Falafel Sandviçi

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Falafel, nohuttan yapılan popüler bir Ortadoğu yemeğidir. Tipik olarak, bir miktar başka ilavelerle birlikte bir nohut köftesi pide ekmeği arasına sıkıştırılır ve servis edilir. Tahin veya kırmızı sarımsak turşusu yerine tipik yeşil turşumuzdan bir ipucu ekleyerek 'desi' tabağını açabiliriz. Hint-Lübnan falafel yemekleri nasıl?

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

10 - 15 Dakika

20 - 25 Dakika

Serves

4 kişi

malzemeler

• 6 pide ekmekli ekmek
• 1/2 bardak domates, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı marul, rendelenmiş
• 4 yemek kaşığı tahin sosu
• 2 yemek kaşığı hazır kırmızı sarımsak turşusu / ev yapımı yeşil turşusu

Patty İçin

• Kabul fincan kabuli chana
• ¼ fincan soğan, doğranmış
• 1 çorba kaşığı sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
• ½ tsp kimyon tohumu tozu
• 1 çorba kaşığı kişniş, ince doğranmış
• Tat vermek için tuz
• Kızartma yağı

Pansuman İçin

• 1/3 su bardağı lor, çırpılmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1/4 su bardağı taze soğan, doğranmış
• Bir tutam şeker
• Tat vermek için tuz

salata için

• Bir avuç rendelenmiş lahana
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 kırmızı biber, rendelenmiş

Yöntem

Köfteler İçin

Aşama 1

Bir gecede kabulü chana'yı suda bekletin. Sabahları temizleyin, yıkayın ve süzün.

Adım 2

Kaba bir hamur elde etmek için mikserde karıştırın.

Aşama 3

Kalan tüm 'patty' malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. adım

Bu karışımı 30 eşit parçaya bölün ve her parçayı küçük toplar halinde biçimlendirin.

Adım 5

Kadhai içinde ısıtın ve topları altın rengine dönene kadar kızartın. Kurutma için onları emici bir kağıt üzerinde tutun.

Pansuman İçin

• Bir karıştırıcıdaki tüm 'pansuman' malzemelerini pürüzsüz bir sosla karıştırın. Kenara çekil.

salata için

• Rendelenmiş havuç, lahana ve kırmızı biberleri birlikte karıştırın. Tuz, kırmızı biber tozu ve şap masala koy. İyice karıştırın ve bir kenara bırakın.

Nasıl ilerlenir

Aşama 1

Her pide ekmeğini ikiye bölün ve yarıya biraz sıcak tavada ısıtın.

Adım 2

Her pide ekmeğinin yarısını biraz tahin daldırma, küçük kırmızı sarımsak turşusu, bazı domates dilimleri ve kıyılmış marulla doldurun. Üzerine birkaç köftesi ve bir kaşık sos koyun.

Aşama 3

Kalan pide ekmeği ve diğer malzemeler için tekrarlayın.

4. adım

Derhal servis yapın. Tavada biraz tereyağında kızartıp, salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Beslenme Bilgisi

167 K cal3, 7 g11 mg761 g12.2 g23, 3 g655 mg

Kalori

Yağlar

Kolesterol

Potasyum

Protein

Karbonhidratlar

Sodyum

İpucu: Tüm ağırlık izleyiciler sığakları bir tawada kızartıp sığdırabilir, hatta fırında bile pişirebilir; Böylece kızartmada kullanılan yağdaki kalorileri azaltır.