süsleyin.

11. adım

Sıcak veya rot ile servis yapın.

Beslenme Bilgisi

472 K cal11.8 g17.7 g66.9 g221 mg194 mg308 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum