Hamilelikte Makarna Yeme - Güvenli mi?

Içerik:

Bu makalede

• Hamileyken Makarna Yiyebilirsiniz
• Hangi Makarna Türünün İyi Olduğu Kabul Edilir
• Hamileler için Makarna Yapmanın Sağlığa Faydaları Var mı?
• Hamileyken Makarna Yeme Riskleri
• Hamileyken Pasta Paspasları Nasıl Kullanılır?
• Hamileler için Sağlıklı Makarna Tarifleri

Makarna, en sevilen ve ünlü İtalyan yemeklerinden biridir. Beyaz soslu veya kırmızı soslu bir tabak makarna, dünyanın her yerindeki insanlar arasında sıcak bir favori. Ancak hamilelikte makarna yemek güvenli midir?

Hamileyken Makarna Yiyebilirsiniz

Makarna A, B vitamini, kompleks karbonhidratlar ve folik asit içerir. Ancak, makarnanın ayrıca lektinler ve fitatlar içerdiğini de hatırlamak gerekir. Bu, bebekte çinko ve magnezyumun beslenme eksikliğine yol açar. Üstelik, genellikle çok sağlıklı kabul edilmeyen rafine undan yapılır. Tam tahıllı buğdaydan yapılan makarna hamilelikte yenebilir; ancak, yalnızca ölçülü olarak.

Hangi Makarna Türünün İyi Olduğu Kabul Edilir

Makarna lezzetli ve ucuz yemek kolaydır. Ancak, çok besleyici olduğu düşünülmemektedir. Makarna yemeyi bırakmalı mıyız? Hayır. Bugünün zamanında, makarnanın besin değerini artıran birçok seçenek ortaya çıktı. Bunlardan birkaçı aşağıda listelenmiştir.

1. Kepekli Makarna

Kepekli makarna, rafine undan yapılan makarnaya sağlıklı bir alternatiftir. Çok fazla lif ve protein içerir. Bu obezite, kalp hastalığı, tip II diyabet ve az sayıda kanser riskini azaltır. Bununla birlikte, glüten veya çölyak hastalığına karşı hassas olan insanlar hala bundan kaçınmalıdır.

2. Quinoa Makarna

Kinoa tohumu öğütülmüş ve un haline getirilmiştir. Bu un daha sonra makarnaya yapılır. Quinoa makarnası protein yönünden zengindir, iyi miktarda demir ve magnezyum içerir ve glutensizdir ve tüm makarna türleri arasında en iyisi ve en sağlıklısıdır. Ayrıca kan şekeri, insülin ve trigliserit seviyelerini düşürdüğü söylenir.

3. Yazıldığından Makarna

Spelt, buğdayla yakından ilişkili (ancak DEĞİL) bir tahıldır. İğnelenen makarna lif bakımından yüksektir ve protein bakımından zengindir. Buğday içermez ancak orta miktarda glüten içerir. Bu nedenle, gluten duyarlılığı olan kişiler bundan kaçınmalıdır. Ancak, hafif glüten intoleransı olan insanlar yiyebilir.

4. Kahverengi Pirinç Makarna

Kahverengi pirinç makarna Irritable Bowel Sendromu (IBS) muzdarip insanlar için idealdir. IBS'den muzdarip olan insanlar tarafından absorbe edilemeyen moleküller olan glutensiz ve FODMAP içermez (mayalanabilir oligosakaritler, disakaritler, monosakaritler ve polioller).

Hamileler için Makarna Yapmanın Sağlığa Faydaları Var mı?

Makarna, doğru şekilde ve doğru içerikle yapıldığında dolum ve besleyicidir. Çok sevilen yemek makarnasının 8 faydası aşağıda listelenmiştir.

1. Fiber açısından zengin

Bir sürü yeşil sebzeden yapılan ıspanaklı makarna ve ıspanak iyi bir lif kaynağı olabilir. Sebzeler ayrıca makarnanın besin değerini de arttırır.

2. Glutensiz

Eğer glutensiz bir diyetle reçetelendiyseniz, kahverengi pirinç makarnasını ve kinoa makarnasını yiyebilirsiniz. Bu tür makarnalar kesinlikle glutensizdir ve IBS veya gastro sorunları olan kişilerin herhangi bir sağlık tehlikesiyle karşı karşıya kalmadan yemek yemelerini güvenli hale getirir.

3. Kan Basıncını ve Kan Şekeri'ni Kontrol Altında Tutar

Kepekli makarnanın, kinoa makarnanın ve filizlenmiş tahıl makarnanın kan şekeri seviyelerini ve kan basıncı seviyelerini normal tuttuğu söylenir. Buğday makarnasının tamamı özellikle obezite olasılığını azaltır, bu nedenle gebe kadınlarda kalp hastalığı ve Gestasyonel Diyabet riskini azaltır.

4. Folik Asit ve Demir Zenginliği

Buğday makarnasının tamamı, bebeğin beyninin en önemli besinlerinden bazıları olan ve bebeğin anne rahmindeki genel gelişimi olan folik asit ve demir bakımından zengindir.

5. Bağırsak Hareketi Geliştirir

Kepekli tahıl unu ve kinoa unu ile yapılan makarna çok fazla lif içerir. Buna ek olarak, bir çok yeşil sebze de gelişmiş bağırsak hareketine yardımcı olarak kabızlık ve hemoroid gibi yaygın gebelik sorunlarını önler.

6. Anemi önler

Makarna da demir içeriği yüksektir. Bu, hamilelikte sık görülen bir problem olan hamile bir kadında anemiyi önler.

7. Enerji Seviyesini Artırır

Makarnadaki karbonhidrat içeriği hamile kadınlarda enerji seviyelerinin yükseltilmesine yardımcı olur.

8. Enfeksiyonları önler

Makarnadaki A vitamini içeriği hamilelik sırasında her türlü enfeksiyonu önler.

Hamileyken Makarna Yeme Riskleri

İşte hamilelikte makarna yemenin riskleri.

1. Fitatları ve Dersleri İçeriyor

Makarna fitat ve lektin içerir. Fitatlar, vücudun hamilelik sırasında ihtiyaç duyulan besin maddeleri olan magnezyum ve çinkonu emmesini engeller. Lektinler toksinlerin sağlıksız yiyeceklerden kana geçmesine yardımcı olur.

2. Sindirimi önler

Makarnada bulunan mayanın zararlı etkileri, sindirimi zorlaştırır. Bu, uzun vadede gastro sorunlarına yol açabilir.

3. Gluten Varlığı

Glutenin çoğu makarnasında bulunur. Bu nedenle, glütene duyarlı veya IBS veya Çölyak hastalığından muzdarip insanlar makarna yemekten kaçınmalıdır.

4. Kilo Alma

Hamilelik sırasında çok fazla kilo almak, doğum sırasında komplikasyonlara neden olabilir. Bu nedenle hamile kadınlar makarna gibi yüksek kilo alımına yardımcı olabilecek yiyecekleri yemekten kaçınmalıdır.

5. Gıda Alerjisine Neden Olabilir

Kepekli makarnada glüten bulunması veya hecelenmiş makarna, bazı sebzeler veya makarnayı yapmak için kullanılan vejeteryan olmayan içerikler bazı insanlarda yiyecek alerjisine neden olabilir. Bu nedenle, her zaman ne yediğinizi bilin.

6. Demir Varlığı

Demir alımı kansızlığı önler ancak arka tarafta çok fazla Demir, hemoroit ile sonuçlanabilecek kabızlığa neden olabilir.

7. Pelvik Ağrı Artırır

Makarnanın Hamilelikte Endometriozis adı verilen bir durumla ilişkili pelvik ağrıyı şiddetlendirdiği söylenir.

8. Kan Şekeri Artışı

Rafine beyaz undan yapılan makarna, şeker hastası olması durumunda kan şekeri seviyenizi artırabilir. Bu nedenle kepekli tahıl unu veya kinoa unu ile yapılan makarna yemek tavsiye edilir.

Hamileyken Pasta Paspasları Nasıl Kullanılır?

Cravings, hamilelik sırasında bir parça ve parseldir. Bununla birlikte, makarna, yüksek karbonhidrat içeren bir gıdadır ve (genellikle) glüten içeriğinden en iyi şekilde kaçınılmalıdır. İşte hamilelik sırasında makarna özlemini halletmenin birkaç yolu.

• Yemek yaparken daha fazla sebze ve daha az makarna koymayı deneyin. Bu sayede özleminizi giderecek ve sağlıklı beslenebileceksiniz.
• Sadece küçük bir yardım al. Tek seferde çok fazla yemek yemeyin.
• Beyaz soslu makarnaya gitmek yerine, daha sağlıklı bir seçenek olan kırmızı soslu makarnayı deneyin.
• Rafine beyaz unlu makarna yerine kepekli makarnayı veya kinoa makarnasını pişirin.

Hamileler için Sağlıklı Makarna Tarifleri

İşte size yardımcı olacak iki makarna tarifleri.

1. Baharatlı Karides Domates Makarna

Vejetaryen olmayan yemek sevenler için basit ve lezzetli bir makarna tarifi. Pişirmesi kolaydır ve malzemeler kolayca bulunabilecek bir şeydir.

Neye İhtiyacınız Var?

• Kepekli Makarna - 200 gram
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 4-5 karanfil
• Karides (Deveined ve temizlenmiş) - 100 gram
• Taze Domates (Doğranmış) - 3-4
• Kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
• Pul biber
• Taze kişniş yaprakları (kabaca doğranmış)
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Tuz (tadına göre)

İzlenecek Talimatlar

• Makarnayı büyük bir kaynar suda 7 - 10 dakika pişirin.
• Makarnayı bir kevgir içinde süzün ve soğumaya bırakması için soğuk suya koyun.
• Bir tencereyi ısıtın ve içine zeytinyağı ve tereyağını koyun. Sarımsakları ezin ve tavada kızartın. Kızarmış sarımsak kokusunu almaya başladığınızda, karidesleri içine koyun.
• Karidesleri birkaç dakika sote edin ve tavadan çıkarın. Kenara ayır.
• Küp doğranmış domatesleri, kırmızı pul pulları ve parçalanmış biberi dökün.
• Domates pişirilip sos benzeri bir kıvam oluşturduğunda, makarna ve kızartılmış karidesleri koyun.
• Makarnanın sosu iyice kaplayın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
• Son olarak ısıyı kapatın ve kişniş yaprakları ekleyin.

2. Sebzeli Makarna

Hamilelik sırasında basit ve hafif bir Pasta tabağı.

Neye İhtiyacınız Var?

• Quinoa Makarna / Kepekli Makarna (4 su bardağı)
• Brokoli çiçeği - 4-5 numara.
• Havuç (kibrit çöpü şeklinde kesilmiş) - 1/4.
• Kırmızı Biber (İnce Dilimlenmiş) - 1/4.
• Soğan (ince dilimlenmiş) - 1/4.
• Sarımsak (ince doğranmış) - 3-4 diş
• Kabak (ince dilimlenmiş) - 1/4.
• Kiraz Domates - ½ bardak
• Yeşil Bezelye - ½ bardak
• Parmesan peyniri (rendelenmiş) - ½ bardak
• Zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı
• Tuz (tadına bakmak)

İzlenecek Talimatlar

• Büyük bir kapta Makarnayı kaynatıp pişirmek için su ekleyin. Makarnalar yumuşadıktan sonra soğuk suya koyun.
• Sonra büyük bir tavaya yağı koyun ve yağ bir kez ısıtıldığında, ezilmiş sarımsak koyun. Kızarmış sarımsak kokusu gelene kadar kızartın.
• Sonra soğanı ekleyin ve kahverengileşinceye kadar kızartın. Sonra brokoliyi (yarı pişmiş), havuç, Kırmızı Biber, Yeşil Bezelye ve Kabak'ı ekleyin. Sebzeler alana kadar birkaç dakika sote edin. Sonra kiraz domateslerini ekleyin.
• Sonra Makarnayı ekleyin ve tuz ekleyin.
• Sonra hepsini bir araya getirin. Sonra üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.

Diğer yiyecekler gibi, makarna da hamilelik sırasında dikkatle alınmalıdır. Çok fazla olması, şişmanlığa, yüksek tansiyona veya kan şekeri seviyelerinde yükselmeye neden olabilir; bu, çalışma sırasında sorunlara neden olabilir veya rahminizdeki bebek için bir risk oluşturabilir. Unutmayın ki hamilelik sırasında uygulanan tedbirler sağlıklı bir bebeğe doğum yaparken çok yol kat eder.