Keralan Balık Körisi (hindistancevizi olmadan)

Içerik:

{title}

Bu makalede

  • malzemeler
  • Yöntem
  • Beslenme Bilgisi

Bu balık körisi Kerala'da en çok aranan reçetedir. Balık körisinin hazırlanmasının pek çok yolu var, ama burada hindistancevizi veya hindistancevizi sütü olmadan sunuyoruz. Çoğunlukla Kerala'da balık körisi, köri kendine özgü bir tat veren bir toprak kabın içinde hazırlanır. Pirincin ve bu lezzetli köriliğin birleşmesi, çocuklarınızı size ve yemek pişirme becerinize adamaya bırakacaktır.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi10-15 Dakika20-25 dakika
Serves
4 kişi

malzemeler

  • 1/2 kg balık (uskumru / sardalya / pomfret)
  • 2 yemek kaşığı biber tozu
  • 1 tutam zerdeçal tozu
  • 2 parça gamboo / demirhindi
  • 1 inç Zencefil
  • 6 diş sarımsak
  • 7 arpacık
  • 1/2 çay kaşığı çemen tozu
  • 1/2 hardal tohumu
  • 1 bahar köri yaprağı
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • Tat vermek için tuz

Yöntem

Aşama 1

Balıkları iyice temizleyin ve orta kısımlara kesin.

Adım 2

Bir tutam tuzla 1 bardak suya daldırma / demirhindi ıslatın.

Aşama 3

Zencefil, sarımsak ve arpacık soğanını ince parçalara ayırın.

4. adım

Topraktan bir tencerede bulunan ısı yağı (pişirme tavası da kullanılabilir). Hardal ekleyin. Bölücüler bir kez köri yaprakları, doğranmış zencefil, sarımsak ve arpacık soğanı ekler. İyice karıştırın.

Adım 5

Malzemeler altın kahverengiye döndükten sonra, üzerine biber tozu, zerdeçal ve çemen tozu ekleyin. Alevi düşürün ve iyice karıştırın.

6. adım

Biraz su ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

7. adım

Gambüge / demirhindi ve biraz daha su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

8. adım

Kaynamaya başladığında, tadı için balık parçaları ve tuz ekleyin.

9. adım

Düşük alevde (yaklaşık 15-20 dk) pişmesine izin verin.

10. Adım

Keralan balığı körili hazır buharda pişirilmiş pilav ile servis yapın.

Beslenme Bilgisi

322 K cal33, 1 g17.7 g7.5 g89 mg150 mg948 mg
Kalori
Proteinler
Yağlar
Karbonhidratlar
Kolesterol
Sodyum
Potasyum

İpucu: Balık pişirildikten sonra kaşıkla karıştırmayın. Sadece tavayı tutun ve hafifçe döndürün.

Önceki Makale Sonraki Makale

Anneler Için Öneriler‼