#MummasTouch Ispanak Sosunda Brinjal Dolması

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem

Ispanak temelli sos yatağında kavrulmuş domates ile filizlenmiş moong fasulyesi dolması ile lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Her anlamda gerçek bir zevk

......

Sağlıklı ve lezzetli

.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi30 - 35 Dakika40 - 45 Dakika

Serves

3 Kişilik

malzemeler

• Dolma ve Patlıcan İçin
• 100 gr dilimlenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı safran yağı
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Tat vermek için tuz
• 200 g Kiraz domates
• 200 gr lahanası
• 2 Yeşil biber kıyılmış
• 600 g Patlıcan
• Fırçalama için yağ
• Sos için
• Yağ 1 çorba kaşığı
• 150 g Bezelye
• 300 gr bebek ıspanak yaprakları
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 150 ml yağsız süt
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı Kimyon tozu

Yöntem

Aşama 1

Brinjal uzunlamasına ikiye bölün.

Adım 2

Bir karot bıçağı kullanarak, her patlıcanın içinden eti alın ve yaklaşık ½ inç olan cilt boyunca bir kenarlık bırakın.

Aşama 3

Patlıcanın yarısını biraz yağ ile fırçalayın ve bir kenara koyun.

4. adım

Bir tencerede ısıtın ve soğan ve sarımsağı sote edin.

Adım 5

Çeyrek domates, doğranmış patlıcan eti, filiz, doğranmış yeşil biber ve kişniş yaprağı ekleyin.

6. adım

Orta ateşte 4-5 dakika pişirin, doldurmayı bir kenara bırakın.

7. adım

Bir ızgara tavasını veya normal yapışmaz tavayı ısıtın, yarıya bölünmüş patlıcanları ızgara tavasının üzerine yerleştirin ve her taraftan pişirin, bitmek üzere olduğunda, doldurmayı boş alana doldurun ve bir veya iki dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.

8. adım

Yeşil Sos Hazırlamak için: Ispanak yapraklarını sıcak suya batırıp hemen ardından soğuk suya batırın.

9. adım

Bezelyeyi 5-6 dakika kaynatın ve bir kenara koyun. Bir tencereye 1 çorba kaşığı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve yeşil biber ekleyin, 3-4 dakika pişirin ve kimyon tozu ekleyin. Tavaya beyazlatılmış ıspanak yaprakları ve bezelye ekleyin.

10. Adım

5-6 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

11. adım

Bir blender kavanozunda, pişmiş ıspanak ve bezelye püresi yapın ve yağsız süt ekleyin.

Adım 1/2

Püreyi bir kez daha tavaya aktarın ve kaynatın. Domates salçasını ve garam masala tozunu ilave edin.

15. adım

Servis yapmak için önce bir tabağa biraz sos dökün ve sonra patlıcanları birer birer yerleştirin.