Hint sebze rulo veya frankie

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu Frankie, Hint yassı ekmeğinde veya chapati'de yuvarlanan sebzeleri, Hint lezzetleri veya baharatları ile birlikte içerir. Buna bir rulo veya bir sarma veya bir Frankie veya Kathi rulo diyebilirsiniz - hepsi aynı anlama gelir. Tam buğday unu ile evde yaparak ve tüm sağlıklı sebzeleri ekleyerek sağlıklı hale getirilen popüler bir Mumbai sokak yemeğidir. Frankie'nin her zaman yemek için mükemmel bir yemek ya da halindeyken ve mükemmel vegan davranır.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi15 dakika15 dakika

Serves

6 Kişilik

malzemeler

Roti için

• 1 su bardağı kepekli un
• 1/4 çay kaşığı (çay kaşığı) tuz
• Yaklaşık. 1/3 bardak su
• 1/4 bardak buğday unu haddeleme için
• Frankie's fırçalamak için 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) yağı

doldurmak için

• 2 su bardağı lahana ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı havuç rendelenmiş
• 1/2 bardak fransız fasulye, boyuna adet
• 3/4 su bardağı tofu parçaları, boyuna kesilmiş
• 1/2 kırmızı dolmalık biber
• ½ fincan kırmızı biber ince dilimlenmiş
• ¼ fincan soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı domates kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil
• 1 yeşil biber ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı kişniş veya kişniş, doğranmış
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı garam masala

Yöntem

doldurmak için

Aşama 1

Bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.

Adım 2

Yağa bir kimyon tohumu ekleyerek ısıyı test edin; tohum hemen çatlarsa, yağ hazır olur.

Aşama 3

Sonra kimyon tohumları ekleyin.

4. adım

Tohumlar çatlarken zencefil ve yeşil biber ekleyin, birkaç saniye karıştırın.

Adım 5

Domates ve tuz ekleyin, domatesler yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.

6. adım

Sıcaklığı orta dereceye düşürün.

7. adım

Lahana, havuç, kuru fasulye, kırmızı biber ve kırmızı dolmalık biber ekleyin

8. adım

Sebzeler yumuşayıncaya kadar, yumuşayana kadar, ara sıra 5-6 dakika kadar karıştırarak, kapağı açık şekilde pişirin.

9. adım

Sebzelere soya peyniri ve kişniş ekleyin.

10. Adım

İyice karıştırın.

11. adım

Isıyı kapatın ve garam masala'yı karıştırın.

Adım 1/2

Doldurma hazır. Kullanmak için bir kenara koyun.

Roti için

Aşama 1

Bir karıştırma kabında, tam buğday unu ve tuzu karıştırın.

Adım 2

Sert ve pürüzsüz bir hamur yapmak için su ekleyin, suyu gerektiği gibi ayarlayın.

Aşama 3

Hamuru hafifçe yağlanmış bir yüzeyde yoğurun. Parmaklarına yapışmamalı.

4. adım

Hamuru örtün ve yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.

Adım 5

Hamuru tekrar yoğurun.

6. adım

Hamurun küçük bir kısmını alın ve yuvarlanmaya yardımcı olmak için her iki tarafına kuru buğday unu ile bastırın.

7. adım

Yaklaşık 9 ”çapında ince yuvarlayın. Hamur oklava ya da yuvarlanma yüzeyine yapışırsa, kuru unu hafifçe serpin.

8. adım

Tava / tavaları orta ateşte ısıtın.

9. adım

Tavada yeteri kadar sıcak olup olmadığını kontrol etmek için tavaya birkaç damla su serpin, su cızırtılmalıdır. Tavada sigara içilmemelidir.

10. Adım

Rosti yaklaşık yarım dakika tavaya yerleştirin. Roti, farklı yerlerde açık kahverengi lekeler ve puf geliştirir.

11. adım

Yuvarlamayı ters çevirin ve hafifçe bastırarak tekrar çevirin. Roti'nin her iki tarafında da açık altın renkli olmalıdır.

Adım 1/2

ROTİ'yi tavadan çıkarın. Kullanıma hazır.

Frankie'nin montajı

Aşama 1

Bir roti alın ve düz bir yüzeye koyun.

Adım 2

Üstten 1-1 1-1 / 2 inç bırakarak boyuna yaklaşık ¼ fincan sebze dolgusu ekleyin ve bir börek gibi sıkıca katlayın.

Aşama 3

Ambalajın her iki tarafına hafifçe fırça yağı sürün.

4. adım

Tavayı orta ateşte ısıtın.

Adım 5

Frankie'yi tavaya koyun ve gevrekleşinceye kadar her iki tarafını da hafifçe kahverengi yapın.

6. adım

Nane kişniş turşusu veya başka bir dilim - seçtiğiniz bir sos ile servis yapın.

7. adım

Diğer rulolar prosedürünü tekrarlayın. Keyfini çıkarın!

Beslenme Bilgisi

236Sodyum59 mg17 gPotasyum0 mg4 gToplam Karbonhidrat10 g0 gDiyet lifi2 g0 gşekerler4 g0 gProtein13 g46 mgA vitamini0%0%C vitamini0%0%

Kalori

Toplam yağ

Doymuş

Çoklu doymamış

Tekli doymamış

Trans

Kolesterol

Kalsiyum

Demir

* Günlük Değerlerin Yüzdesi 2000 kalorili bir diyete dayanır. Günlük değerleriniz kalori gereksinimlerinize bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

İpucu: Çürüğü hazırlayın ve önceden doldurun; Hizmet vermeye hazır olduğunda Frankies hazırlayın.