#ItalianLove Mantarlı Risotto

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem

Otantik İtalyan tarzı risotto yavaş ve acı verici bir şekilde pişirilir, ancak buna çok değer. Bu tarif ızgara etleri ve tavuk yemeklerini çok iyi tamamlıyor. Pirinci ısırtarak kontrol edin. Biraz al dente olmalı.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi20 dakika30 dakika

Serves

2 kişi

malzemeler

• 6 su bardağı tavuk suyu, bölünmüş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• 1 kilo portobello mantarı, ince dilimlenmiş
• 1 kilo beyaz mantar, ince dilimlenmiş
• 2 arpacık, doğranmış
• 1 1/2 su bardağı Arborio pirinci
• 1/2 bardak kuru beyaz şarap
• tatmak için deniz tuzu
• tatmak için taze öğütülmüş karabiber
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış Chives
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/3 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Yöntem

Aşama 1

Bir tencerede, suyu kısık ateşte ısıtın.

Adım 2

Orta yüksek ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ılık. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Mantarları ve sıvılarını çıkarın ve bir kenara koyun.

Aşama 3

Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanını karıştırın. 1 dakika pişirin. Pirinç ekleyin, yaklaşık 2 dakika yağ ile kaplayın. Pirinç soluklaştığında, altın renkli, şaraba dökün, şarap tamamen emilene kadar sürekli karıştırın. Pirincin 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve su emilinceye kadar karıştırın.

4. adım

Sıvı emilinceye ve pirinç yaklaşık 15-20 dakika bekletilinceye kadar sürekli karıştırarak, her seferinde 1/2 su bardağı eklemeye devam edin.

Adım 5

Ateşten alın ve sıvı, tereyağı, frenk soğanı ve parmesan peyniri ile mantarları karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin.