Moong Dal Payasam

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Tatlı ve kremsi mong dal Payasam, Tamilnadu ve Kerala'nın popüler bir yemeğidir. Yaz ya da kış olsun, Payasam tatlı için keyifli bir seçenektir ve ayrıca ana öğünlerde tatlı yemek tabağı olarak da tercih edilir. Bu hafta sonu, bu sağlıklı ve lezzetli Payasam'ı yapın ve ailenize günü sonlandırmak için tatlı bir muamele verin

Hazırlanma zamanıPişirme süresi

10 - 15 Dakika

30 - 45 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 250 gm moong dal (bölünmüş moong)
• 5-6 yemek kaşığı ghee
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı kalın hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı süt
• 4-5 çubuk tarçın (veya 1 çay kaşığı tarçın tozu)
• Yeşil kakule 5-6 bakla (veya 1-2 çay kakule tozu)
• Tercih edilen diğer kuru meyveler (isteğe bağlı)
• Su

Yöntem

Aşama 1

Moong dal'ı 2-3 saat suda bekletin. Sonra süzün ve bir kenara bırakın.

Adım 2

Bir tencerede bir çorba kaşığı ghee ısıtın, yeşil kakule kabukları ve tarçın çubukları ekleyin. VEYA yukarıda belirtilen miktarda yeşil kakule tozu ve tarçın tozu ekleyin. İyi sote edin, ancak bir dakikadan fazla değil. Aşırı ısınan kakule ve tarçın eşsiz lezzetini ve kokusunu kaybedecek.

Aşama 3

Sonra, karışıma dal ekleyin, bir bardak su ekleyin, iyice pişirin. Periyodik olarak kontrol edin, dal gerektiği gibi pişene kadar gerekirse daha fazla su ekleyin.

4. adım

Sıcaktan alın, soğutun ve dalın tek tip bir püre haline getirmek için el blenderi yardımıyla karıştırın.

Adım 5

Sade sütü ısıtın ve bir kenara koyun. Hindistan cevizinden sütü alın.

6. adım

Başka bir tencerede, bir çorba kaşığı ghee ısıtın, püresi dal ekleyin, şeker ekleyin (şekle göre tatlıyı düşünün), sade süt ve hindistan cevizi sütü. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.

7. adım

Kaju fıstığı (ve diğer kuru meyveler) ekleyin. Bütün kaju fıstığı ve birkaç damla ghee ile süsleyerek çekici görünmesini sağlayın. Kışları sıcak olarak servis yapın, yazın soğutun.

Beslenme Bilgisi

636 K cal17.0 g

42.4 g

50.0 g

24 mg354 mg193 mg

Kalori

Proteinler

Yağlar

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum

İpucu: Ayrıca karışıma khoya (khawa / mawa) ekleyebilir, Payasam'ın tadını arttırır.