Masala Vada / Dal Vada

Içerik:

Bu makalede

• malzemeler
• Yöntem
• Beslenme Bilgisi

Aynı zamanda dal vada olarak da bilinen Masala vada, ünlü bir Güney Hindistan atıştırması o kadar popüler hale geldi ki, artık ülke genelinde insanların favorisi haline geldi. Bu çıtır çıtır baharatlı aperatif, aileniz için bir çay saati atıştırması olarak hazırlanabilir. İşte tarifi, lezzetli ve baharatlı masala vada için yaptığı tüm hilesi ile.

Hazırlanma zamanıPişirme süresi3-4 Saat

15-20 dakika

Serves

20 Kişilik

malzemeler

• 1 bardak chana dal
• 1 soğan, ince doğranmış
• 1 inç zencefil, ince doğranmış
• 1 - 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 - 3 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
• 1 tatlı kaşığı kişniş yaprağı, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı nane yaprağı (isteğe bağlı)
• Birkaç köri yaprağı
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Yöntem

Aşama 1

Chana dalmasını 3 - 4 saat suda bekletin.

Adım 2

Suyu boşaltın ve bir - 2 çorba kaşığı chana dal alın. Kalan chana dalını yeşil biber, kırmızı biber ve rezene tohumu ile öğütün.

Aşama 3

Ne pürüzsüz ne de çok kaba bir hamur elde etmek için öğütün.

4. adım

Öğütülmüş chana dalını bir kaseye aktarın. Kalan tüm malzemeleri bir kenara konmuş chana dal ile birlikte ekleyin. Tatmak için yeterince tuz ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5

Kızartma için derin bir tavada ısıtın. Karışımın küçük kısımlarını yapın. Bir top haline getirin ve düzeltin. Bunu yaparken avucunuza biraz su uygulayın.

6. adım

Vadasları nazikçe yağın içine koyun ve her iki taraftan da kızartın. Kızarana kadar kızartın. Fazla yağı emmek için bu vadaları bir doku kağıdına aktarın.

7. adım

Çıtır masala vadas hazır. Domates ketçapıyla sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgisi

131 K cal2, 2 g10.6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Kalori

Proteinler

Şişman

Karbonhidratlar

Kolesterol

Sodyum

Potasyum