Bebeklere Mantar Vermek - Yararları ve Tarifler
Bu makalede
- Mantarları Bebeğe Verir misiniz?
- Bir bebek hangi yaşta mantar yiyebilir?
- Mantarların Besin Değeri
- Mantarın Bebekler İçin Faydaları
- Doğru Mantarları Seçme İpuçları
- Mantar Nasıl Saklanır ve Hazırlanır?
- Bebeklerde Mantar Alerjisi Riski
- Bebeğiniz için Mantarlı Lezzetli Yemek Tarifleri
Bunları süpermarketin üretim bölümünde bulacağınız halde, sebzeler ve meyveler arasında bir yerde sıkışmış, mantarlar da yok! Onlar bir mantar. Bitki krallığına veya hayvan krallığına ait değillerdir.
Mantarları Bebeğe Verir misiniz?
Bebeklerin mantarlarını beslemeniz gerekip gerekmemesi konusundaki düzenlemeler veya düzenlemeler yoktur.
Bir bebek hangi yaşta mantar yiyebilir?
Bu konuda farklı görüşler olsa da, bu konuda geniş, 2 düşünce okulu var. Biri bebeklere mantar sokmanın en az 10 ay veya daha büyük olana kadar ertelenmesi gerektiğini söylüyor. Diğer kamp 6 ayın mantarlar için yeterince yaşlı olduğuna inanıyor.
Her iki şekilde de, herkes mantarlara pişirilmeli ve iyi pişirilmeli, bebeklere servis edilmeden önce, içinde bulunan bakteriler pişirme işlemi sırasında parçalanacağını kabul eder.
Mantarların Besin Değeri
| besin | Miktar (1 bardak veya 78 gram başına)
| Kalori | 15.4
| Protein | 2, 2 gram
| Diyet Lif | 0, 7 gram
| Potasyum | 223 mg
| fosforlu | 60.2 mg
| Omega-6 Yağ Asitleri | 97.3 mg
| şekerler | 1, 2 gram
Mantarın Bebekler İçin Faydaları
Mantar tüketmenin sağlığa faydaları, yiyeceğin doğası kadar çeşitliliği bakımından benzersizdir.
1. Karaciğer sağlığını artırmak
Mantarlar karaciğerin detoksifikasyonuna yardımcı olan nadir gıdalardan biridir. Karaciğeri hasardan korurlar. Bu, özellikle sarılık ve karaciğer hasarına neden olan hastalıklar olan hepatit B'ye daha duyarlı olduklarından bebekler ve küçük çocuklar için yararlıdır.
2. D vitamini
Vejetaryen diyetlerin çoğu yeterli miktarda D Vitamini içermez. D vitamini süt ürünlerinden ve gün ışığından elde edilebilir. Ancak, Hint güneşinin altında yaşayan çoğu ebeveyn, kış olmadığı sürece bebeklerini güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçınır.
3. Demir
Vejeteryan olmayan yemekler bol miktarda demir içerirken, çoğunlukla vejetaryen diyetinde demir sağlayan yeşil yapraklı sebzeler ve kuruyemişlerdir. Demir, kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve yeni kan hücrelerinin oluşumunda gerekli olan hemoglobinin temel bir bileşenidir.
4. Bağışıklık Sistemini Artırma
Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren biyokimyasallar içerir. Bir bebeğin immünolojik sağlığı, üç aylıktan sonra zayıfladığından (anne tarafından transfer edilen bağışıklık, yaklaşık 3 ay sürer), bağışıklık sistemini modüle etmek, bebeğin sağlıklı kalmasına ve hastalıklardan daha çabuk iyileşmesine yardımcı olur.
5. Anti-oksidanlar
Anti-oksidanlar normal metabolizma sürecinde yan ürün olarak oluşan “serbest radikallerin” vücuttan kurtulmasına yardımcı olur. Serbest radikaller, hücrelere ve DNA'ya zarar verebilir. Diğer bir faktör, takviyeler olarak tüketilen antioksidanların, gıdalarda doğal olarak bulunan antioksidanların, mümkün olduğu kadar vücut tarafından verimli bir şekilde kullanılamamasıdır.
Doğru Mantarları Seçme İpuçları
- Her zaman taze mantar al. Bir mağazadan paketlenmiş mantar satın alıyorsanız, aynı gün teslim edilenleri seçin.
- İyi mantarlar kuru ve çatlakları yoktur.
- “Solungaçlar” (kapağın alt tarafı) kahverengi veya pembemsi olmalıdır. Siyah solungaçlarla birini seçmeyin.
- Plastik olarak paketlenmemişlerse, onları koklayabilmelisiniz. Koku yok denecek kadar az olmalı. Küf kokuyorsa, onu seçmeyin.
- Koruyucu mantar içerdiğinden konserve mantarlardan kaçının.
Mantar Nasıl Saklanır ve Hazırlanır?
Mantarlar buzdolabında bir haftaya kadar güvenle saklanabilir.
Buzdolabında bir kağıt torbada veya üzerinde bir kağıt havlu ile bir tepside saklayın. Bunları hava geçirmeyen bir plastik torba içinde tutmayın.
Mantarları hazırlarken, lezzetini kaybedeceğinden onları suya batırmayın. Hızlıca veya daha da iyice durulayın, nemli bir bezle silin.
Bebeklerde Mantar Alerjisi Riski
Çoğu gıdada olduğu gibi, mantarlara karşı da alerji yapma ihtimali azdır. Mantarlara alerjisi olan popülasyon açıkça bilinmemektedir ancak% 1 civarında olduğu tahmin edilmektedir.
Bununla birlikte, çiğ mantarlar sporları serbest bırakarak solunumu etkileyen polen alerjisini tetikleyebilir. Bu tip alerji çok daha yaygındır.
Bebeğiniz için Mantarlı Lezzetli Yemek Tarifleri
Mantarlar genellikle garnitür olduğu için, bebek menüsüne nasıl eklenebileceği konusunda bir kayıp olabilir.
1. Püre
Mantarı bir bebeğin diyetine sokmanın harika bir yolu, bebek için mantar püresidir.
Neye İhtiyacınız Var?
- Düğme Mantarı (ince doğranmış) - 300 gram
- Soğan (ince doğranmış) - 1 küçük
- Patates (doğranmış) - 150gms
- Krem Peynir - 50gms
- Tereyağı
- Su - 3/4. Bardak
Hazırlık Aşamaları
- Sıcak bir tavada biraz tereyağı ısıtın ve soğan ve mantarları şeffaf olana kadar sote edin. (orta alev)
- Suyu ve patatesleri buna ekleyin ve yaklaşık 0 dakika daha pişirin.
- Pişirildikten sonra karışımı bir karıştırıcıda karıştırın.
- Krem peyniri ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
2. Tereyağı Mantarı
Bebeğinizin paleti için gerekli olan sarımsak, karabiber, ot ve tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Neye İhtiyacınız Var?
- Düğme Mantarı (doğranmış) - 200gms
- Sarımsak (doğranmış) - 10gms
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Otlar (kurutulmuş veya taze kişniş, maydanoz, fesleğen veya kekik) - 1 çay kaşığı (kurutulmuş) veya 2 çay kaşığı (taze kıyılmış)
- Karabiber - ½ çay kaşığı
- Tuz - tatmak
Hazırlık Aşamaları
- Düşük bir alevde, tereyağını ısıtın ve içindeki sarımsakları pişirin.
- Sarımsak aroması azaldığında doğranmış mantarları ekleyin ve sote etmeye devam edin.
- Mantarlar çok su salar. Su kuruyuncaya kadar pişirin, fakat mantarlar hala nemli.
- Şimdi karabiber, ot ve tuzu karıştırın ve alevi kapatın.
Bu yemek rotis, chapattis, sade pilav, vb. İle yenilebilir. Hazırlıkta tuzlu tereyağı kullanıyorsanız, son adımda daha az tuz eklediğinize dikkat edin.
3. Mantarlı Pulao
Bir pula, bebekler için pişirme mantarlarını içine alabileceğiniz harika bir üründür.
Neye İhtiyacınız Var?
- Düğme Mantarı (doğranmış) - 200gms
- Yağ - 2 yemek kaşığı
- Basmati Pirinci - 200gr
- Soğan (doğranmış) - 1 büyük
- Su - 1, 75 bardak
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 10gms
- Zencefil - 10gms
- Yeşil biber - 1
- Baharatlar (½ çay kaşığı kimyon, 1 inç tarçın, 2 kakule, 2 karanfil, 2 adet defne yaprağı)
Hazırlık Aşamaları
- Pirinci yıka ve sonra yarım saat beklet.
- Bir düdüklü tencerede, yağı ısıtın ve içindeki baharatları pişirin.
- Baharatlar çatlamaya başladıkça, doğranmış soğanları ilave edip altın bir ton elde edene kadar sote edin.
- Sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri ezin ve karıştırın, soğanlara karıştırın.
- Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sote edin.
- Şimdi ıslatılmış ve kurutulmuş pirinci ekleyin ve kalanıyla karıştırın.
- Suyu ve limon suyunu ve tuzunu ekleyin.
- Kapağı kapatın ve 2-3 ıslık için pişirin.
Mantarlı pula'nın bitti! İsteğe bağlı olarak kişniş yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Ayrıca Oku:
Domateslerin Bebekler İçin Sağlığa Yararları
Kahverengi Pirinç Bebekler İçin İyi mi
Bebeğimi Karnabahar Verebilir miyim
Sabudana Bebekler İçin Sağlıklı mı