Demirhindi turşusu tarihleri

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Bu khatti - meethi turşusu, çekirdeksiz demirhindi, hurma ve jaggery'den yapılır. Tatlı ve keskin bir tadı vardır. Bu bhel gibi chaat tarifleri için üç Hint turşusu olması gerekir biridir. Birçok Hintli atıştırmalık veya kachori, dahi-vada, aloo tikki sohbeti, chole sohbeti, samosa, pakora vb. Buzdolabında bir aydan fazla bir süre kaldığından ve donarsanız 3-4 ay için iyidir, bu chutney'den büyük bir parti elde edebilirsiniz.

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

15 dakika

20 dakika

Serves

6 Kişilik

malzemeler

• 1/4 su bardağı çekirdeksiz Demirhindi (Imli)
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz Tarihler
• 1/2 fincan Jaggery (Gud)
• 1/2 çay kaşığı Kırmızı Biber Tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1/4 çay kaşığı Garam Masala
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Temperleme İçin (isteğe bağlı)

• 1 Yeşil Chili, ince doğranmış
• 1/4 çay kaşığı Kimyon Tohumu
• 1/2 çay kaşığı Zencefil-Sarımsak Salçası
• 1/4 çay kaşığı Susam
• 1½ çay kaşığı Yemeklik Yağ

Yöntem

Aşama 1

Tarihler ve jaggery doğrayın küçük parçalar halinde. Ayrıca jaggery'yi rendeleyin.

Adım 2

Kıyılmış tarihleri, jaggery ve demirhindi ayrı ayrı sıcak suda 10 dakika bekletin.

Aşama 3

Bunları yakl. 8-10 dakika veya tarihler yumuşak ve hassas olana kadar.

4. adım

Alevi kapatın ve 10 dakika soğumaya bırakın.

Adım 5

Demirhindi, tarihler, jaggery ve suyu bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.

6. adım

Süzgeci bir kasenin üzerine yerleştirin ve püreyi içine dökün.

7. adım

Üzerine bir kaşık kullanarak püreyi süzün. Artık artık hamur için tortuyu sıkın.

8. adım

Kalıntıları atın ve süzülmüş püreyi bir tencereye aktarın.

9. adım

Tuz, kırmızı biber tozu, kimyon tozu, kişniş tozu ve garam masala ekleyin ve iyice karıştırın.

10. Adım

Bir kaseye aktarın ve temperlenerek veya temperlenmeden servis yapın. Temperleme isteğe bağlıdır ve temperleme adımları aşağıdadır.

11. adım

Küçük bir tavada ısıtın.

Adım 1/2

Kimyon tohumları ekleyin; Tohumlar çatlamaya başladığında doğranmış yeşil biber, zencefil-sarımsak salçası ve susam tohumları ekleyin.

13. adım

30-40 saniye sote edin. Alevi kapatın ve hemen temperlenmeyi hazırlanan hut üzerine dökün, iyice karıştırın.

Beslenme Bilgisi

Porsiyon büyüklüğü: 1 yemek kaşığı

27Sodyum118 mg0 gPotasyum0 mg0 gToplam Karbonhidrat6 g0 gDiyet lifi1 g0 gşekerler5 g0 gProtein0 g0 mgA vitamini0%% 1C vitamini% 3% 2

Kalori

Toplam yağ

Doymuş

Çoklu doymamış

Tekli doymamış

Trans

Kolesterol

Kalsiyum

Demir

* Günlük Değerlerin Yüzdesi 2000 kalorili bir diyete dayanır.
Günlük değerleriniz kalori gereksinimlerinize bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

İpuçları:

• Bu chutneyi saklamak istiyorsan sinirlenmeyin.
• Kalın bir daldırma yapmak için su miktarını 1 bardağa düşürün veya seyreltilmiş bir daldırma hazırlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Sadece gerekli bölüme su ekleyin, aksi halde tüm partiye değil, chutney'nin raf ömrünü azaltır.